烫面蒸饺的做法大全(做蒸饺必须是烫面的吗)

烫面蒸饺的做法?

用料

面皮: 面粉590克、开水适量、冷水适量。

馅料: 白萝卜适量、鸡蛋适量、粉条适量、虾皮适量。

调料: 盐适量、十三香适量、香油适量、味精适量。

烫面蒸饺的做法步骤

步骤 1

把面粉放到盆里,三分之二开水烫面,三分之一凉水和面,然后和在一起,和均匀醒面10分钟左右。

步骤2

趁着醒面的时间我们再拌馅,把白萝卜洗净切丝、再切成小粒,粉条放锅里焯熟剁碎、鸡蛋打散炒碎、准备一把虾皮,把所有馅料和调料搅拌均匀。

步骤3

把面搓成长条,切成小剂子擀成面皮包好饺子,上锅蒸至15分钟即可。

蒸饺是用烫面吗?

蒸饺一般建议用全烫面。

全烫面就是用很烫的水和面,一般加入的水温度越高,和成的面团就越软;而而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀,再立刻冲入冷水揉成的面团,这样的面团包的饺子皮比较有韧性。

一般全烫面适合用来做虾饺、蒸饺等蒸品;而半烫面适合用来做煎、烤、烙的面食。当然如果喜欢吃起来有韧劲的饺子皮,也可以用半烫面来做蒸饺。

豇豆烫面蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视

  • 豇豆烫面蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视
  • 原粻甫纲晃蕺浩告彤梗廓料豇豆250克,猪肉馅100克,盐,蚝油,料酒,生抽,白胡椒粉,姜粉,香油。制作1.锅中放入清水烧开,撒入少许盐。豇豆洗净焯水备用。2.焯到豇豆变色关火捞出沥干。3.沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用。4.猪肉馅用筷子打散,放入白胡椒粉,姜粉,盐,蚝油,生抽拌匀。滴入几滴香油继续顺一个方向搅打。分次加入少许清水,继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状即可。5.调好的肉馅放在豇豆上,加入适量的盐调好咸味。6.拌好的肉末豇豆馅,可以再淋上一点香油滋润一下。原料:中筋面粉400克(富强粉),热水约200ml。制作:1.面粉放入盆中,一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩。揉成团后,盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右。2.取出面团揪好剂子,一个剂子约30克,撒上薄面避免互相沾粘。3.把剂子擀成中间厚,两边薄的面皮。放上适量的豇豆馅。4.包成自己中意的造型。5.蒸锅中倒入清水烧开,铺上潮湿的屉布,上汽后放入包好的饺子。6.盖上锅盖,中火约10-15分钟即可。

猪肉烫面蒸饺的做法,猪肉烫面蒸饺怎么做好吃

  • 用料主料面粉400g猪肉200g卷心菜200g调料食盐5g酱油10ml味精2g葱10g姜5g料酒15ml芝麻油10ml猪肉烫面蒸饺的做法1.先把猪肉洗净,剁成碎末放入料酒、酱油调匀。2.葱、姜切碎末,放到肉馅里。3.放入料酒、酱油、盐、味精、香油调匀。4.卷心菜洗净,放倒热水里淖一下。5.捞出来晾凉。6.切成碎末,放到肉馅里拌匀备用。7.取一个干净盘放入面粉,倒入开水420克和成烫面团,晾温待用。8.将烫面团搓成条,揪成15克一个的剂子,按扁。9.擀成中间稍厚的面皮。10.放入馅料。11.将边缘捏紧,成月牙形。12.包好的蒸饺。13.放入蒸笼,大火蒸10分钟即可。14.出锅稍晾,放入盘中,即可享用。

怎么做烫面蒸饺好吃 烫面蒸饺的做法

  • 烫面蒸饺的做法主料猪绞肉100g鸡蛋1个白菜200g干木耳25g面粉300g辅料油适量葱姜末适量盐适量胡椒粉适量生抽适量味精适量步骤1.木耳泡发后切末。2.鸡蛋炒碎。3.白菜焯水后切末。4.猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、盐、味精、生抽、少许水、油向一个方向搅匀上劲。5.加入白菜末、鸡蛋末和木耳末拌匀成馅。6.80度水烫面后和成稍软面团,略省一会。7.做成小剂擀成饺子皮。8.加入馅包成饺子。9.放蒸锅中篜15分钟。10.熟后出锅装盘。

怎么做好吃,玉米面烫面蒸饺的家常做法

  • 一、原料组成:玉米面、少许白面、糖精、小苏打二、制作方法:1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状,加入小苏打水、少许糖精和成团。2、将锅中放水烧开。3、将面团分成若干份,将每一份捏成饼状,贴在锅边,盖严。4、用中火烧15分钟,用铲子铲下来即可食用。简单易学的【胡萝卜玉米饼】原料:1)胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面(黄)2)盐、鸡精小葱做法:1)胡萝卜擦丝,小葱切细段2)鸡蛋、面粉加水调旦郸测肝爻菲诧十超姜成面糊,其中可加入适量的玉米面,玉米面和面粉比例1:23)加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中4)平底锅里放少许油,倒入面糊,就像摊煎饼的那样,然后翻几个面就好了。其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!PS:为什么要在面糊里加入玉米面?因为玉米面是粗粮,单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化,特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚,长期使用粗粮,既可满足人体最粗纤维的需要,又能给身体提供充足的营养,粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味,既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜,,,:)玉米面窝头玉米面和大豆面以4∶1的比例混合,其约500克,用七八十度的热水和面(因烫手,可用筷子搅),稍凉后揉匀,做成10个小窝头,放蒸锅内,见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜,清香可口。可配炒菜作主食食用。玉米面贴饼子所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上,用小火烧热,淋底油,做成6个长圆形稍厚的饼,码在锅里。火力加大后,淋上半碗水,水的高度约为饼子的厚度的一半,马上盖上锅盖,约10分钟水即耗干。再改用小火,转动锅,使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时,即刻取出,底朝上装盘。底部酥脆,上部绵软,别有风味。

烫面蒸饺怎么做好吃,豇豆烫面蒸饺的家常做法

  • 豇豆烫面蒸饺的做法1.锅中放入清水烧开,撒入少许盐。豇豆洗净焯水备用2.焯到豇豆变色关火捞出沥干3.沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用4.猪肉馅用筷子打散,放入白胡椒粉,姜粉,盐,蚝油,生抽拌匀。滴入几滴香油继续顺一个方向搅打。分次加入少许清水,继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状即可5.调好的肉馅放在豇豆上,加入适量的盐调好咸味6.拌好的肉末豇豆馅,可以再淋上一点香油滋润一下7.面粉放入盆中,一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩。揉姬甫灌晃弑浩鬼彤邯廓成团后,盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右8.取出面团揪好剂子,一个剂子约30克,撒上薄面避免互相沾粘9.把剂子擀成中间厚,两边薄的面皮。放上适量的豇豆馅10.包成自己中意的造型11.蒸锅中倒入清水烧开,铺上潮湿的屉布,上汽后放入包好的饺子12.盖上锅盖,中火约10-15分钟即可
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