葱油饼做法视频(葱油饼是发面还是死面)

葱油饼做法技巧:表皮酥脆,又脆又香还分层？

如果你想制作香脆可口的葱饼，我们需要掌握这些不一般的方法。葱油饼的最大特点是“酥脆”。很多人会制作特殊的葱油饼，以突出“酥脆”。如果你想这样做，那太麻烦了，人们就会失去烹饪的信心，其实不需要油炸，还能吃到酥脆的感觉，这就是我要和你分享的葱油饼，消除制作葱油饼的繁琐过程相反在葱油饼上直接涂抹一层羊油。这很容易做，吃美味，所以这是制作葱饼的最正确和最简单的方法。

葱油饼的制作：

备用食材：面粉100克，胡椒粉适量，盐适量，葱适量，芝麻适量，羊油适量；

制作过程：第一步，需要的面粉量舀在一个比较大点的容器中，加上适量的盐，用温水搅拌均匀；

第二步，移至在案板上，用手将其揉成一个比较光滑的面团，覆盖一层保鲜膜，醒20分钟；

第三步，香葱清洗干净后，去掉根蒂，然后放在案板上，切成碎末；

第四步，醒好的面团，揉匀后，用擀面杖将面团擀成比较薄点的饼；

第五步，羊油准备出来，薄饼上面，刷上一层羊油，再撒上些许的食盐；

第六步，同时撒上葱花和胡椒粉，平铺均匀后，从上往下开始卷起，卷好后，再将长条卷成团；

第七步，再次擀成薄饼，刷一层油，撒些白芝麻即可，平底锅中放入羊油，油热后，放入薄饼；

第八步，中火开始煎制，待一面金黄后，翻面继续煎，直至饼的两面皆变金黄，即可取出切块开吃。

葱油饼是发面还是死面？

葱油饼有死面的，也有发面的，至于你想做成什么样的，要看你想吃什么样的口感，想要筋道耐嚼，就做死面葱油饼，想要松软易消化，就做发面葱油饼！不管是死面葱油饼还是发面葱油饼，都是我们日常简单易做的美食，尤其对于喜欢吃饼的北方人来说，葱油饼绝对是餐桌上的最佳选择！

葱油饼怎样做法

• 葱洗净沥水2. 切段，葱白跟葱绿分开氦福份凰莓好逢瞳抚困，蒜瓣剥好3. 色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿4. 放葱白部分，熬会儿很多建议去找度娘， 望采纳，谢谢

阿大葱油饼的做法

• 材料面粉2又12杯，滚水34杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油12大匙，盐1小匙做法1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

刀切葱油饼家常做法，正宗刀切葱油饼怎么做

• 主料面粉400克温水280毫升辅料油适量盐适量葱适量步骤1.面粉400g、温水280ml。2.逐渐加水，把面粉搅拌成面穗。3.和成光滑面团，饧发30分钟。4.把葱切碎备用。5.把饧发好的面团揉匀，分成4份。6.取一个面剂，擀成大薄饼。7.抹一层油、撒少许盐，用刀切成条状，留一头不要切断。8.撒一层葱花。9.顺着切口，捋成条状。10.将其盘起。11.按扁并轻轻擀薄成饼状。按此方法，依次做完。12.热锅，抹少许油，放入饼坯。13.烙制到两面微黄。14.按此方法，依次烙完。15.改刀装盘，即可食用。小贴士不同的面粉，加水量也有区别。此数量仅供参考。

