鸡蛋土豆可以一起吃吗（鸡蛋土豆一起吃会中毒吗）-称心常识网

通常土豆可以和鸡蛋一起食用。但部分人有所顾虑，土豆含有胰蛋白酶抑制剂，一方面可以降低胰蛋白酶的活性，导致蛋白质消化率和利用率降低，另一方面可以引起体内蛋白质内源性消耗，因此可能担心土豆与鸡蛋一起食用不利于鸡蛋中蛋白质的利用和吸收。

但是土豆中的胰蛋白酶抑制剂可采用高温的方式进行灭活，如采用100℃处理20分钟或120℃处理3分钟的灭活方法，可使胰蛋白酶抑制剂丧失90%以上的活性。并且在日常生活中，土豆和鸡蛋不会生着食用，因此无需过于担心关于胰蛋白酶抑制剂的问题。

事实上土豆和鸡蛋都是营养比较丰富的食物，含有较多的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、磷脂，如土豆鸡蛋饼便是由土豆和鸡蛋制成，可以放心食用。临床对于饮食，主要强调均衡的重要性，在食用土豆和鸡蛋的同时，还可以适量食用蔬菜，如生菜、油麦菜。

土豆和鸡蛋是可以一起煮的，不会中毒的。鸡蛋含优质蛋白质丰富,还含有利于脑功能的脑磷脂，土豆富含淀粉,含有少量蛋白质、矿物质和维生素。二者一起从营养互补角度是比较理想的。建议煮的时候先要放土豆，因为土豆难煮，是会时间长一些的。但是不要多吃会造成消化不良。

土豆可以和鸡蛋一起吃吗
土豆+石榴：会引起中毒土豆+西红柿：会致消化不良土豆+螃蟹：会刺激肠胃、不利消化土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出土缉敞光缎叱等癸劝含滑豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑土豆+香蕉：一起吃面部会生斑

鸡蛋和土豆可以一起吃吗
其实，土豆和鸡蛋是可以一起吃的，鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料，因此，两者同食是不会有太大问题的。但网上确实曾经有报道称，一名8岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后3小时，浑身遍起红斑昏倒在学校附近，并在送医途中死亡。随后，“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的说法也被传得沸沸扬扬，但专家否定了这种说法。那么，小女孩中毒死亡是怎么回事呢?很简单。土豆芽含有一种特别的生物碱甙(龙葵碱)，吃了发芽的土豆，在进食后10分钟至数小时是会出现症状的。首先会出现咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后会出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。所以，土碃鼎百刮知钙版水保惊豆和鸡蛋并非不能一起吃，而是不要吃带芽的土豆.自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉，否则是会导致中毒的。所以，土豆和鸡蛋是可以一起吃的，这个问题一般情况问题不大。但是，因为土豆和鸡蛋都是容易让人噎着的食物，再就是它们容易增加人体的胆固醇含量而造成肥胖，所以，土豆和鸡蛋最好不要吃太多。

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