称心常识网小酥肉的做法是怎样的？
1、猪肉切成条或者片都可以，随自己喜好，不要太厚即可，加入盐，花椒粉，生抽，蚝油抓拌均匀，腌制30分钟以上入味
步骤2
2、空碗里放入红薯淀粉，打入2个鸡蛋搅打均匀，加入盐和花椒粉，搅拌均匀静置10分钟让其充分融合
步骤3
3、将静置过的面糊再次搅打均匀，无颗粒。倒入腌制好的猪肉里，搅拌均匀，使每一块肉都均匀的粘上面糊
步骤4
4、热锅起油，油温5成热，依次一根一根放入挂糊的猪肉，炸至金黄变色，定型后捞出控油
步骤5
5、开大火，油温升高，放入炸好的小酥肉二次复炸1分钟，多次搅动以免上色不均匀。控油捞出即可食用
步骤6
6、碟子里放入少许盐，孜然粉，花椒粉，辣椒面搅拌均匀作为蘸料，不喜欢也可以省略
香脆小肉酥怎么做好吃
- 香脆小肉酥怎么做好吃
- 食材明细五花肉适量面粉 适量红薯粉适量盐适量香脆小肉酥的做法步骤1把肥至的五花肉切成很薄的肉片2酱面粉和红薯粉个一勺放在一起用水拌匀3电饼铛加热后放入少许油，4将五花肉片放入调制好的面敞袱搬惶植耗邦同鲍括粉内裹好，5将裹好面粉的五花肉放置电饼铛煎治。要用小火慢慢煎。使其五花肉慢慢变薄变酥，外面面粉金黄6最后放入盘内，清香酥脆
炸小酥肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 炸小酥肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料五花籂袱焚惶莳耗锋同福括肉500g调料食盐适量酱油适量淀粉适量调和油适量鸡蛋3个炸小苏肉的做法1.先搅上面汁。3个鸡蛋打在碗里，面和淀粉倒入搅拌。看面汁浓度稍加些水。面汁要能挂在肉上。千万不能太稀了。所以谁要一点一点的加。2.切肉要切成长条状。要比筷子略粗、7、8厘米长。切好后加盐、酱油、花椒面、料酒腌制。腌制20分钟，将肉放入面糊里搅拌。让每条肉都沾上面糊。刚开始掌握不好量的时候就少放一些肉在面汁里，这样肉好挂面糊。3.锅里的有要稍多些。有6、7成热时下锅炸。肉要一条一条的往锅里放。要随时搅一下油锅，不要都粘在一起。火不要太大了，油温保持在6、7成就可以了。4.一面放新的，一面捞出炸好的，控油，就可以吃了。
小酥肉挂面怎么做好吃
- 小酥肉挂面怎么做好吃
- 食材主料酥肉25克挂面50克鸡蛋1个辅料水适量步骤1.放入锅中水。2.水开后放入挂面。3.煮熟挂面.4.鸡蛋放入，煮好的鸡孩碃粉度莠道疯权弗护蛋。小贴士酥肉事先是炸好的。
版小酥肉怎么做如何做好吃
- 版小酥肉怎么做如何做好吃
- 主料：猪肉1块辅料：黑木耳适量、鸡蛋1个调料：色拉油适量、食盐12茶匙、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、水适量、五香粉适量小酥肉的做法【肉的切法与腌制】：1.猪后臀肉用清水冲洗干净2.洗净的猪肉放在案板上，用刀切成厚度不超过1CM的厚薄均匀的肉片3.再用刀把肉片切成粗细均匀的肉条4.切好的肉条放在小碗里，加入12茶匙食盐入底味5.加入1茶匙自制花椒水去腥味6.用筷子搅拌均匀，腌制10分钟【蛋液淀粉糊的调制】：1.小碗里放入适量的干淀粉（也就是生粉）2.加入少量的冷清水3.用筷子把生粉与清水搅拌均匀，形成湿性水淀粉4.鸡蛋1个磕入碗中5.搅拌好的湿性淀粉水倒入鸡蛋液中6.用筷子搅拌至蛋液与湿性水淀粉完全融合，用筷子挑起蛋液糊，可以看到蛋液糊成乏酣催叫诎既挫习旦卢流动状态且可以缓慢地向下流动成线即可【肉条的煎炸过程】：1.腌好的猪肉条放在调好的蛋液淀粉糊里，使其均匀的裹上一层蛋液淀粉糊2.铁锅放在火上，锅底加入少量的食用油，中火烧至4成热3.将裹好的猪肉条依次放在油锅里，转中小火煎炸4.依旧保持中小火，煎炸至猪肉条成金黄色5.用漏勺把猪肉条控油捞出放在盘子里【小酥肉黑木耳的炒制】：1.锅放火上，倒入少量的食用油，放入3～5粒花椒，小火炸至花椒出香味2.小葱葱白部分切葱段，生姜大蒜切薄片3.葱段、生姜片、大蒜片放入油锅中，煸出香味4.黑木耳提前用清水泡发冲洗干净，用手撕成小朵5.撕好的黑木耳放入锅中6.炸好的小酥肉放入锅中7.用铲子翻炒均匀8.加入12小碗清水9.淋入12茶匙自制花椒水10.放入14茶匙食盐、少量的五香粉11.倒入约1汤匙生抽12.用铲子翻炒均匀，焖煮1分钟【小酥肉黑木耳的蒸制】：1.焖煮1分钟后，把所有的食材连同汤汁一起倒在盘子里2.锅放火上，加入适量的清水3.支好蒸架，装有食材的盘子放在蒸架上4.盖好锅盖，大火蒸制约30分钟5.取出盘子，上面撒香菜点缀即可
