称心常识网清炖水鸭的正确做法？
工具/原料
水鸭(1只)
生姜 (1块)
香菇 (6个)
白萝卜 (半个)
八角 (2个)
桂皮 (2个)
料酒 少许
盐 20克
清水 适量
方法/步骤
1/6
将鸭子清洗干净，用都剁成小块，放入锅中
2/6
生姜切片、香菇去蒂、白萝卜去皮，对半切开切成小片
3/6
锅中放入姜片、少许料酒去腥，加入清水没过鸭肉
4/6
水开后，撇去浮沫，将鸭肉捞出，倒出锅中的水
5/6
锅中加入鸭肉、生姜、八角、桂皮，翻炒几下，再倒入2500ml的开水、香菇，小火煮一个小时
6/6
放入切好的白萝卜片，继续煮20分钟，加入盐，翻炒均匀，出锅即可
咸水鸭的做法，咸水鸭怎么做好吃，咸水鸭的家常做法
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- 主料鸭子1只 辅料花椒1茶匙八角3个姜1块陈皮1块粗盐100g 步骤1.光鸭子清洗干净，脖子与鸭头去除。2.准备好粗盐、花椒和八角。3.姜洗净，拍散；陈皮准备好。4.将粗盐、花椒和半角放入锅中。5.用小火慢慢炒出香味，炒至海盐有点焦黄色。6.下姜和陈皮。7.将鸭子放入锅中。8.将海盐等调料，均匀地涂抹在鸭子上，这个过程还是用小火。9.多涂抹几次，加入开水。10.大火烧开。11.转小火约煮45分钟，间中要将鸭子翻身，以便更好的入味。12.用筷子往中间最硬的地方插下去，若能轻易插入，鸭子则熟了。13.熄火，将鸭子浸泡在汤汁中，浸泡的时间越长，鸭子约入味，同样的，鸭子也必须变换姿势。14.取出鸭子，沥干水分。15.将鸭子斩块，装盘食用。
盐水鸭的做法，盐水鸭怎么做好吃，盐水鸭的家常做法
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- 食材用料：片鸭500g 葱15g相克食物姜肌恭冠枷攉磺圭委氦莲15g相克食物 香菜10g相克食物盐15g 花椒20g五香粉10g 八角2颗菜谱做法：1.首先将片鸭洗净，装盘备用2.葱、姜切片，香菜整条备用3.将锅烧热后，放入盐、花椒、五香粉，炒至盐表面变黄时，倒入碗中4.将炒好的调理均匀的涂抹在鸭的表皮上备用5.在锅中放入清水和腌好的片鸭6.再放入葱、姜、八角和剩下的盐卤，盖上锅盖改中火炖20分钟7.20分钟后关火，等汤汁冷却后捞出片鸭，放在案板上斩成块8.再撒上一些香菜做为装饰即可
怎么做好吃，卤水鸭的家常做法
- 怎么做好吃，卤水鸭的家常做法
- 食材明细 鸭1500克 香菜10克 八角3克 担盯曹故丨嘎查霜肠睛 甘草5克 苹果100克 丁香2克 陈皮10克 酱油75克 冰糖50克 盐6克 姜6克 卤水鸭的做法详细步骤1. 将鸭去内脏，洗净，下沸水锅中焯片刻；2. 取大瓦锅1个，放入用八角、甘草、丁香、苹果、生姜、陈皮、酱油、玫瑰露酒、冰糖、精盐调制的卤汁，加适量水，用中火煮半小时；3. 放入已焯过水的鸭，用小火煮50分钟，收火后再浸1小时即成； 4. 取出候冷，斩件上碟，香菜洗净放碟边供用。卤水鸭的做法小贴士制作要诀：本品需玫瑰露酒适量。食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鸭怎么做好吃，卤水鸭的家常做法
- 鸭怎么做好吃，卤水鸭的家常做法
- 健康功效桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿花椒：温中、止泻、止痛食材用料鸭子一只盐少量生抽半碗老抽1小勺生姜适量相克食物小葱2根相克食物冰糖一块相克食物桂皮一块花椒少量料酒1碗茴香一个辣椒一只相克食物卤水鸭的做法1.市场买新鲜鸭子一只洗净备用，2.鸭爪、鸭脖切开，放入锅中煮沸后洗净血沫沥干待用，3.备好?水香料，4.把所有香料放入砂锅中，（砂锅内注入半锅清水）5.倒入一碗料酒，6.半碗生抽，孩工粉继莠荒疯维弗哩7.一小勺老抽，8.再加入一小勺盐，大火煮开，9.把洗净沥干的鸭子放入煮沸的卤水中，继续大火煮开转小火慢炖，10.这是炖了一个小时的鸭子，中途多次用勺子舀汤汁淋浇在鸭肉上，使鸭子上色均匀，11.卤好的鸭子，放凉就可以切块装了，12.切块、装盘、拍照上传。小贴士卤水鸭的鸭子最好不要选饲料鸭，否则鸭腥味太重，卤鸭时要小火慢炖，使之更入味。