千层葱油饼的家常做法大全怎么做好吃

• 食材主料面粉700g 辅料花生油适量盐适量葱适量胡椒粉适量步骤千层葱油饼的做法步骤11.面粉加适量温水千层葱油饼的做法步骤22.揉成团，盖盖醒20分钟千层葱油饼的做法步骤33.葱切葱末备用千层葱油饼的做法步骤44.醒好的面团在面板上再揉10分钟左右，取一小部分揉圆按扁千层葱油饼的做法步骤55.擀成一毫米左右的面皮千层葱油饼的做法步骤66.刷上一层油，再撒胡椒粉、盐、葱花，如图所示，用刀把面皮中间留空的平均分成三等分千层葱油饼的做法步骤77.右边面皮的上部分折下去，下部分折上去千层葱油饼的做法步骤88.再把对折的面皮放到中间面皮上千层葱油饼的做法步骤99.跟前面一样的步骤全折起千层葱油饼的做法步骤1010.用擀面仗轻轻擀一下千层葱油饼的做法步骤1111.平底锅倒入适量油，放入饼坯千层葱油饼的做法步骤1212.煎至两面金黄即可

发面麻香葱油饼的做法，发面麻香葱油饼怎么做

• 麻香葱油饼辅厂滇断鄄登殿券东猾的做法1.材料：面粉 白芝麻 香葱粒 五香粉2.1、面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团，盖盖子松弛半小时以上2、在台面上洒适量的面粉（防粘）揉均匀擀成薄片3.3、薄薄地抹层油，撒盐和五香粉，将香葱粒摊在面皮中间（可以多放些，煎出来的香）4、用刀在面皮上均匀地割上6刀，然后一片片地叠加在香葱粒上，包紧4.5、再次松弛片刻，用擀面杖轻轻地擀开6、电饼铛刷少许油，放入面饼，在饼上均匀地喷上水，撒上白芝麻，合上上盘大约3分钟左右5.7、打开，刷一层油翻面，另一面也同样喷些水，撒上白芝麻，再合上2-3分钟

鱼头炖葱油饼的做法，鱼头炖葱油饼怎么做好吃

• 主料草鱼头1个葱油饼1个辅料油适量盐适量味精适量料酒适量酱油适量姜适量蒜适量步骤1.草鱼头洗净2.葱油饼一个3.将葱油饼切块4.姜和蒜切好5.锅烧热，放少许油6.放鱼头煎制7.反面煎制8.放姜片和蒜蓉，喷料酒去醒9.放开水煮10.煮5 分钟后，放葱油饼块煮11.放盐12.放味精和酱油13.再煮1 分钟，就做好了

香葱油饼的家常做法大全怎么做好吃视频

• 家常葱油饼的做法步骤家常葱油饼的做法步骤：1 1准备好配料：面粉（家常饺子粉即可），色拉油、葱花、盐。家常葱油饼的做法步骤：2 2把面粉的三分之一用开水烫一下，晾着。家常葱油饼的做法步骤：3 3把其余的面粉加凉水拌匀，然后和烫好的面揉和到一起，揉成光滑的面团。家常葱油饼的做法步骤：4 4揉好的面团装到塑料袋里饧着。家常葱油饼的做法步骤：5 5案板上撒上干面粉，把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。家常葱油饼的做法步骤：6 6把面团等分成八小块（可以任意分）。家常葱油饼的做法步骤：7 7取一小块面团，擀成薄片，然后先倒上色拉油，用刷子把油刷匀，均匀的撒上盐，最后撒上葱末。家常葱油饼的做法步骤：8 8从面片的一边开始往中间卷。家常葱油饼的做法步骤：9 9卷到中间，也就是整张饼的二分之一处。家常葱油饼的做法步骤：10 10把面片的二分之一卷到中间，另一半的二分之一也卷到中间。家常葱油饼的做法步骤：11 11两边全部卷完的样子。家常葱油饼的做法步骤：12 12把右边的端口捏住，以免油流出来。家常葱油饼的做法步骤：13 13把左边的端口也捏住，以免油流出来。家常葱油饼的做法步骤：14 14从一端开始横向卷起来。家常葱油饼的做法步骤：15 15卷到尽头，像蜗牛吧。家常葱油饼的做法步骤：16 16把蜗牛放平，也就是左侧或右侧当底部，把一头的收口压倒最下面家常葱油饼的做法步骤：17 17把蜗牛用手按扁，用擀面杖擀成圆饼家常葱油饼的做法步骤：18 18这是做好的饼胚。家常葱油饼的做法步骤：19 19开始烙饼：大火把锅烧热后，改成小火，锅底放油，把饼胚放到锅里。家常葱油饼的做法步骤：20 20饼的一面稍微金黄时，翻过了烙另一面。家常葱油饼的做法步骤：21 21等待第二面也烙上金黄色时，重复烙另一面。家常葱油饼的做法步骤：22 22直到两面都烙的差不多时，把火调到微火，盖上锅盖，让饼充分的熟透。家常葱油饼的做法步骤：23 23烙好的饼，色泽金黄、外表香脆。家常葱油饼的做法步骤：24 24看看饼的内部，层层分离。家常葱油饼的做法步骤：25 25这是五谷排毒、减肥米糊，配饼吃，即可滋润肠胃、又可解饼的油腻。

