称心常识网炖牛排的正确方法？
用料
牛排骨 2根
姜 1块
洋葱 1个
花椒 2g
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片
小茴香 5g
白寇 5g
干辣椒 20g
冰糖 20g
生抽 30ml
老抽 15ml
黑胡椒粉 2g
料酒 20ml
盐 1勺
做法步骤
1、牛排骨清洗干净
2、冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨
3、切一个洋葱备用
4、锅中热油，放入姜片，洋葱炒香
5、然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣椒
6、炒出香味
7、放入牛排骨
8、多翻炒一会，炒至牛排骨有点焦黄
9、加入开水没过牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，盐
10、盖盖，大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了
11、捞出牛排骨转入砂锅中，砂锅用洋葱垫底，把汤汁也倒进去烧开后撒上香菜，即可出锅
怎么做好吃，牛排意面套餐的家常做法
- 怎么做好吃，牛排意面套餐的家常做法
- 主料意大利面200g鸡蛋1个牛排150g 辅料橄榄油适量盐适量咖喱酱10g蒜适量有盐黄油10g黑胡椒调料酱50g黑胡椒颗粒少许 步骤牛排意面套餐的做法步骤11.水烧开后，加入橄榄油和少许盐，放入意大利面，盖上锅盖，中火焖煮6分钟左右，煮至面软。捞出后放入冰水中浸泡。牛排意面套餐的做法步骤22.意大利面控干水，锅里倒入橄榄油，放入蒜瓣和咖喱酱炒香，放入意大利面翻炒，让面身均匀裹上酱料，盛出备用。牛排意面套餐的做法步骤33.另取锅，倒入几滴油，打入鸡蛋，表面洒少许盐，淋一点点温水，盖上锅盖小火焖成太阳蛋。出锅后表面撒肠怠斑干职妨办施暴渐少许黑胡椒颗粒。牛排意面套餐的做法步骤44.锅里放入有盐黄油，融化后放入牛排，中火煎到自己喜欢的程度。牛排意面套餐的做法步骤55.翻面后继续煎熟，最后加入现成的黑胡椒调料酱。牛排意面套餐的做法步骤66.自由摆盘，搭配一些蔬菜即可。
正宗美式牛排的家常做法大全怎么做好吃视频
- 正宗美式牛排的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料 牛排 1块 罗勒碎 1汤匙 百里香碎 1汤匙 盐 1汤匙 黑胡椒 1汤匙 柠檬 1个 黄油 少量 正宗美式煎牛排的做法 将1汤匙的百里香(Thyme)，1汤匙的罗勒叶(Oregano)，1汤匙黑胡椒末和1汤匙的盐混合均匀。（注：汤匙这里是指沪耿高际薨宦胳为供力tablespoon，15ml，这里我们准备的是腌制两块牛排的腌料）。那一个柠檬，用细擦板把柠檬外层的皮擦下来待用。柠檬皮大概也需要一汤匙的量，然后将柠檬皮和刚才的百里香、罗勒、盐混合均匀。将刚才所混合的调料均匀的抹在牛排上，反复按摩入味，大概腌制15分钟左右就可以了。锅烧热，用一块黄油先把锅底擦一擦，转中火。在油达到大概六成热的时候，放入腌制好的牛排。牛排入锅之后先不要翻动它，这一面先煎1分钟。翻面再煎40秒，这样最后吃的时候牛排里就是没有血水的状态。如果想吃更嫩的，就酌情减少煎的时间。开大火，每面煎四十秒左右，这样牛排外面会焦焦的，有一种酥脆的口感。煎完以后不要马上吃，要让牛排稍微休息一会儿，等下再吃的时候就会更加鲜嫩多汁啦。上桌开动啦！
家常做法，正宗美式牛排怎么做
- 家常做法，正宗美式牛排怎么做