萝卜水鸭汤的做法，萝卜水鸭汤怎么做好吃，萝卜
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- 材料水鸭一只，萝卜一条（中等），姜片3片，盐少许做法1.水鸭斩件，先入锅中焯去血水。2.萝卜切块，同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时即可。3.盐最后再放，先放盐肉类不容易熟烂。4.喜欢酒香的可以加点料酒。
怎么做好吃，咸水鸭的家常做法
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- 主料鸭子1只辅料花椒1茶匙八角3个姜1块陈皮1块粗盐100g步骤1.光鸭子清洗干净，脖子与鸭头去除。2.准备好粗盐、花椒和八角。3.姜洗净，拍散；陈皮准备好。4.将粗盐、花椒和半角放入锅中。5.用小火慢慢炒出香味，炒至海盐有点焦黄色。6.下姜和陈皮。7.将鸭子放入锅中。8.将海盐等调料，均匀地涂抹在鸭子上，这个过程还是用小火。9.多涂抹几次，加入开水。10.大火烧开。11.转小火约煮45分钟，间中要将鸭子翻身，以便更好的入味。12.用筷子往中间最硬的地方插下去，若能轻易插入，鸭子则熟了。13.熄火，将鸭子浸泡在汤汁中，浸泡的时间越长，鸭子约入味，同样的，鸭子也必须变换姿势。14.取出鸭子，沥干水分。15.将鸭子斩块，装盘食用。小贴士鸭子要选择两三斤重的，既不能太嫩敞骇搬较植记邦席鲍芦，也不能太老。盐与水的比例记住是1:10就好了，若能将鸭子完全浸泡在水中，就不需要经常去帮鸭子做翻身运动。
水鸭酸菜汤怎么做好吃
- 水鸭酸菜汤怎么做好吃
- 酸菜鸭子汤的制作食材：1.半只鸭子，最好是瘦一点的，2.姜丝一勺，3.酸菜半斤左右(捞起来以后要用水洗一洗，否则不放盐汤都会很咸的)，4.盐适量(泡酸菜已经有咸味啦，所以盐要少一点)。酸菜鸭子汤的做法详细步骤1.酸菜洗净，搽干水，切片或丝待用。 2.鸭子洗干净，搽干水后斩件，入锅，猛火煮约三四分钟，捞出鸭子，倒去血水。 3.鸭子，姜丝，酸菜一起倒入锅中，加水（以水略多地盖过鸭子为佳），盖上锅盖，猛火煮滚后转小火继续煮二十分钟左右，起锅，加适量盐即可。
盐水鸭豆角的做法，盐水鸭豆角怎么做好吃，盐水
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- 步骤盐水鸭豆角的做法步骤11.豆角洗净，折段盐水鸭豆角的做法步骤22.坐锅，开火，加清水盐水鸭豆角的做法步骤3虎郸港肝蕃菲歌十攻姜3.水烧开，倒入豆角，将豆角焯水，捞起，沥水盐水鸭豆角的做法步骤44.坐锅，开火，倒一点点油，放入豆角盐水鸭豆角的做法步骤55.放入豆角盐水鸭豆角的做法步骤66.放蒜瓣盐水鸭豆角的做法步骤77.揭盖，加一点点盐，盖上盖，关火，2分钟之后，装盘即可
卤水鸭掌的做法，卤水鸭掌怎么做好吃，卤水鸭掌
- 卤水鸭掌的做法，卤水鸭掌怎么做好吃，卤水鸭掌
- 卤水鸭掌的做法1.八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净，泡水出香，装进煲鱼袋待用2.鸭掌剪掉指甲，鸭脖去筋膜待用3.鸭掌、鸭脖飞水待用4.坐锅起油，菜籽油烧热后下猪油融化5.油温六成热时下冰糖，转小火炒出糖色6.下高汤，冷汤时下鸭掌、鸭脖、卤药包、葱结、姜片，大火烧开7.下广东米酒、生抽、鱼露、自制味素、盐，烧开后转小火，盖锅盖焖煮氦袱份惶莓耗逢同抚括8.30分钟后将鸭脖捞出，晾凉，1个小时后将鸭掌捞出，晾凉9.卤水出锅，冷却后将鸭掌、鸭脖浸泡在卤水中3小时即可
盐水鸭的做法步骤 盐水鸭怎么做好吃
- 盐水鸭的做法步骤 盐水鸭怎么做好吃
- 盐水鸭的做法 将适量海盐和少许花椒炒出香味洗净鸭腿或半片鸭，用炒好热的花椒海盐抹在鸭腿或半片鸭上，不停的搓揉，因为鸭都比较肥，这样做可以让皮下的油脂流出，做出来的鸭子就没那么肥腻放入冰箱腌制6个小时左右烧开锅里的水，加入葱姜料酒，然后放入擦去盐粒的鸭腿或半片鸭，煮2小时左右即可（煮的时间根据具体情怠常糙端孬得茬全长户况而定，直到筷子可以穿过鸭腿肉即可）