小酥肉汤面的做法，小酥肉汤面怎么做好吃，小酥
- 小酥肉汤面的做法，小酥肉汤面怎么做好吃，小酥
- 猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的12处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直单发厕菏丿孤搽酞敞喀到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
绝味小酥肉怎么做
- 绝味小酥肉怎么做
- 1、五花肉去皮洗净，沥水后切相等的厚片。2、生姜洗净剁成细末。3、肉片中加入姜末、豌豆豆粉（淀粉）、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许，拌匀后码味20分钟，下锅前需要再次拌匀。4、锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅内。5、一直保持六成左右油温。6、待筏乏摧何诋蛊搓坍掸开到肉片被炸得金黄色时即可出锅。7、将蒜苗（青蒜）洗净后剁，细成蒜苗花（也可以用小葱或洋葱替换）8、炸好的小酥肉起锅，趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可。
小酥肉蒸碗怎么做好吃，小酥肉蒸碗的吃法
- 小酥肉蒸碗怎么做好吃，小酥肉蒸碗的吃法
- 食材主料猪肉500g鸡蛋60g辅料油适量盐适量淀粉适量料酒适量酱油适量五香粉适量葱适量姜适量干辣椒适量步骤1.肉切厚片；2.加入鸡蛋，盐，淀粉，五香粉，料酒；3.拌匀；4.准备葱姜辣椒；5.锅中加油，炸肉，一片一片放入；6.炸好后，捞出备用；7.炸了两锅，一盘子；8.炸葱姜辣椒；9.肉码在碗里，将炸好的葱姜辣椒铺在肉上，加入适量清水，酱油，上锅蒸50分钟；10.出锅；11.倒扣在盘中，撒香菜点缀。小贴士肉选肥瘦相间的更好；炸肉时油温在6,7成热；可以是高压锅蒸，也可以电饭锅蒸，沪弧高旧薨搅胳些供氓时间灵活掌握。
炸好小酥肉怎么做好吃
- 炸好小酥肉怎么做好吃
- 1、五花肉去皮洗净，沥水后切相等的厚片。2、生姜洗净剁成细末。3、肉片中加入姜末、豌豆豆粉（淀粉）、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许，拌匀后码味20分钟，下锅前需要再次拌匀。4、锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅内。5、一直保持六成左右油温。6、待到肉片被炸得金黄色时即可出锅。7、将蒜苗（青蒜）洗净后剁，细成蒜苗花（也可以用小葱或洋葱替换）8、炸好的小酥肉起锅，趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可。
菜炖小酥肉的做法，娃娃菜炖小酥肉怎么做好
- 菜炖小酥肉的做法，娃娃菜炖小酥肉怎么做好
- 主料娃娃菜1棵、酥肉150g辅料油适量、盐适量、葱姜末适量、鸡精适量、生抽适量、红薯粉条适量步骤1.食材：小酥肉、粉条、娃娃菜2.粉条用热水泡软。3.葱蒜切末4.娃娃擦切成大块。5.砂锅置火上，放少许油，放入葱姜蒜末煸香。6.放入切好的白菜稍稍翻炒去除部分水汽。7.加入骨头汤。8.加入泡发好的红薯粉条、和小酥肉。9.加入适量食盐、鸡粉、少许生抽。10.烧沸后小火炖几分钟至白菜软烂粉条熟透。11.最后点缀些香葱即可。
炸小酥肉的家常做法大全怎么做好吃视频
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- 用料主料五花籂袱焚惶莳耗锋同福括肉500g调料食盐适量酱油适量淀粉适量调和油适量鸡蛋3个炸小苏肉的做法1.先搅上面汁。3个鸡蛋打在碗里，面和淀粉倒入搅拌。看面汁浓度稍加些水。面汁要能挂在肉上。千万不能太稀了。所以谁要一点一点的加。2.切肉要切成长条状。要比筷子略粗、7、8厘米长。切好后加盐、酱油、花椒面、料酒腌制。腌制20分钟，将肉放入面糊里搅拌。让每条肉都沾上面糊。刚开始掌握不好量的时候就少放一些肉在面汁里，这样肉好挂面糊。3.锅里的有要稍多些。有6、7成热时下锅炸。肉要一条一条的往锅里放。要随时搅一下油锅，不要都粘在一起。火不要太大了，油温保持在6、7成就可以了。4.一面放新的，一面捞出炸好的，控油，就可以吃了。
