称心常识网正宗地三鲜的做法？
地三鲜最正宗的做法：
地三鲜的做法：
备用食材：土豆180克，茄子300克，青椒100克，盐3克，生抽10克，糖3克，葱蒜各10克，水淀粉15克；
制作过程：第一步，首先将土豆削去皮后，清洗干净，切成滚刀块；
第二步，茄子去掉根蒂，清洗干净后，吸干茄子的水分，切成与土豆差不多大小的滚刀块；
第三步，同时将青椒去掉根蒂后，戴上手套去掉辣椒籽，切成块；
第四步，大葱清洗干净，切成葱末，大蒜剥皮后，切成蒜末，锅中添上油，待油烧至6成热的时候；
第五步，首先放入土豆块，开始炸制，待炸至土豆的边缘呈现金黄色的时候，捞出沥干油分；
第六步，接着再将茄子块放入油锅中，开始炸，炸软后，即可将其捞出，控干油分；
第七步，锅中留底油，放入葱末和蒜末，爆炒出香味，接着再放入茄子和土豆，翻炒均匀；
第八步，最后放入青椒，加上生抽、糖和盐，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡，炒匀即可关火出锅。
拓展资料：
烹饪小技巧：
1、土豆和茄子炸制的时间不同，所以需要将两者分开来炸，不要一起放入油锅，一个炸好后再放另一种，做地三鲜，当然是需要炸茄子，而茄子不吸油也是有诀窍的，在下锅炸之前，多做1步，这1步便是将茄子切成块后，撒上些许的食盐，用手涂抹均匀后，腌制20分钟，炒之前再过一遍清水，注意沥干水分。
2、将这一步做好，做好的地三鲜，茄子便会是软嫩无味，还不会吸油，青椒去辣椒籽的时候，小心会辣手的，所以建议大家做好防护措施，茄子最好是不要去皮，这样吃着还会有一股韧劲，口感特别好。
外面卖的三鲜鸡蛋汤的做法
- 外面卖的三鲜鸡蛋汤的做法
- 材料鸡脯肉150克 水发海参100缉耿光际叱宦癸为含力克 虾仁50克 黄瓜25克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量调配料香油1小匙 高汤20大匙 料酒12大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙制作过程1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中，淋入香油拌匀；4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。
三鲜汤的家常做法 三鲜汤怎么做最正宗
- 三鲜汤的家常做法 三鲜汤怎么做最正宗
- 肉皮50克白菜100克黑木耳25克辅料贡丸6个虾丸6个目鱼丸6个蟹肉棒6个精盐2小勺三鲜汤的做法1.准备好白菜，切片2.肉皮提前浸泡20分钟即可，切块3.黑木耳提前浸泡4.此步骤用料步骤用时：20分钟目鱼丸6个蟹肉棒6个水烧开把所有食材都放入一起烧，除白菜外5.烧20分钟后放入白菜再烧5分钟，放盐就好了
谁知道蘑菇三鲜汤的做法呢？
- 谁知道蘑菇三鲜汤的做法呢？
- 做法材料蘑菇100克，黄豆芽50克，竹笋50克，猪肉丝150克，调味品。制作简单蘑菇切片，竹笋切丝，与肉丝、豆芽常法煲汤。调味。营养价值护肝养胃，益气健脾，降糖。适用于慢性肝炎、慢性胃炎、糖尿病、肿瘤、慢性支气管炎。
怎么做好吃，简易地三鲜的家常做法
- 怎么做好吃，简易地三鲜的家常做法
- 食材明细土豆2个长茄子1个青椒2个葱适量姜适量蒜瓣3个盐适量酱油20克糖2克鸡精少许水淀粉适量香油适量1准备好所有的食材。2不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。3煎至土豆两面微黄已熟关火。4炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。5炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。6倒入土豆翻炒均匀。7加入酱油，糖，盐。8再加少许水翻炒片刻。9加入青椒块和少许鸡精翻炒。10加入适量的水淀粉翻炒均匀。11最后淋入香油翻炒均匀关火。小窍门土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。
菇三鲜春卷的做法，杏鲍菇三鲜春卷怎么做好
- 菇三鲜春卷的做法，杏鲍菇三鲜春卷怎么做好
- 做法如下1. 准备好喜欢的配菜：豆干、杏鲍菇、韭菜、胡萝卜、肉末2. 绿豆芽洗净沥干水分3. 豆干切成细丝，胡萝卜洗净也切成细丝待用4. 韭菜切成小段5. 油锅中加姜片爆香入肉末煸炒6. 加入豆干、胡萝卜丝、杏鲍菇丝，翻炒后焖1分钟，加盐、胡椒粉7. 加入绿豆芽和韭菜翻炒断生起锅8. 将馅料放在春卷皮一角9. 折成长条形，在封口的一角涂上面糊封口10. 依次把春卷胚都卷好11. 锅内倒油，油温5分热下入春卷 ，小火慢炸金黄12. 捞出沥油即可食用
