称心常识网山梨酸钾是什么添加剂？
山梨酸钾是有机酸类防腐剂，可以有效抑制霉菌、酵母菌和需氧性细菌的活性，还能够防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖。
在临床上可以作为药物液体制剂的防腐剂，也可以广泛用于食品中，能够有效延长食品的保存时间，并且能够保持原有食品的风味，在酸性食品中防腐效果会更好，添加量一般为0.5%。
相比苯甲酸钠这种防腐剂而言，其毒性小，对人体相对比较安全。即便如此，为了健康起见，建议大家还是不要食用过多含有添加剂的食品。
山梨酸钾的味道苦不苦？用在食品里会不会有苦味？
没有
山梨酸钾化学名2, 4—乙二烯钾，无臭或臭气，在空气中不稳定，能被氧化着色, 有吸湿性，易溶于水和乙醇。山梨酸及山梨酸钾能抑制微生物尤其是霉菌细胞内脱氢酶活性，并与酶系统中的巯基结合，从而破坏多种重要的酶系统，达到抑菌防腐的目的。pH值低于5～6时其抑菌效果最佳。在微生物严重污染的食品中无抑菌作用。山梨酸钾是一种不饱和脂肪酸盐，可以在机体内被同化成二氧化碳和水。它的抑菌效果比传统的苯甲酸钠高5～10倍，毒性仅为苯甲酸钠的五分之一, 而且不会破坏食品原有的色、香、味和营养成分。
山梨酸钾是石油提炼吗
- 防腐剂中的山梨酸钾和苯甲酸钠是从石油里提炼的吧，量再少，吃的多了也会出事？
- 不是。山梨酸钾的生产方法：1.主要采用中和法。以山梨酸为原料，与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应而得。2.在反应釜中加入山梨酸，然后加入为山梨酸质量66%的水，在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液，直到反应液Ph=8为止，反应约需45min。加入一定量的活性炭，真空抽滤，在40～45℃下将滤液减压蒸发3～4h达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶，母液回收；最后在105℃下烘干得到产品。参考资料：http://baike.baidu.com/view/492920.htm
食物中的这些食用物质：脱氢乙酸钠，山梨酸钾，绿豆味香精，食用香精，黄原胶，对体质差的人群有影响吗？
- 栀子黄，有什么样的危害？
- 食物中的这些食用物质脱氢及酸钠，山梨酸钾，绿豆味儿香精。食品里最好少加香精。
牛肉干使用山梨酸钾可以清洗掉吗
- 牛肉干使用山梨酸钾可以清洗掉吗
- 亲，添加剂己浸入牛肉里了，洗不掉的。
山梨酸钾是什么？？？？？？？
- 山梨酸钾是什么？？？？？？？
- 山梨酸钾—无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。我们在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，其实他们是常用的食品添加剂。 山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用（不适用于乳制品），山梨酸(钾)是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。
山梨酸钾是什么东西
- 山梨酸钾是什么东西
- 山梨酸钾 （化学名称：2，4－己二烯酸钾〕 分子式： C6H7KO2 )其实就是防腐剂 山梨酸钾是世界卫生组织添加剂委员会允许使用的很少几种防腐剂之一,具有较高的安全性和对霉菌花矗羔匪薏睹割色公姬很强的抑制能力。
煮肉放山梨酸钾能起啥做用
- 煮肉放山梨酸钾能起啥做用
- 山梨酸钾属于食品添加剂 山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
山梨酸钾面粉一斤加多少山梨酸钾
- 山梨酸钾面粉一斤加多少山梨酸钾
- 西北望长安,可怜无数山.
山梨酸钾的作用
- 山梨酸钾的作用
- 防腐剂的一种。 山梨酸钾能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用乏激催刻诎灸挫熏旦抹比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。 我们在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，人们往往会误认为可能是水果“梨”的成份。其实他们是常用的食品添加剂！不管他们对人体有没有危害，明明白白的消费确是非常必要的，以下是有关山梨酸、山梨酸钾的有关资料仅供参考： 山梨酸 （化学名称：2，4－己二烯酸 分子式：C6H8O2 〕 山梨酸钾 （化学名称：2，4－己二烯酸钾〕 分子式： C6H7KO2 )
山梨酸钾能不能放入卤锅?
- 山梨酸钾能不能放入卤锅?
- 山梨酸钾——防腐保鲜剂 苯甲酸钠——酸性防腐剂
卤水肉食真空包装，只添加山梨酸钾，不进行灭菌处理的话，能放多久？求大神指点
- 自己开了个卤水店，想真空一些来卖，刚知道真空后还要灭菌，但灭菌设备很贵，现在小本生意上不起，还有想问一下真空猪头肉，泡椒凤爪只真空的情况下，加山梨酸钾，能放多久，希望真正知道的赐教，忽悠的大神别胡说，怕吃出问题。如果有哪位老师有保鲜的窍门麻烦指教不胜感谢，这个问题急需解决，有好的意见提供，本人重谢。前提是吃了对人体没问题，祸害人的是我不干。
- 不能存放会腐败变质。
