称心常识网酒酿咋做才好吃？
酒酿的好吃做法如下：
准备原料：圆糯米100克，甜酒曲4克，凉开水适量。
圆糯米洗净，用清水泡一宿。
蒸锅铺好笼布，将糯米捞放在蒸笼上铺开（事先泡一宿，更容易蒸透）。
冷水水上锅，大火蒸20分钟。
蒸熟的糯米饭取出，趁热弄散。
晾至大约30度左右，加入适量凉开水，将米饭拌散。
取一个干净的器皿，加入甜酒曲，再倒入拌散的糯米饭，一边倒一边搅拌均匀。
用勺子压实，抹平表面。
在中间位置抠一个洞。
盖上保鲜膜。
将容器放入温室，大约放置24小时。
发酵后的酒酿。
抠出酒酿盛入碗中。
加入适量凉白开，搅拌均匀。
成品酒酿。
酒酿是一种传统的家庭食品，制作方法有很多，上述做法仅供参考。
自制甜酒酿的家常做法？
材料：糯米400克，酒曲2克，干桂花适量，冷开水适量
做法：1、提前把糯米淘洗干净后浸泡4小时以上，直到用手捏下米即可碎的状态。夏天因为气温高一般4小时差不多了，冬天我一般都是浸泡过夜。
2、蒸笼上铺上纱布，然后把浸泡好的米均匀地铺在上面。
3、大火蒸30分钟左右，至糯米呈透明色无夹生的状态。蒸的时候要在米饭上撒上些水，防止蒸出来的米饭太硬。
4、蒸好的糯米饭用冷开水冲凉，然后放入酒曲拌匀。一定要放凉后再拌酒曲，不然会把菌烫死而且做出来的酒酿会有酸味。把拌匀的糯米放入干净的容器中，用勺子压平。
5、再在米饭的中间控个洞。（有利于更好地发酵）
6、放入烤箱，功能旋钮旋至发酵，上下温度旋至35-40度之间，时间逆时针旋到常通。也可以用传统的方法，把旧棉被晒热后裹上容器。
7、过24小时，打开烤箱可闻到酒香，且中间的洞孔中充盈了水就可以从烤箱中拿出来。（夏天一般24小时差不多了，冬天时间可以稍长些）。
【小贴士】：
1、糯米一定要提前浸泡，要不然蒸出来的米饭会有米芯。
2、蒸好后的米饭一定要用凉开水冲凉，让米饭散开。
3、酒曲要等到米饭放凉后再放入，不然会把菌烫死。
4、拿出放置常温后要放冰箱，让其停止发酵，不然米饭都会呈空状，酒味过浓，不好吃。
【粉嫩公主酒酿蛋怎么样？】自己能动手做吗？
- 假的
酒酿蛋怎么做？
- 食材主料酒酿200g 辅料水适量冰糖适量鸡蛋1个 步骤1.煮一小锅水2.取冰糖一块3.放进锅中煮溶化4.加入酒酿5.鸡蛋磕破6.搅拌7.要慢慢的加入到锅中8.蛋花出现9.水开后，即可小贴士酒酿中的冰糖，要买多晶冰糖，多晶是熬出来的，对身体好。
我做的酒酿太甜了呛人怎么回事
- 我也用的安琪，东北大米3公斤拌一包酒曲，很甜，非常甜，需要加水后才能正常发酵。而且发酵启动的也很慢，糖化3天后加水，又过了4天才有发酵的迹象，现在已经发酵一个多月了，在室温12度的房间里低温发酵，发酵的缓慢，稳定。按照之前的经验，低温长时间发酵，酒的口感会很好，苦味酸味极轻，米香味浓郁。发酵终止后，不要分离，密封自然沉淀就行。 发酵的容器我觉得也很重要，我用的可乐储运罐，可以保持一定的压力，每天手动放气。
- 应该糖转化不充分吧,也许酒曲比例不对,也许时间或温度不够。
酒酿怎么做的
- 主料糯米500g 辅料安琪甜酒曲2.5g水迹鸡管课攮酒归旬害莫200ml1.糯米提前两到三小时泡好。2.安琪甜酒曲备好。这种是8克装的。3.糯米泡好洗净，均匀的铺在垫有纱布的蒸格里蒸。4.准备凉开水一碗，水量大概是200克。5.将2.5克的甜酒曲倒入凉开水中化开。6.糯米蒸好，大概是需要20分钟，不要蒸的太干或者太湿。7.将蒸好的糯米放在容器里，用勺子翻拌散开，使糯米温度迅速降低到30度。8.将化好了的安琪甜酒曲水倒在容器里，和米酒一起拌均匀。9.拌好的糯米用勺子轻轻压平，中间戳个圆形的洞。10.将容器盖上盖，用塑料袋套紧， 放在厚棉被里，室温下放置48小时即可。
下奶酒酿鸡蛋怎么做
- 酒酿鸡蛋怎么做材料鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙做法1、生姜加水大水煮至沸。2、滚了以后转小火。3、将鸡蛋在碗里打散备用。4、小火滚至水收的差不多时，加红糖。5、加入酒酿搅拌，转大火。6、滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。
