红烧排骨怎样做好吃又简单(家庭版的红烧排骨)

红烧排骨怎么做好吃又简单?

红烧排骨是一道非常经典的中式菜肴,下面是简单易学的制作步骤:

材料:

– 猪肋排 500 克

– 生姜 5 片

– 料酒 1 汤匙

– 生抽 2 汤匙

– 老抽 1 汤匙

– 冰糖 20 克

– 盐 少量

– 水 适量

步骤:

1. 将猪肋排洗净,备用。

2. 锅中放入清水,加入生姜片、料酒和少许盐,将猪肋排放入锅中焯水。

3. 焯好水后捞出,冲洗干净备用。

4. 热锅凉油,加入冰糖炒至融化。

5. 放入焯过水的猪肋排快速翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽继续翻炒均匀。

7. 加水没过所有食材,大火煮开后转小火慢慢焖40分钟左右至汁浓味美。

这样就可以轻松制作出一道香气扑鼻、色香味俱佳的家常红烧排骨啦。

红烧排骨的家庭做法?

方法步骤:

食材和配料:新鲜排骨切段,大蒜、生姜、大葱、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒或者小米椒、香葱或者香菜(根据个人爱好来选择)

调料:食用油、食用盐、鸡精、白糖、生抽、耗油、老抽

1、将排骨洗干净,锅洗干净放入清水,将排骨放进锅中,放入生姜片,少许花椒粒,倒入少许生抽,去腥味,出血水

2、将水煮沸排骨肉质发白1分钟左右捞出,过滤掉水,将排骨清水冲洗晾干备用

3、准备好切碎的大蒜、生姜片,将锅烧干,倒入少许食用油,等油热后,直接将大蒜、生姜片放入锅中小火爆香,生姜微微出香味后,放入排骨翻炒。

4、调至中火,翻炒排骨,再放入五香香料,放入1小勺食用盐,继续翻炒排骨,翻炒5分钟左右。

5、油炸至排骨表面微微有焦黄色,但是排骨上的肉没有萎缩,还很嫩的状态下,放入生抽,料酒,耗油适量,在滴几滴老抽上色,继续翻炒排骨2-3分钟左右即可。

6、倒入一小碗清水,盖上锅盖门10分钟左右,继续将火保持中火,等到收汁差不多了,可以放入大葱,辣椒,鸡精等剩下的调料。

7、继续导入一小碗清水,盖上锅盖焖10分钟左右,等收汁第二次。

8、收汁以后,喜欢洋葱的朋友可以放入洋葱翻炒更香,翻炒1分钟左右即可出锅。

装盘出锅后,撒上小葱沫沫,一份美味的家常烧排骨就出锅啦

怎样做出好吃的红烧排骨

  • 怎样做出好吃的红烧排骨
  • 红烧排骨,家常菜。此粻矗纲匪蕺睹告色梗姬菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

怎样做好吃的 红烧排骨

  • 怎样做好吃的 红烧排骨
  • 原料:排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、单胆厕感丿啡搽拾敞浆姜、蒜、葱制作步骤:1、先将材料准备好、清洗干净2、把水烧开,将排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水3、锅中放入少量亦舒堂火麻油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻。4、.放入调料酒、盐、糖和酱油,大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。[2]

怎样做红烧排骨好吃?

  • 怎样做红烧排骨好吃?
  • 主料排骨800g辅料生抽2汤匙老抽1汤匙料酒2汤匙盐1.5茶匙鸡精1茶匙五香粉1茶匙干辣椒适量大葱1段姜1块八角2个花椒半汤匙步骤1.原料图。2.配料图。3.配料图。4.锅里放水和花椒煮开。5.放入排骨大火煮开。6.排骨捞出洗净沥干水备用。7.锅里放油,小火炒葱姜八角。8.倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒,继续煸炒排骨边缘焦黄。9.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽,放入五香粉。10.兑水淹没排骨,大火烧开。11.转小火炖3单珐厕貉丿股搽瘫敞凯0-50分钟。调入盐。12.大火收汁到粘稠,出锅调入鸡精即可。13.成品

怎样做好吃的 红烧排骨

  • 怎样做好吃的 红烧排骨
  • 原料:排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、单胆厕感丿啡搽拾敞浆姜、蒜、葱制作步骤:1、先将材料准备好、清洗干净2、把水烧开,将排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水3、锅中放入少量亦舒堂火麻油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻。4、.放入调料酒、盐、糖和酱油,大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。[2]
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