称心常识网生蚝清蒸怎么做？
用料
蒜
10瓣
姜
1块
生蚝
20只
小米辣
5个
耗油
3勺
油
18克
清蒸生蚝的做法步骤
步骤 1
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新鲜生蚝用刷子刷干净
步骤 2
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再用清水冲刷几次
步骤 3
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放入蒸屉中蒸5—8分钟
步骤 4
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小米辣，蒜瓣，姜洗净打成碎末
步骤 5
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油热放入耗油翻炒一下再放入姜，辣椒，蒜末翻炒1分钟，倒入碗中待用
步骤 6
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蒸好的生蚝直接掰开，取出蘸着蒜蓉料吃 就可以了
生蚝是先蒸还是先撬开？
都可以，根据自身喜好进行选择。
在蒸生蚝的时候，就可以先蒸也可以将生蚝先打开，并不会导致生蚝营养流失，一般生蚝先蒸就可以免去开壳的步骤，加上生蚝蒸完之后可以自动开壳，会更为简单方便；但这样蒸的时间会比较长，其次蒸的时候无法加调料，之后再加调料很难入味。
打开之后再蒸更容易将生蚝蒸熟，也更方便加调料；不过这种方法的缺点是生蚝中的汁水会流失，口感相对来说没那么鲜。
蒜蓉粉丝蒸生蚝怎么做
- 清蒸生蚝 材料：生蚝500g、油适量、小香葱一小把、蒸鱼豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒适量 步骤： 1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净； 2、把小香葱和蒜茸剁碎； 3、锅置火上加入色拉油； 4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香； 5、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）； 6、加入少量的料酒； 7、然后盛出放小碗中待用； 8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可； 9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可！
蒜泥生蚝（带壳蒸）怎么做好吃，蒜泥生蚝（带
- 主料生蚝数只辅料 大蒜适量食用油适量青椒少许红椒少许生抽少许蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法步骤蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法1. 用刷子将生蚝外壳刷洗几下。蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法2. 锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中。蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法3. 锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感。蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法4. 用小刀将蒸好的生蚝开口。蒜泥生蚝（带壳蒸）的做肌怠冠干攉妨圭施氦渐法5. 开壳打开，保留完整蚝肉。蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法6. 锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色。蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法7. 中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香即可。蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法8. 将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可。
蒜蓉蒸生蚝怎么做好吃
- 主料生蚝6只辅料蒜泥适量姜丝适量油适量黄酒适量糖适量盐适量步骤1.刚买来的生蚝，生蚝要挑闭的紧的（虽然很难撬，但为了吃到新鲜的），然后一面比较鼓的，那就又新鲜，又大只！2.撬壳是件功夫活，可以动用一切工具，菜刀，一字起，小刀……但一定要注意小心划到手，打开的时候，平的一面朝上，开一个小口以后，用小薄刀片伸进去，把瑶柱连接的地方割掉，平的一半就可以掀掉了，再用小薄刀片把瑶柱连接的另一尝筏佰禾脂鼓拌态饱卡边割掉，就可以整个取出了3.用细毛刷（旧牙刷）刷干净，轻轻的，不留下一点黑边~（洗刷前后对照）4.洗净滤干放碗里5.加入黄酒，糖，盐，醋，酱油等，依据个人味道喜好，用手（或筷子）拌匀，腌一会儿6.腌制的间隙，就可以刷壳子了，外面估计都不会刷的吧，刷过前后的区别还是很大的！7.在盘中码好，如果你的盘子不够大，也可以少放几个壳，一个壳里可以装2个，反正是自己家吃嘛，不讲究8.这时候也腌的差不多了，放在壳中，铺上一点姜丝，多余的腌制料酒基本上没啥用，如果你要炒其他菜也可以，不建议一起倒进去9.放入蒸锅，水开了就文火蒸10-15分钟，火关了再闷几分钟10.蒸的时候，切蒜，大小粒根据个人喜好11.锅内多放油（此图是第一次操作，油少了），炒制，加酱油，盐，糖等随个人口味12.开锅，把蒜带油一起浇上去~~（想象中应该有滋滋滋的声音……）13.都浇上~14.上桌！
生蚝的做法，清蒸生蚝怎么做好吃，清蒸生蚝的家常做法
- 主料生蚝500g辅料油适量小香葱适量蒸鱼豉油适量蒜蓉适量蒜蓉剁辣椒适量步骤1.准备生蚝。2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。3.把小香葱和蒜蓉剁碎。4.准备好蒜蓉剁辣椒。（我实在超市买的现成的）5.锅置火上加入色拉油。6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。7.然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。8.加入少量的料酒。（要很少）9.然后盛筏筏摧禾诋鼓搓态掸卡出放小碗中待用。10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。11.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
蒜泥生蚝（带壳蒸）怎么做好吃，蒜泥生蚝（带
- 主料生蚝数只辅料 大蒜适量食用油适量青椒少许红椒少许生抽少许蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法步骤蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法1. 用刷子将生蚝外壳刷洗几下。蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法2. 锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中。蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法3. 锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感。蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法4. 用小刀将蒸好的生蚝开口。蒜泥生蚝（带壳蒸）的做肌怠冠干攉妨圭施氦渐法5. 开壳打开，保留完整蚝肉。蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法6. 锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色。蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法7. 中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香即可。蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法8. 将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可。