蛋花酒酿元宵羹怎么做
- 食材主料甜酒30g 辅料鸡蛋1个带馅汤圆10个步骤1.自制甜酒，取两大勺出来。2.将甜酒放入煮锅内。3.倒入开水，开火，大火烧开。4.将小汤圆放入，煮七八分钟左右，至汤圆浮起。5.将一个鸡蛋磕入碗中，打散，倒入锅中（我是直接将整个鸡蛋倒入，然后用炒勺打散）。6.再次煮开，即可盛出食用。小贴士食用时，不用另加糖，甜酒本身的甜度就行。
酒酿蛋的制作方法和步骤，酒酿蛋怎么做
- 做法编辑食材准备酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。制作步孩龚粉夹莠蝗疯伟弗连骤做法一：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。做法做法(6张)2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。[1] 做法二：1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味
酒酿翡翠小圆子的做法，酒酿翡翠小圆子怎么做
- 食材主料糯米粉150g酒酿200g辅料澄面30g抹茶粉适量冰糖少许步骤1.把澄面与糯米粉按重量称好，混合放在一个大碗里2.加入温水搅拌均匀3.糯米粉和成耳垂状稍硬的面团，4.加入抹茶粉揉匀，揉成绿色的面团5.面团揉成粗细一致的长条6.用菜刀切成大小均匀的小剂子7.用手掌先将小面团滚圆，个别不规则的可用手团下。8.锅中加入清水，倒入酒酿煮开9.再加入小圆子煮倒圆子浮起10.加入冰糖或桂花蜜调味
甜酒酿鲈鱼的做法，甜酒酿鲈鱼怎么做好吃，甜酒
- 用料主料鲈鱼1条辅料甜酒酿200克山楂片30克番茄酱30克鸡蛋适量生粉适量料酒适量老姜适量盐适量白糖适量甜酒酿鲈鱼的做法1.提前将原料准备好2.鲈鱼清洗干净后用刀在鱼身上划斜刀（方便入味），用料酒、盐、老姜片涂抹去腥，然后裹上鸡蛋液，拍一层生粉待用3.山楂片压碎待用4.锅内倒油烧热至6-7成时，将鱼放入油锅中炸至外酥里嫩捞出沥干油待用5缉阀光合叱骨癸摊含揩.锅内清洗干净，下甜酒酿（连汁儿一起）、番茄酱、山楂粉、白糖、盐慢火收汁，让其自然成芡6.最后将烧好的酒酿汁浇在炸好的鲈鱼身上即可食用烹饪技巧1.处理鲈鱼时在鱼身上划斜刀可以让鱼肉更加入味2.甜酒酿和甜酒汁一起食用味道更佳3.鲈鱼拍生粉的时候不要拍太多，薄薄的一层即可4.放山楂是为了增加成菜的口感，也可以根据个人口感酌情放
红豆沙酒酿小圆子怎么做如何做好吃
- 主料糯米粉100g温水80ml红豆100g酒酿200ml红糖20g水(煮红豆)500ml红豆酒酿小圆子的做法步骤红豆酒酿小圆子的做法图解11. 面粉倒入温水和成面团，慢慢分次加入红豆酒酿小圆子的做法图解22. 盆光手光为准，太干容易裂，太稀煮的时候容易化红豆酒酿小圆子的做法图解33. 面板撒层糯米面，取一小块面团，双手搓长条，用刀或者刮刀切成大小差不多的小块。红豆酒酿小圆子的做法图解44. 每一小块手心滚圆，再放入糯米粉里滚一下红豆酒酿小圆子的做法图解55. 我这是事先做的需要冷冻，在平盘上撒层糯米粉，做好的小圆子间隔放上，盖保鲜膜放冰箱冷冻。红豆酒酿小圆子的做法图解66. 开始做啦！小圆子是冷冻的，红豆我没有事先泡，因为要用高压锅来做就不需要泡了。红豆酒酿小圆子的做法图解77. 红豆洗净放电压力锅里，加入500毫升的水，半小时。如果你用砂锅之类，红豆需要事肌护冠咎攉侥圭鞋氦猫先浸泡一晚比较好熟，水也得适当增加。红豆酒酿小圆子的做法图解88. 半小时后，红豆开花红豆酒酿小圆子的做法图解99. 连汤带豆一起倒入汤锅里，加入20克左右红糖，觉得不够甜多加点哈。红豆酒酿小圆子的做法图解1010. 加入200克酒酿，开锅后关火。红豆酒酿小圆子的做法图解1111. 另起一锅，煮水，水开后下入小圆子红豆酒酿小圆子的做法图解1212. 用锅铲轻轻铲底，避免沾黏红豆酒酿小圆子的做法图解1313. 小圆子全部浮到水面上就是好了红豆酒酿小圆子的做法图解1414. 捞出小圆子沥干水分放入第十步做好的红豆酒酿里搅匀即可