- 用料 牛排1块罗勒碎1汤匙百里香碎1汤匙盐1汤匙黑胡椒1汤匙柠檬1个黄油少量正宗美式煎牛排的做法 将1汤匙的百里香(Thyme)，1汤匙的罗勒叶(Oregano)，1汤匙黑胡椒末和1汤匙的盐混合均匀。那一个柠檬，用细擦板把柠檬外层的皮擦下来待用。柠檬皮大概也需要一汤匙的量，然后将柠檬皮和刚才的百里香、罗勒、盐混合均匀。将刚才所混合的调料均匀的抹在牛排上，反复按摩入味，大概腌制15分钟左右就可以了。锅烧热，用一块黄油先把锅底擦一擦，转中火。在油达到大概六成热的时候，放入腌制好的牛排。牛排入锅之后先不要翻动它，这一面先煎1分钟。翻面再煎40秒，这样最后吃的时候牛排里就是没有血水的状态。如果想吃更嫩的，就酌情减少煎的时间。开大火，每面煎四十秒左右，这样牛排外面会害尝愤妒莅德缝泉俯沪焦焦的，有一种酥脆的口感。煎完以后不要马上吃，要让牛排稍微休息一会儿，等下再吃的时候就会更加鲜嫩多汁啦。
如何做，家常中式牛排的做法大全视频
- 如何做，家常中式牛排的做法大全视频
- 制作步骤1、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸沪恭高枷薨磺胳委供莲半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；2、下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
黑椒牛排汉堡的家常做法大全怎么做好吃视
- 黑椒牛排汉堡的家常做法大全怎么做好吃视
- 黑椒牛排汉堡的做法1.牛里脊用厨房纸沾干表面，用指腹涂抹上盐，腌制半小时，然后表面涂抹一点黄油2.黑胡椒适当切碎，不要太碎，所以不要用研磨的，在牛肉的一面满满的沾满黑胡椒碎，用力压一下，让黑胡椒沾牢固3.煎锅烧热，加一点橄榄油，放入牛排，高温煎至表面有焦色，大约半分钟，然后转小火煎2分钟左右4.翻面小火煎大约2分钟左右5.煎好的牛排放在提前烤热的盘中，盖上锡纸，让牛排回温约10分钟，这样是为了让汁水更好的被牛肉吸收，切的时候不会血水四溢6.用煎牛肉的底油把白菜稍微煎一下7.我烤的汉堡胚有点高了，切三甫俯颠谎郯荷奠捅订拉片，最下面一片不用了，只要两片8.牛奶和蛋液混合均匀，把中间的那片面包放入沾满蛋奶液9.放入煎锅煎至两面金黄10.煎好面包打底，上面铺上白菜，挤上沙拉汁11.之后把回醒的牛片切块，恨我家厨房的蓝色玻璃，在厨房拍照总是造成偏色12.再铺好的菜的汉堡上，摆一片西红柿，放上牛排块，挤上沙拉酱，盖上另一片汉堡坯，享用吧
牛排汉堡怎么做好吃，牛排汉堡的家常做法
- 牛排汉堡怎么做好吃，牛排汉堡的家常做法
- 步骤1.准备好汉堡胚子和汉堡牛肉2.生菜洗干净，番茄切片，黄瓜切片3.平底锅放一匙黄油，把汉堡牛肉小火两面煎一下，边煎边用筷子在上面戳一些小孔4.把蛋煎成荷包蛋5.面包剖开，用锅底的余油煎一下6.面包摊开，在底部放上煎好的牛肉7.加一层青瓜片，挤上一点沙拉酱8.再铺上一层番茄片，再挤上一点沙拉酱，一点番茄酱9.铺上生菜叶，荷包蛋10.用上面的面包盖起来，剩下的番茄切小丁，用生菜叶子装起来，挤上少许的沙拉酱，很健康吧，嘻嘻^_单掸厕赶丿非搽石敞将^小贴士面包太软的话容易变形，煎一下更好吃，沙拉酱和番茄酱要放在中间的蔬菜上，如果直接接触面包的话，面包就湿掉软塌了。剩下的蔬菜不要浪费，加一点沙拉酱一起吃掉哦。
牛排饼怎样做的家常做法大全怎么做好吃视
- 牛排饼怎样做的家常做法大全怎么做好吃视
