称心常识网粤式鲈鱼蒸鲈鱼的做法视频清蒸鲈鱼怎么做好吃？
主料
鲈鱼
350克
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
食用油
适量
蒸鱼鼓油
适量
步骤
1.鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。
2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。
3.姜切段和末，姜切丝。
4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。
5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。
6.取出后撒葱花。
7.取适量食用油烧热。
8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。
最简单的清蒸鲈鱼怎么做如何做好吃
- 最简单的清蒸鲈鱼怎么做如何做好吃
- 重点是活鱼，死鱼清蒸不好护鼎篙刮蕻钙戈水恭惊吃。别搁盐，别搁酱油，否则不嫩。码上葱姜蒜丝，淋几滴色拉油。大火蒸12～15分钟，根据鱼大小而定。上桌，浇上蒸鱼豉油。
珍馐美味的清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单，做
- 珍馐美味的清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单，做
- 主料鲈鱼1条（600克） 笋片30克 香菇4朵 辅料姜片5克 盐5克 葱丝5克 料酒15克 酱油15克 醋15克 清蒸鲈鱼的做法步骤1. 将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中2. 再将姜片、葱丝放入鱼盘中将笋片大小相近的片，码在鱼身上香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处，3. 大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅，4. 小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁小贴士清蒸鲈鱼的秘诀：1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀少许白酒2、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片，即可撑起鱼腹美观，又入味3、蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万不要用凉水上锅蒸鱼4肠工斑继职荒办维暴哩、不是太大的鱼应控制在8分钟以内，时间过长鱼肉会老，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，别忘了“虚蒸”5分钟的招数5、将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。6、鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉，然后再倒入调好的汁1、如果鱼稍大，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟3、也可以将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味
粤菜清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼怎么做好吃
- 粤菜清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼怎么做好吃
- 鲈鱼的做法：1、将杀好的鲈鱼表面及肚膛内清洗干净，在背部划花刀。2、将料酒、盐、白胡椒粉均匀敞绩搬啃植救邦寻鲍默抹至鱼全身，腌制10分钟左右。3、大葱、姜、辣椒切丝备用。4、将少许切好的大葱、姜、辣椒丝平铺碗底。5、将鲈鱼码在上面，肚膛内塞少许葱、姜丝，再在鱼上面码少许姜丝。6、锅内加水浇沸，再将鱼放锅内中火蒸10分钟左右。关火虚蒸3分钟。7、将胡椒粉、白糖、高汤、鸡精、盐、生抽搅拌至白糖融调成味汁。8、蒸好的鱼取出去除汤汁及葱、姜丝。9、再将盛余的葱、姜、辣椒丝码在鱼身上。10、锅内加油烧至冒烟。11、热油从鱼头淋至鱼尾听到呲呲响，最后淋上调味汁即成。
清蒸鲈鱼的做法 鲈鱼怎么做好吃 在家做鲈鱼
- 清蒸鲈鱼的做法 鲈鱼怎么做好吃 在家做鲈鱼
- 材料鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油做法1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。2.放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。3.把鱼取出，倒掉汁水姬紶灌咳弑纠鬼穴邯膜。4.放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。
的做法，清蒸鲈鱼怎么做好吃，清蒸鲈鱼的家常做法
- 的做法，清蒸鲈鱼怎么做好吃，清蒸鲈鱼的家常做法
- 用料 鲈鱼 青蒜 姜 猪油 蒸鱼豉油 清蒸鲈鱼的做法 鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。）蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发）上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了
好吃的清蒸鲈鱼怎么做
- 好吃的清蒸鲈鱼怎么做
- 做法清蒸鲈鱼的家常做法【材料】鲈鱼1条、蒸鱼豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)【做法】将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
清蒸鲈鱼的做法怎么做更好吃？
- 清蒸鲈鱼的做法怎么做更好吃？
- 清蒸鲈鱼是蒸制类的一道菜，蒸的时候，时间和火候不是很容易把控。
地道的清蒸鲈鱼怎么做好吃 地道的清蒸鲈鱼的家常做法
- 地道的清蒸鲈鱼怎么做好吃 地道的清蒸鲈鱼的家常做法
- 1. 鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。 2.在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝 3.下锅蒸。 4.大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。 5.蒸出锅后，在鱼身上浇上李锦记牌蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝 6.上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。
麒麟鲈鱼的做法，清蒸麒麟鲈鱼怎么做好吃
- 麒麟鲈鱼的做法，清蒸麒麟鲈鱼怎么做好吃
- 主料：鲈鱼1000g；辅料：油适量、盐适量、鸡汤适量、姜片适量、香菇适量、胡萝卜适量、生粉适量、料酒适量清蒸麒麟鲈鱼1将买回来的鲈鱼去掉内脏和鳞，清洗干净然后用料酒腌制片刻。2准备鸡汤。3准备水发香菇，姜和胡萝卜。4将香菇切片摆放到鱼的身上。5然后将姜片和胡萝卜片依次摆放在香菇上。6蒸锅放入适量的水烧开然后将鲈鱼放入大火蒸十分钟熄火焖五分钟。7另外准备适量鸡汤加入少许生粉，盐调味做芡汁。8准备麻油。9蒸好的鱼，将鱼汤倒掉。10将调好的芡汁煮成玻璃芡然后放入适量的麻油。11最后将芡汁淋上蒸好的鱼即可。这款“清蒸麒麟鲈鱼”肉质鲜美，造型醒目，做法简单，老少咸宜。
清蒸鲈鱼怎么做好吃
- 清蒸鲈鱼怎么做好吃
- 用料主料鲈鱼1条辅料植物油2汤匙蒸鱼豉油2汤匙姜1块小葱2根清蒸鲈鱼的做法1.准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀3.姜和葱切成丝备用4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段5.锅内加上适量的清水6.把鱼放锅内7.盖上锅盖，开火蒸10分钟8.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁9.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上10.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟11.笭耿蒂际郦宦垫为叮力将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的12.再加入适量的蒸鱼豉油13.然后就可以上桌了烹饪技巧蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定，鱼比较大的可以相对增加时间，小的可以缩短蒸鱼的时间，淋鱼的油一定要烧至冒烟，这样油温才够高，淋入鱼中才会香。