三鲜蘑菇煲的家常做法大全怎么做好吃
- 三鲜蘑菇煲的家常做法大全怎么做好吃
- 主料里脊肉75g 杏鲍菇100g 蟹味菇50g 竹笋100g 辅料蚝油适量 盐适量 姜末适量 蒜末适量 淀粉适量 料酒适量 植物油适量 青椒20g 红椒20g 三鲜蘑菇煲的做法的做法步骤1. 1.蟹味菇去掉根，掰开洗净2. 2.青红椒切成长条3. 3.竹笋切成段4. 4.杏鲍菇切长条5. 5.里脊肉切成与杏鲍菇相等的条6. 6.里脊肉加淀粉、盐、料酒7. 7.混合腌制十分钟。8. 8.杏鲍菇、蟹味菇焯水备用9. 9.竹笋焯水备用10. 10.炒锅烧热后放入10克油，把腌制后的里脊肉入锅11. 11.炒至颜色发白后盛出。12. 12.重新起锅，把剩下的10克油放入锅里，加入姜、蒜末爆香13. 13.倒入蚝油14. 14.炒匀15. 15.炒匀后加入适量清水16. 16.把焯过水的杏鲍菇、蟹味菇、竹笋放入锅里，焖煮五分钟17. 17.放入里脊肉
素三鲜包子的做法大全，怎么做如何做好吃
- 素三鲜包子的做法大全，怎么做如何做好吃
- 主料白面750g 韭菜400g 鸡蛋250g 辅料虾皮10孩耽粉甘莠仿疯湿弗溅0g 小苏达适量 素三鲜包子的做法步骤1. 提前发面。如果想做碱蒸的，就要预留面引子，按北方天气室温要提前二天准备(今天总结一下，下次试试用烤箱或面包机恒温发面，时间应该会省很多，下次试试)。如果用酵母粉，提前4个小时和面，面团发酵至1.5倍大即可。碱蒸的用小苏达提一下，揉着面团不粘手，用手指按下去，充分回弹即可。醒30分钟。2. 锅里放油，打入鸡蛋，用勺子均匀搅，成小碎块。晾凉后与切好的韭菜、虾皮放在一起，再次少放些油、花椒粉、味精搅拌，均匀后再放入盐，拌均后，面团擀皮包入馅。3. 蒸锅内放水烧开。把做好的包子上屉入锅，大火烧开后蒸7一8分钟即可。4. 对了，拌馅时切记先放油搅拌好再放盐，这样就避免韭菜出汤了。小贴士韭菜馅的素三鲜包子关键在于蒸的火候，包子入锅、水开时开始计时，七-八分钟即可，如超过八分钟韭菜就不好吃了。
三鲜大盆菜的做法是怎样的
- 三鲜大盆菜的做法是怎样的
- 1.将龙骨焯水后放入汤锅里加入适量的水，加入冬笋大火烧开后转小火煲2小时。2.将买回来的活鲍鱼处理干净，我是让菜场处理好的；回来把鲍鱼的围边有黑色的杂质用牙刷稍微刷一下就可以了。然后在开水里烫一下，大约10秒即可捞出；切记不能烫太久因为等会还要在砂锅里煮一会，否则烫太久肉质会变老了。这个步骤主要是把鲍鱼表面的粘液给清理干净。3.鸡肉也是锅里烫一下即可捞出备用。4.砂锅底部先铺上一层玉米。5.玉米铺好后再放上萝卜块，边上放入百叶结围绕着萝卜；这样肠筏斑禾职鼓办态暴卡等会煮的时候百叶结会吸取汤汁。6.蔬菜类都放入后就是放蛋饺，也是围着边上放。7.蛋饺左下侧放入自制炸过的肉丸子，蛋饺的中间放入虎虾，一般的虾也可以但是要个头大点的虾。8.砂锅右侧边上放入烧肉，最后就是放入鸡肉和鲍鱼。9.将高汤加入到盆菜里，八分满即可；如果高汤太满煮的时候就会溢出，大火烧开后转小火慢煮直到肉类熟透即可。
三鲜烩饼怎么做好吃 三鲜烩饼最正宗的做法
- 三鲜烩饼怎么做好吃 三鲜烩饼最正宗的做法
- 1.将饼，火腿，白菜分别切丝，备用。 2.主要调料有：食用油，盐，糖，酱油，耗油，料酒，香油，鸡精。 3.将鸡蛋炒好备用。 4.锅内放入少许油，姜蒜八法常瘁端诓得搭全但户角，炒香。 5.加入白菜丝，盐糖适量。 6.加入饼，翻炒均匀。 7.分次加入适量水，加入上述调料，加入火腿鸡蛋，翻炒均匀。 8.炒至饼变软，味道均匀，出锅即可。
韭菜三鲜馅饼的家常做法大全怎么做好吃视
- 韭菜三鲜馅饼的家常做法大全怎么做好吃视
- 食材主料韭菜300g猪肉馅150g水发海米100g鸡蛋4个面粉300g辅料盐适量白糖适量白胡椒粉适量黄酒适量生抽适量鸡精适量香油适量姜末适量步骤1.中粉加温水和成稍稀一点的面团，醒20分钟。2.准备好材料，最后放馅里的一个鸡蛋忘拍照了。3.鸡蛋摊好搅成小块，猪肉馅中拌入黄酒，生抽，白糖，白胡椒粉，盐，味精，香油，搅打均匀。4.姜，水发海米都切成末。5.拌好的猪肉馅中加入鸡蛋块，韭菜末，姜末，水发海米末，一起搅打均匀。6.在搅打好的馅料中加入一个生鸡蛋，搅打均匀。7.醒发好的面团，分成大小均等的小面剂子，滚圆，按扁。8.把小面剂子擀成中间厚两边薄的圆片。9.包入馅料。10.像包包子那样包住馅料。11.用手两面按压，尽量把面按的薄厚均匀了。12.饼铛中加点玉米油烧热，把馅饼放入，小火煎至金黄。13.在翻馅饼之前，再放籂紶焚咳莳纠锋穴福膜入适量的油，把馅饼翻过来煎至两面金黄。14.出锅享用着这鲜美的馅饼吧。
