酸辣汤的做法最正宗的做法(家庭版酸辣汤)-称心常识网

酸辣汤的正宗做法？

一块嫩豆腐，一把干木耳，一根火腿肠，两根香菜，一个鸡蛋，一小块生姜，一棵小葱，适量的食用盐，老抽，半碗水淀粉，适量的鸡精，生抽和胡椒粉。以上这些即将要用来制作这道酸辣汤的食材和调味料都准备好了就开始制作吧。

2、先把准备好的干木耳放到一碗清水一中给它泡发一下，可以用凉水，也可以用温水，只不过凉水泡发的时间有点长，温水只需要泡发10~20分钟就可以啦。木耳泡发好之后，先给它清洗干净，然后再改刀成丝，放到小碗中。

3、趁着木耳泡发的时间，处理一下其它的食材，把火腿肠外包装去掉，斜刀给它切成丝，切完之后放到一个小盘中，嫩豆腐也要切成丝，切完之后放到小盘中待用。

4、准备好的香菜，生姜，小葱都给它清洗干净，生姜去皮切成丝，小葱也切成丝，香菜切碎，然后全部放到一个小盘中待用。这些食材和料头都处理完了之后，就开始烹饪。

5、锅中加入适量的食用油，等到油温达到5成热的时候，咱们把葱姜丝放进去炒香，炒出香味之后，下入火腿肠丝继续煸炒。往锅中放入适量的清水，清水的量在1/3锅左右就可以了，然后把清水烧开。

6、清水烧开之后，放入刚刚切好的豆腐丝和木耳丝，用大火再一次把锅里的汤汁烧开，锅里汤汁烧开之后就可以开始调味了，加入适量的食用盐，然后把准备好的半碗水淀粉也倒进去。当然如果不喜欢太粘稠的汤的话，可以少加一点水淀粉。

7、加入水淀粉之后，淋入少许的生抽，增加一下底味，提一下香，然后再淋入适量的老抽。提前打散鸡蛋，然后把鸡蛋液倒进去，等到鸡蛋液凝固之后，撒入切好的香葱碎，再加入适量的鸡精提提鲜，然后就可以关火出锅了，出锅之前再撒入适量的胡椒粉。

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主料面条专用粉258g南瓜汁125g辅料盐适量小葱1颗酱油2小勺陈醋6小勺油泼辣子1大勺鸡汁1小勺细砂糖0.5小勺花椒油0.5小勺胡椒粉1小勺白芝麻0.5小勺步骤1.备好食材：面粉，南瓜；2.南瓜去皮去瓤，洗净后，刨丝；3.将南瓜放入料理机，调入少量清水，制成南瓜汁；4.无油无水的干净容器里，称入258g面粉；5.倒入125g南瓜汁；6.揉成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟左右；7.松弛后，再揉成一个光滑的面团；8.调酸辣汁：将适量酱油、陈醋、油泼辣子、盐、鸡汁、细砂糖、花椒油、胡椒粉、白芝麻混合，搅拌均匀；9.锅里倒入清水烧开；10.将面团扯成小面块，放进锅里煮熟；11.煮好的面块捞出；12.淋入酸辣汁，撒上葱花；【酸辣小面鱼】做好啦。小贴士1、调料可根据个人口味酌情增减；2、第一次揉面时，面团抱团就可盖上保鲜膜松弛；盖保鲜膜，可防止面团变干；面团松弛后，更易揉成光滑的面团，口感也更劲道；

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食材明细豆腐100克木耳50克鸡蛋1个酸辣汤料包1包油菜叶适量香油适量酸辣口味煮工艺十分钟耗时简单难度开胃酸辣汤的做法步骤1把豆腐切成小条。2准备好汤料。3锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。4把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。5把汤料至倒入锅中，烧开。6再加入打散的蛋液，撒上油菜叶，淋入香油即可。小窍门汤料包要用冷水调开。

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煮酸辣味30分钟较低热量窢单促竿讵放存虱担僵主料 2人份猪里脊肉250克辅料粉皮1大片、西红柿12个、白菜2大片调料姜2片、食盐1茶匙、醋1汤匙、香油12茶匙、十三香12茶匙、鸡精14茶匙、白胡椒14茶匙、鸡蛋清1个、淀粉1汤匙、辣椒(红，尖，干)1个白肉片酸辣汤步骤1备好食材，粉皮用冷水泡10分钟步骤2里脊肉切片，切完为止步骤3里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好步骤4将配菜全部切完，肉片在锅中焯下步骤5捞出过水，干辣椒，姜切末步骤6重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮步骤7下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒步骤8　加入白肉片，加入干辣椒和姜末步骤9在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可

