称心常识网山西的面食有哪些？
1、刀削面
刀削面是山西最有名的面食之一，在全国都非常出名。口感：软糯有嚼劲，香咸可口，非常好吃。
2、剪刀面
剪刀面是用剪刀剪成面条，所以得名为剪刀面。
3、一根面
一根面是很多人过生日，爱吃的长寿面。
4、刀拨面
刀拨面也是一种手工面条，可以根据个人喜好配上西红柿鸡蛋，卤肉，炒菜等和高汤，调料就可以食用。
5、剔尖面
剔尖面是山西运城，晋中等地的特色传统面食。剔尖面又叫拨鱼、剔拨股等多种名字。
6、猫耳朵
猫耳朵可以用来煮成汤面，或是加入配菜后炒熟食用。猫耳朵因外形像猫的耳朵一样，因此得名为猫耳朵。
7、不烂子
不烂子所用的蔬菜根据当时的季节来选择，春天用槐花，榆钱，夏天用豆角，冬天用白菜也都可以。
8、饸饹面
饸饹面是用特制的机器挤轧成长面条后，放入锅中煮熟后，配上配菜，高汤和调味料就可以食用了。饸饹面可以煮成汤面或是做凉拌面食用。
9、蘸片子
蘸片子是山西的传统特色面食。蘸片子的别名有：菜疙瘩、蘸尖尖、拖叶子等多种名字。
为什么山西人一样面食百样吃？！
- 山西以前缺蔬菜吗？！so thanks
- 面食只是主食而已，和蔬菜没有关系。
我是山西人，想开一家面食馆，不需要太多钱那种，我们家旁边有一家面将军主营面食的店。
- 人挺多的，天天爆满，想知道他们的加盟电话，还有他们加盟费贵不贵啊！
- 已经在你家旁边了，怎么再开一个不是抢生意吗
想知道: 太原市山西面食甲天下 山西总店在哪？
- 太原市山西面食甲天下 山西总店在哪？ 就是2014年6月11日晚8点，太原二台 生活新发现 天天美食里面演的。
- 太原市山西 解放路5号
乡村面食馆的计划方案 想开一个350平米左右的饭店，以农村80年代的风格为主题元素，主打山西面食
- 还有老菜土菜！筹备没有头绪，帮忙给出出主意！
- 这需要一个整体策划方案，很贵的
睡不着，聊会吧。你在哪里？你那里有什么特产？或者好吃的？我在山西太原，我们这里有各种好吃的面食，还
- 睡不着，聊会吧。你在哪里？你那里有什么特产？或者好吃的？我在山西太原，我们这里有各种好吃的面食，还有老陈醋。
- 我在江西南昌
山西不是种植小麦的大省，为什么自古以来吃的都是面食，被誉为 面食之乡 ，难道从古代开始物流就很方便吗
- 现在社会可以理解，因为运输快捷，古代就不知道了。种植小麦的大省没有成为 面食之乡，？
- 你说的应该是陕西吧，陕西的面食，天下闻名陕西那边汉中以前没有那么荒凉，只是后来，砍伐严重了，才有的黄土高坡，陕西南部有汉中，那里汉中平原适合小麦还有，以前的长安，几经古都，在还没有开发湖广种植水稻的时候，小麦在北方已经千年的历史了。所以，面食占主导作用还有，古代的物流很不方便，秦始皇修长城的时候，从山东那边运粮食，百存一哦。
山西面食好吃，但不知道他们说的浇头是什么？
- 知道怎么做的是最好了
- 堆在面条上的那一勺菜肴,叫做“浇头”,这个不同的人做法不一样，同一地区大致一样细节有不同
山西国际面食学校怎么样？
- 山西国际面食学校怎么样？好不好，有人在那学习过吗？
- 挺不错的，是山西本土办的学校，比较正宗，学完了还发国家认证的等级证书，还有好多和学校合作的大单位给安排工作了，比其它类似的学校感觉正规一些，老师的水平也很高，我也是对比了好多家才在那学的，后来给安排了份不错的工作，真心值得推荐。说了这么多，够详细吧！希望楼主采纳哦！
