称心常识网五香鹌鹑蛋商用配方？
五香鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水
2.水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火
3.十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝
4.重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟
5.倒入适量的料酒，酱油
6.临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉
放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间
五香鹌鹑蛋卤制方法？
五香鹌鹑蛋的具体卤制方法如下:
1、首先准备好需要用到的食材。
2、将鹌鹑蛋简单清洗一下，然后放入锅中，锅中添加半锅的清水，大火烧开将鹌鹑蛋煮熟，然后捞出来沥干水分备用，煮鹌鹑蛋的时间也不用太长大约5分钟就差不多了。
3、煮好的鹌鹑蛋用勺子轻轻将外面的蛋壳敲碎。
4、再将敲碎壳的鹌鹑蛋继续放入锅中。
5、将所有的配料放入锅中，花椒，八角，生姜，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，然后添加两勺生抽，一勺老抽。
6、最后再加入一勺盐。
7、添加啤酒没过鹌鹑蛋就可以了，大火烧开之后转小火炖25分钟，时间到了，关火连汤一起盛出来，放置一个晚上，这样鹌鹑蛋更味入味。
卤五香鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃
- 卤五香鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃
- 用料 鹌鹑蛋 500克 迹籂管饺攮祭归熄害陇八角 2个 花椒 少许 麻椒 少许 生姜 2片 大葱 一段5cm 盐 10克 五香粉（十三香） 少许 老抽 一小勺 料酒 一小勺 卤五香鹌鹑蛋（超简单版）的做法 清水洗净鹌鹑蛋，入锅，加冷水没过蛋2-3cm，大火煮8-10分钟，倒光锅中水后，让蛋在锅中来回颠倒，直到锅中的蛋满身裂痕为止。（上下颠锅就可）将准备的所有佐料全部放入锅内，再加冷水，没过蛋2-3cm,小火煮8-10分钟。关火后汤汁锅内浸蛋3小时后食用。隔夜味道更佳！
五香鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃
- 五香鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃
- 五香鹌鹑蛋1鹌鹑蛋清洗干净，放锅里加清水煮熟；2大约10分钟就可以了；3捞出煮熟的鹌鹑蛋，用勺子挨个敲碎外壳；4锅里换水，烧开，加入姜片、香叶、桂皮、花椒、八角、盐，放入敲碎壳的鹌鹑蛋；5加半勺老抽；6煮10分钟，关火，不用管了，盖上盖焖到第二天早上就可以吃了；7过夜之后虎恭港枷蕃磺歌委攻莲，鹌鹑蛋入味，就可以上桌开吃了；怎么样，够简单吧！！
五香卤鹌鹑蛋的做法，五香卤鹌鹑蛋怎么做好吃
- 五香卤鹌鹑蛋的做法，五香卤鹌鹑蛋怎么做好吃
- 主料孩哗粉狙莠缴疯斜弗铆鹌鹑蛋600克辅料冰糖10颗香叶6片桂皮1块八角2个草果2个丁香10颗小茴香1小勺甘草6片姜2片精盐2小勺步骤1.准备卤料，2.鹌鹑蛋用清水冲洗一下，3.锅中加水，鹌鹑蛋冷水下锅，4.大火烧开，保持沸腾1分钟，5.关火，加盖，焖3分钟，6.将煮鹌鹑蛋的热水倒掉，用清水冲洗2遍，然后将水倒掉，7.加盖，两手端锅，用力摇晃锅，8.直到鹌鹑蛋外壳全部撞碎，9.砂锅中加半锅水，加入卤料，10.大火烧开，加盖煮10分钟，11.将鹌鹑蛋放入，加盖小火煮5分钟，12.关火后，彻底冷却后，放入冰箱，冷藏24小时，让其充分入味。
五香盐焗鹌鹑蛋的做法 五香盐焗鹌鹑蛋怎么做
- 五香盐焗鹌鹑蛋的做法 五香盐焗鹌鹑蛋怎么做
- 原料:粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角(桂皮也可以)。折叠编辑本段做法:1、铁锅炒放入花椒和八角炒香，加入粗盐炒。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发。炒几分钟后，感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾了，就把盐朝边上拨拨，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟就足够了。俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。2、制作原理和前者比较相似，但也有所不同。首先是将盐和鹌鹑蛋搭建成窟，随后于火上小火直到盐窟完全成型。
卤五香鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃
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- 用料 鹌鹑蛋 500克 迹籂管饺攮祭归熄害陇八角 2个 花椒 少许 麻椒 少许 生姜 2片 大葱 一段5cm 盐 10克 五香粉（十三香） 少许 老抽 一小勺 料酒 一小勺 卤五香鹌鹑蛋（超简单版）的做法 清水洗净鹌鹑蛋，入锅，加冷水没过蛋2-3cm，大火煮8-10分钟，倒光锅中水后，让蛋在锅中来回颠倒，直到锅中的蛋满身裂痕为止。（上下颠锅就可）将准备的所有佐料全部放入锅内，再加冷水，没过蛋2-3cm,小火煮8-10分钟。关火后汤汁锅内浸蛋3小时后食用。隔夜味道更佳！
五香鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃
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- 五香鹌鹑蛋1鹌鹑蛋清洗干净，放锅里加清水煮熟；2大约10分钟就可以了；3捞出煮熟的鹌鹑蛋，用勺子挨个敲碎外壳；4锅里换水，烧开，加入姜片、香叶、桂皮、花椒、八角、盐，放入敲碎壳的鹌鹑蛋；5加半勺老抽；6煮10分钟，关火，不用管了，盖上盖焖到第二天早上就可以吃了；7过夜之后虎恭港枷蕃磺歌委攻莲，鹌鹑蛋入味，就可以上桌开吃了；怎么样，够简单吧！！
