称心常识网螃蟹瘦肉粥做法？
螃蟹瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的粥品，适合秋季和冬季食用。以下是螃蟹瘦肉粥的做法：
材料：
– 大米 100克
– 瘦肉 100克
– 螃蟹 2只
– 姜片 3片
– 料酒 适量
– 食盐 适量
– 鸡精 适量
– 青葱 适量
– 食用油 适量
步骤：
1. 将大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。
2. 瘦肉切成小块，螃蟹洗净备用。
3. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味，然后加入瘦肉和料酒，煸炒至变色。
4. 加入清水，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟左右至瘦肉煮烂。
5. 将煮烂的瘦肉捞出，切成细丝备用。
6. 将螃蟹切成小块，取出螃蟹黄备用。
7. 将大米加入瘦肉煮煮汤中，煮至米粒烂熟，加入螃蟹肉和螃蟹黄，再煮5分钟左右。
8. 加入食盐、鸡精、青葱末和食用油调味，即可出锅。
温馨提示：
1. 瘦肉可以提前用清水浸泡半小时，去除血水，使得粥更加清淡。
2. 煮煮汤时需要不断地搅拌，避免大米粘锅。
3. 煮粥时水的量需要适量，过多或过少都会影响口感。
4. 食用油的选择可以根据个人口味选择，如橄榄油、花生油等。
希望这个回答对你有帮助，祝你做出美味的螃蟹瘦肉粥。
潮汕蟹粥的做法？
食材清单
蟹 2只 、 大米 150g 、 姜末 5g 、 葱花 、 盐 1勺 、 白胡椒粉 1勺 、 黄酒 1勺
做法步骤
步骤
蟹洗净，上锅大火蒸15分钟，拿出放凉备用。
步骤2
扒开蟹壳，将梭子蟹对半切开，卸下蟹腿，去掉鳃。留一只蟹钳作装饰。
步骤3
将蟹身剖开，用牙签剔出蟹肉。蟹脚剪掉关节，挤出蟹肉。蟹钳砸开取肉。蟹壳留下备用。
步骤4
锅内加水烧开，放入处理好的蟹壳，大火煮15分钟后，过滤出蟹汤。
步骤5
锅内倒入滤出的蟹汤，大火煮开，加入提前半天泡好的大米，搅拌均匀，再次煮开后改小火煮50分钟。大米煮开前要一直搅拌，防止糊锅。
步骤6
倒入一半剔出的蟹肉，加入姜末5g，用黄酒1勺、盐1勺、白胡椒粉1勺调味，再次煮开后盛出。
步骤7
将另一半剩下的蟹肉和预留的蟹钳码在顶部，撒上葱花，就能享用鲜美的蟹味粥了。
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海鲜螃蟹虾仁粥的家常做法怎么做好吃
- 除盐、油外，放葱末、姜丝、白胡椒粉能去腥和提味，但要把握放的时机及份量。用哪种螃蟹其实不太讲究，感觉花蟹味更鲜。做法：1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水加小量花生油搅拌，放置肌贰冠荷攉沽圭泰氦骏一旁备用。2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。3、将生米放进砂锅，加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。粥可是用心熬出来的，所以在熬制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底。4、大概40分钟时，粥熬好了，加入洗好的对虾（蟹）、姜片，粥再沸后放葱末、白胡椒、盐等，用勺子拌匀，滴上几滴麻油。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。
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