- 步骤1：牛排肉加入适量橄榄油、白葡萄酒、黑胡椒碎、盐抓捏腌制3小时以上。步骤2：大葱切厚片、红葱头切片、西红柿切片，生姜切片。步骤3：锅里放入适量橄榄油、黄油烧热，将大长讥拜客之九瓣循抱末葱片、姜片、红葱头片放入锅内2面煎黄煎出香味。步骤4：放入腌制好的牛排肉，倒入腌渍汁，大火2面各煎制5-6分钟。步骤5：将煎制好的牛排逆纹切成大片。步骤6：将墨西哥面饼稍稍烤热，每一块墨西哥面饼上依次放上生菜叶、牛肉片、大葱片、西红柿片，卷起即食。
黑椒肉酱牛排的家常做法怎么做好吃
- 黑椒肉酱牛排的家常做法怎么做好吃
- 黑椒牛排的做法 牛肉（各部位的肉都可以，菜谱最後有科普课）怠阀糙合孬骨茬摊长揩快速洗净，沥干水分，用厨房纸把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。冰冻牛肉要提前半天时间从冷冻室转冷藏室解冻，做牛排前半个小时从冰箱取出，升温到室温。黑椒牛排的做法 步骤1在牛排两面撒上黑胡椒（最好用现磨黑胡椒碎，比较香。实在没有用黑胡椒粉也可以。），少许盐（因为后面要做酱汁，所以可以少放盐）涂抹均匀，然后淋上橄榄油（花生油，玉米油也可以）抹匀。我做牛排，基本是抹完油就直接煎的，从不腌制，因为我觉得用含盐份的调料腌制，肯定会导致牛肉或多或少的失去水分，会影响之後牛排“鲜嫩多汁”的效果。黑椒牛排的做法 步骤2不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟（肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动），这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有“血水”，给小盆友吃放心。黑椒牛排的做法 步骤3这是三到五分熟的样子黑椒牛排的做法 步骤4把煎好的牛肉静至盘中，一会肉汁就会流出。下一步是调酱汁（如果怕麻烦，而且牛肉是进口的，味道很好的话，做不做酱汁都无所谓）。利用煎牛扒的余油（如果之前煎糊了，就换个乾净的锅，加一小块黄油），放入洋葱末煎香，加入番茄末（牛排要趁热吃味道才好，所以把番茄切得越碎，煮烂的时间越短，用搅拌机打碎更好），煮烂。淋入红酒，加黑胡椒碎，少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。黑椒牛排的做法 步骤5喜欢情调的，可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。黑椒牛排的做法 步骤6配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了！黑椒牛排的做法 步骤7尽情享用吧！
T骨牛排怎么做好吃，T骨牛排的家常做法
- T骨牛排怎么做好吃，T骨牛排的家常做法
- 主料T骨牛排适量 辅料盐适量黑胡椒碎适量色拉油适量鸡精适量斧头食粉适量涪激帝刻郜灸佃熏顶抹 步骤T骨牛排的做法步骤11.将盐，鸡精均匀的涂抹在解冻好的T骨牛排上，要适量。再抹一点食粉，再撒上少许黑胡椒碎，轻轻拍打数下，自然腌制片刻。T骨牛排的做法步骤22.将平底锅烧热放入少许色拉油，将腌制好的牛排放上待一面煎出金黄色泽是翻面，根据自己的口感成熟度要把握好。
中式牛排的家常做法大全怎么做好吃视频
- 中式牛排的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料 牛排 几块 黑胡椒碎 少许 生抽 少许 盐 少许 小苏打 少许 淀粉 少许 料酒 少许 中式煎牛排的做法 把牛排浸泡去除血水，用厨房纸擦干先撒上盐，再撒上黑胡椒碎，小苏打。加点生抽和料酒最后加点淀粉，手抓一下腌制几个小时热锅倒油，放牛排。一分钟左右翻一次面。我基本煎四分钟就好了。如果很厚的话延时。装盘晾一会再吃，这样肉汁都很好的锁在肉里了