黄金葱油饼家常做法，正宗黄金葱油饼怎么做

• 用料 南瓜 面粉 葱花 盐 糖 酵母粉 玉米油 黄金葱油饼的做法 南瓜去皮削成片，放玻璃碗里入微波炉蒸熟晾凉后放料理机里打成细腻的南瓜糊，加入面粉里揉成团，放冰箱里低温发酵。当然，面粉里要事先拌点盐和糖以及沪互高就薨脚胳协供茅适量酵母粉从冰箱里拿出来室温回暖一会儿揉匀后，在面团上抹上一层油，擀成大薄片。抹油是为了防沾，我烙饼不喜欢放手粉，都是抹油防沾在面片上撒少许盐，抹上一层油，再撒上葱花卷起来后分成几段取一段抻长后盘起来擀成饼坯入平底锅两面烙熟即可

肉松夹心葱油饼的做法，肉松夹心葱油饼怎么做

• 主料 面粉200克 鸡蛋2个 肉松30克辅料葱，水适量步骤1.所有材料2.鸡蛋加水和成面糊3.加入葱花，盐4.和好的面糊5.锅烧热，加少许油6.煎好的面饼。不放肉松，也是特别担缉曹垦丨旧查驯肠沫好吃的了7.卷入肉松，切卷，开吃。

葱油饼的做法 葱油饼怎么做好吃

• 用料： 面粉:适量香葱:适量食用油:适量酵母:适量白芝麻:适量香孩郸粉肝莠菲疯十弗姜油:适量食盐:适量步骤：1准备食材。香葱，芝麻香油，白芝麻，面粉，酵母。2香葱切成葱花。3面粉里添加适量的酵母。搅拌均匀。4加适量的温水，揉成絮状。5和成一个光滑的面团，放在密封的容器里。醒发30分钟以上。6发酵好的面团变大，用手指按一下面团，小洞没有回缩即发酵好。7将发酵好的面团用擀面杖擀成一张面皮。8取适量的食盐均匀的抹在面皮上，再取适量的香油均匀抹在面皮上。9均匀的撒上白芝麻。10再均匀撒上葱花。11如图所示。将面皮沿着边慢慢卷起来。12卷成一个小长条。13将小长条分成一个个的小剂子。14取一个小面团，压扁。15用擀面杖将小面团擀成薄薄的饼皮。16所有面团都擀成面饼。17起锅，锅底刷一层食用油。18油温热后，将饼放入锅中，用小火慢慢煎。19大约煎30s左右，翻面煎另一面饼。20再煎30s左右，再翻一面煎。煎至两面金黄，微微焦黄即可出锅。21所有葱油饼都煎成两面金黄，装盘即可。22用刀切成小块同伙伴们分享吧。23香喷喷的葱油饼，食欲大开。24葱油饼。外酥里嫩，层次分明，香气逼人。