牛筋面的做法及配料(牛筋面的做法大全家常)

牛筋面和面配方?

1、材料:优等面粉500g、水50g,牛筋面机器。

2、从面粉袋中取出适量的优等面粉。放入和面盆中。把准备的面粉用准备的温水搅拌。

3、把牛筋面机插电,等待机子热,注意用电安全,此机子功率大,要用好一点的电线,插座,开关。

4、将和的面团放入机子进口。

5、机子就自动将牛筋面压出来了,要半截适量长度自己切断。

6、压好后,用手撕开就好了。注意卫生保存。

牛筋面的家常做法?

牛筋面是一道家常面食,深受人们喜爱。它的特点是面条劲道有嚼劲,配以鲜香浓郁的牛筋汤,味道鲜美。下面我们来介绍一下牛筋面的家常做法。

首先,准备好食材。需要的材料包括:牛筋、面粉、盐、姜、葱、大蒜、豆瓣酱、酱油、花椒粉、鸡精等。牛筋需要提前用温水泡软,并且切成合适大小的块。

接下来,制作面团。将面粉倒入容器中,加入适量的盐和温水,搅拌均匀,揉至面团光滑。然后将面团静置片刻,让面筋充分休息,面团更加柔软。

第三步,准备牛筋汤。将姜、葱、大蒜切碎备用。取一个锅,加入适量的水,放入牛筋块、姜、葱、大蒜,煮开后转小火慢炖。期间要不停撇去浮沫。炖煮约2到3小时,直到牛筋变得酥烂,汤汁浓稠。

第四步,炒制牛筋。将葱、姜、大蒜切碎备用。在锅中加热适量的食用油,放入切碎的葱姜蒜爆炒出香味,再加入豆瓣酱炒香。然后加入煮熟的牛筋,翻炒均匀,让牛筋充分吸收调料的味道。

第五步,煮面条。将准备好的面团擀成薄片,切成细条状(可以根据个人口味选择粗细)。再次烧开一锅水,将面条放入煮熟,捞出沥水。

最后,装盘。将煮熟的面条装入碗中,倒入炖好的牛筋汤,撒上花椒粉和鸡精即可。可以根据个人口味再加入一些葱花和香菜增加口感。

牛筋面制作虽然稍微有些复杂,但是只要按照以上步骤进行,就可以品尝到一碗美味的牛筋面了。它不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和胶原蛋白等营养物质,对身体健康有益。无论是在家中还是外出,都可以轻松享受到这道美食的独特魅力。

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