称心常识网怎么做油条好吃又简单的做法？
材料：高筋面粉500g，发酵粉4g，盐5g，绵糖10g,鸡蛋一个，纯牛奶250g，食用油20g；
方法：
1：揉面，面粉放入容器、加入盐、糖粉、打入鸡蛋、加入酵母粉、倒入油、倒入纯牛奶（也可以把发酵粉放入牛奶中溶解一起倒入）；
用筷子搅拌，用手翻动（避免面筋断裂，注意不要使劲揉，用翻动的方法，一层盖一层这样轻压），这个比例我做的正合适，不干也不湿，如果你比例不恰当偏干可以适量加点水，太湿的话加点面粉。油条的面不能太硬哦，偏软一点！
第二步：发面将揉好的面团表面沾点油，放入保鲜袋中，发面，待面团发至两倍大即可（我看很多教程说要放冰箱，我尝试的结果是面团放冰箱发的不是好，放在室温下特别快也特别棒，建议室温即可；
第三步：炸油条1??发好的面团均匀切成几大块，再把分开的大块面团均匀切成小块（两小块合成一根油条，所以不要太大啦），取其中一块，中间用手抹点水，再取一块盖上，用筷子从中间一压，用手扭住两端，拉长即可！
锅内放油，待油温6成热的样子，下锅炸油条，有个小技巧：拉长油条后先把油条中间放入油锅中炸，然后再松手全放进去，不断用筷子翻滚。
炸油条老式的配方？
【炸油条】
配方：普通面粉300g、酵母粉3g、温水160ml、鸡蛋1个、小苏打1g、白糖10g、食用油
1、我们把酵母粉放在一个小碗里，加上温水将其搅拌至融化，接下来再准备一个大一点的盆，把面粉倒进去，接着我们把融化的酵母水，倒入面粉里，搅拌均匀。
2、这样搅拌好的面团，我们动手揉成一个光滑的面团，接下来是需要醒发的。如果觉得早上时间不够的话，我们可以提前一天晚上，把面团揉好，接着盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏发酵，大概7、8个小时的样子，第二天再拿出来。
3、第二天我们拿出来之后，让其稍微回温一下，回温的这段时间我们也别闲着，准备一个小碗，加上小苏打和白糖，加上一点点清水，搅拌至融化。
接下来我们在案板上撒上适量的干面粉，然后把面团拿出来，放在上面将其揉搓均匀。
4、揉好的面团，继续醒发2、3分钟的样子，然后用擀面杖将其擀成长方形的薄片，然后再把薄片切成一条一条的小剂子。把两个面团放在一块儿，用筷子在正中间按压一下，然后把两端捏一下，防止炸的时候开裂。
5、起锅烧油，最好是用味道不太大的食用油，这样炸出来口感更好。把油烧热之后，我们把油条稍微拉扯一下。
然后放入锅中开始炸，小火慢炸一段时间，中途可以勤翻动，直至两面金黄，即可出锅，趁热吃焦香酥脆。
炸油条里面没熟,外面烧掉了是怎么回事
- 火太大油温高
炸油条怎么炸
- 您好，如果用安琪无铝油条膨松剂，还早加小苏打吗？
- 面粉500克 矾12.5克碱1·4.5克 精盐10至12克 温水370克
炸油条里的油变黑了 怎么才能叫它变清
- 把油烧热,把葱,姜,花椒放入油中,炸出香味促使油中腥味分解,然后将锅离火,抓一把面粉撒入热油中,面粉受热渐渐糊化沉积,吸附了一些溶在油内的三甲胺,能够去掉油中大部分腥味.然后澄清油底子,去掉葱,姜和花椒,油便可以继续食用了，油也变清了。
炸油条怎么做？
- 1、把面粉倒入容器中加入酵母，小苏打，盐搅拌均匀 2、要温水和面，面要和软一点，在加入一些油揉搓均匀即可 3、醒发成这样就可以了 4、在把面揉搓一下，切成条 5、把两个叠在一起要筷子压一下 6、在爪子两头，拉长 7、锅中倒油烧热 8、放入油条炸至金黄即可 9、捞出油条晾干油即可
无矾大油条培训，炸油条怎么做好吃
- 水加入酵母粉搅拌均匀加入油加入小苏打，盐和面粉合成面团静置，十分钟之后再揉揉。然后盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵长时间发酵后取出，常温下静置十分钟面板上倒入少许色拉油将面团取出放入面板上用油来揉揉成一块长方形面片大约0.5厘米厚度左右然后用到切成小片，大约3-4厘米大小然后静置十分钟醒发醒发一般都两个压在一起我是单片，用筷子中间压一下油锅放油，烧热。取面片稍微伸展下去一个试试油温，入锅就飘起来即可是油温适合逐个下去油锅内，中小火炸。勤翻个不要糊了或者发黑一面炸好翻个炸。两面颜色金黄捞出控油捞出食用
炸油条的油起沫怎么办才用了四五天
- 正常现象。可以继续使用的 烧滚以后就没了
家庭做了炸油条怎么做
- 1.面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中。2.然后将所有材料揉成面团，饧发半小时。3.把饧发好的面团反复揉匀。4.擀成长条后按扁。5.用刀切成2.5cm左右宽的面片。6.然后略微拉长一点。7.将两根面片叠在一起，用筷子在中间使劲压碃福百凰知好版瞳保困一下。8.用手提着将两端拉长。9.油烧至6成热放入油条坯。10.不停的用筷子翻转按压油条四周。11.用漏勺捞出。12.再复炸一次，沥油后即可食用。
自己炸油条家常做法，正宗自己炸油条怎么做
- 评分炸 其它口味5小时15分钟 较低热量主料 3人份面粉250克调料水165克、食盐2克、酵母粉3克、苏打粉1克、色拉油10克炸油条步骤1做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用步骤2将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵步骤3发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来步骤4再将10克食用油和面团放在一起揉匀步骤5继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟步骤6将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀步骤7再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大步骤8取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了步骤9用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长（中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下）的长方形步骤10平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段敞紶搬咳植纠邦穴鲍膜步骤11一段摞在一段上面步骤12筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚步骤13等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦！小心烫嘴哦炸油条成品图
面发开了怎么用水踹面准备炸油条？
- 面发开了，怎么用水踹面呢
- 食材与明细面粉300g奶粉20g酵母粉5g温水190ml食用油20ml小苏打1ml白糖20g盐适量做法步骤1. 奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2. 面粉放盆中。3. 先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。4. 揉好后发酵一个小时。5. 面团发至两倍大。6. 盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）7. 盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）8. 案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。9. 刀上也抹油，将大面片切成小条。10. 两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。11. 油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
怎么炸油条 美食小窍门
- 面粉150克，酵母2克，小苏打1克，盐1克，水过多，食用油适当做法：1.面粉中闻名酵母，小苏打，盐拌匀后，加水和成面团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。无庸质疑，这种做法没问题。2. 取露面团，不要大力揉，按扁，擀生长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米支配。3. 切成2厘米左右的条。4. 每个条从中心切一刀成为两个条，两条摞在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力。（这一步根据自个家锅的巨细，假定感到长度适宜，不切中心那刀，直接取两条操作也OK)5.锅中放充肠唬斑舅职矫办蝎暴莽盈的油。七多半热时油条放入油中，中小火，炸至金黄。时代用筷子翻动和翻面。（假设怕油条炸时散开，可下锅前扭一下）