西红柿酸辣汤最正宗的做法如何做西红柿酸辣汤

西红柿酸辣汤的做法1、把过滤好的酸辣汤底重新倒回小汤锅大火煮开，将山药去皮剁成山药泥连同虾皮（虾皮事先用温水泡2分钟，捞起待用）一起倒入汤中，用铲勺不停的搅动，小火慢煮2分钟。2、香菇丝倒入汤中，煮出香菇香。3、倒入莴笋丝和火腿丝（莴笋与火腿分别切成丝）煮开，一边往汤锅中倒水淀粉，一边用铲勺搅动汤料，直至水淀粉完全融于汤底。4、鸡蛋打成蛋液，慢慢注入汤锅，一边注入蛋液，一边用勺子划散汤中的蛋液，这样蛋液在汤中就会凝固成絮状的蛋花，很筏怠摧干诋妨搓施掸渐漂亮。最后加盐、胡椒粉调味即可。

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食材明细盐适量酱油适量鸡蛋适量黄瓜适量黑木耳适量胡萝卜适量青蒜适量香油适量白胡椒粉适量金针菇适量陈醋适量　　酸辣汤的做法　　1、材料准备好　　2、胡萝卜、黄瓜切片，金针菇只取上半截嫩嫩的部分，水发黑木耳清洗干净，鸡蛋磕入碗中　　4、煮锅中开水下入黑木耳和胡萝卜片，煮一分钟　　5、再下入黄瓜片和金针菇，煮一分钟　　6 、将煮熟的菜和一部分汤舀入料汁大碗中，用勺子混合均匀　　7、锅中留一些汤，将打散的鸡蛋淋入锅中，做成鸡蛋花　　8 、将鸡蛋花和汤再倒入汤碗中，混合均匀，再点入一点醋，滴少许香油、少许美极鲜味汁;如果有香菜再撒入香菜，那味道更棒了!我本来打算放点青蒜末，也给忘记了　　9、如果撒点香菜调色调味，更好啦氦搐份诽莓赌逢涩抚绩　　实用小贴士　　酸辣汤的菜料可随口味来调整; 建议醋分两次放入，第一次调在碗汁中，第二次汤全部入碗后再倒少许，这样味道更浓一些; 白胡椒粉的量可随口味来调整。

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主料瘦肉200克番茄300克金针菇200克蘑菇200克胡萝卜1个青菜300克辅料大葱适量姜适量王守义麻辣鲜适量白胡椒粉适量料酒适量生抽适量鸡精适量盐适量醋适量香油适量水淀粉适量步骤1.准备好食材，瘦肉切片，放料酒，生抽，油，淀粉，盐，胡椒粉适量拌匀，腌制十分钟。2.热油，下肉片炒至变色。3.放入番茄翻炒几下。4.放入胡萝卜翻炒至断生。5.放入金针菇，蘑菇翻炒变软。6.添开水，放入葱姜，大火滚3分钟。7.依次加入调味料。8.下青菜煮三分钟，兑适量水淀粉，煮至汤汁略稠，倒入少许香油，出锅。9.吃的时候放点醋更美味

椰香酸辣汤怎么做好吃椰香酸辣汤最正宗的做法

制作流程1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。2．将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即姬叮灌顾弑该鬼双邯晶可。（可亦个人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜）

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1.准备好所有的食材。2.金针菇去掉老根洗净，木耳切丝迹肌管可攮玖归雪害磨。3.炒锅倒油爆葱姜。4.倒入木耳和金针菇翻炒片刻关火。5.把炒过的金针菇倒入汤锅中加入适量的清水。6.加入米醋。7.加入生抽。8.加入油辣椒。9.煮上5分钟，加入盐。10.调入胡椒粉。11.再用水淀粉勾芡搅拌均匀。12.然后淋入蛋液。13.加入香菜。14.淋入香油。15.加少许鸡精关火。

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做法1、肉丝用淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。2、豆腐切小细条，香菇切丝。3、锅里热油，煸炒肉丝，再放香菇煸炒一下。4、然后放水，倒点生抽、一勺李锦记辣椒酱、一勺醋(喜欢吃酸的可以多放一勺)5、煮开后放入打好的鸡蛋、豆腐丝，边放边用勺子慢慢的铲。6、最后用淀粉勾芡一下，撒花绩羔啃薏救割寻公默上胡椒粉就可以了。