猪耳朵怎么做好吃又简单(新鲜猪耳朵怎么做好吃)

猪耳朵怎么做又好吃又简单？

1、将猪耳朵洗净切成细条备用；

2、将青椒洗净切成丝备用；

3、将姜、蒜去皮洗净切成末备用；

4、在锅中加入适量色拉油；

5、加入姜蒜炒出香味；

6、加入切好的猪耳朵；

7、加入切好的青椒丝；

8、加入适量食盐；

9、加入适量蚝油；

10、起锅，美味的猪耳朵就做好了。

新鲜猪耳朵的家常做法？

做法：

1、准备好食材：新鲜猪耳朵一个，青椒一个，红椒一个，蒜苗适量，芹菜适量，姜适量。

2、猪耳朵买回来之后洗干净，锅内烧开水，将猪耳朵棹水几分钟。然后捞出沥干水分冷却。

3、将配料准备好，清洗干净。青红椒各一个，生姜，蒜叶，还有小芹菜梗。每种配料的多少由自己喜好决定来就好，但辣椒的话建议去掉里面的辣椒籽，不那么带火。

4、将猪耳朵切薄片，配料切好。

5、锅内注少量油，将姜片倒入爆香。油不要太多，因为猪耳朵里的肥肉会炒出油来。

6、倒入猪耳朵先小火翻炒，待油榨出来一些后，放入一两段蒜梗，改大火翻炒。

7、将猪耳朵翻炒至金黄的颜色时，放入一点酱油和水煮一下，煮到快收汁时，将芹菜和蒜梗倒入大火翻炒。

8、炒熟快要起锅前，加入剩下的蒜苗叶，加入盐，翻炒均匀装盘就好啦。

凉拌猪耳朵怎么做好吃

• 凉拌猪耳朵怎么做好吃
• 材料猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的辣椒油渣）做法1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。3. 捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。

猪蹄 猪尾巴 猪耳朵怎么做好吃

• 先把，猪蹄，猪尾巴，猪耳朵在开水中煮10分钟，凤爪煮5分钟。后捞出来凉干水份再放入泡菜水中。3.5天袱长递短郛的店痊锭花就可以吃了。

红油凉拌猪耳朵怎么做好吃

• 推荐几种猪耳朵的做法，保证好吃：一.红油耳丝猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好食材主料猪耳朵250g辅料红辣椒油适量花椒油适量生抽适量香醋适量味精适量盐适量生姜适量蒜适量香葱适量大料适量味精适量熟白芝麻适量步骤1.猪耳洗净，放入冷水，加入葱段和姜块，大料2.大火煮开3.捞出白沫，转中火煮熟。4.捞出洗净放入冰水，这一步骤是急速冷冻让猪耳变的很弹牙。5.生姜与蒜切成块6.放入捣蒜器中捣成姜蒜泥7.香葱切成葱花8.捣好的姜蒜泥放到红油中9.倒入生抽与香醋10.根据自已口味的咸淡加入适量的盐11.依此放入味精，白糖，花椒油，最后放入葱，搅拌均匀，这样调料就完成12.经过冰水过凉的猪耳捞出擦干水份13.用刀切成粗丝14.装盘，淋入调好的汁15.撒上白芝麻和葱花即可上桌了。小贴士红油猪耳这道菜做法简单，关键在调味上，味道调好后，整个菜吃起来是相当的美味，开胃，是佐酒下饭的佳肴。二.凉拌猪耳朵主料猪耳朵300g辅料香油适量生抽适量蒜末适量彩椒适量白糖适量黄瓜丝适量鲍鱼汁适量陈醋适量步骤1.彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。2.猪耳朵切丝3.将食材放入盆中，放入白糖适量。4.加入陈醋5.加入生抽少许6.再加点鲍鱼汁7.最后淋入香油拌匀即可小贴士因为生抽和鲍鱼汁都有咸味，所以不必放盐了三.卤水猪耳朵食材主料猪耳朵2个辅料老卤1块卤炖料包1包老抽30ml冰糖15g盐适量料酒20ml葱姜适量步骤1.准备好所有的食材。2.猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。3.老卤放入锅中小火加热化冻。4.再加适量的清水放入猪耳朵。5.再加入卤炖料包。6.加入葱姜。7.倒入黄酒。8.再加入老抽。9.再加入氦订份寡莓干逢吮抚经冰糖。10.大火煮开后撇去浮沫。11.小火卤煮40分钟后加入盐调味。12.关火后加盖焖至20分钟。13.捞出稍冷切丝即可食用。四.千层脆耳猪耳朵是很多人都喜爱的食材，作为凉菜很受欢迎。脆脆劲道的口感，越嚼越香。随着年节的临近，很多人家都会自己卤制一些猪耳，尾巴，猪蹄等

拌黄瓜猪耳朵的家常做法大全怎么做好吃视

• 食材主料猪耳朵120g黄瓜1个彩椒20g 辅料芝麻油适量盐适量花椒油适量香醋适量辣椒油适量蒜末适量味精适量 步骤猪耳朵拌黄瓜的做法步骤11.熟的猪耳朵 黄瓜洗净猪耳朵拌黄瓜的做法步骤22.黄瓜切细丝猪耳朵拌黄瓜的做法步骤33.猪耳朵也切细丝猪耳朵拌黄瓜的做法步骤44.彩椒作为配菜 也切细丝猪耳朵拌黄瓜的做法步骤55.加入各种调料猪耳朵拌黄瓜的做法步骤66.最后孩贰粉荷莠沽疯泰弗骏加入蒜末猪耳朵拌黄瓜的做法步骤77.美味爽口的拌菜就好了

猪耳朵怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视

• 材料主料：杭椒400g、猪耳朵300g；辅料：盐适量、油适量杭椒炒猪耳朵1卤好的猪耳朵切丝2杭椒切丝3油热后，放入杭椒翻炒，加盐调味，取出备用。4猪耳朵放入锅中担礌曹啡丨独查扫肠激炒热5放入杭椒，翻炒。6出锅小贴士猪耳朵炒热就好。

卤香猪耳朵怎么做如何做好吃

• 主料猪耳朵500克辅料油适量盐1大勺白砂糖1大勺生抽1大勺老抽1勺草果2个蒜头1头小葱白3根生姜少许八角3个桂皮少许柠檬叶1片干辣椒4条步骤1.准备卤料（小葱白，干辣椒，柠檬叶，桂皮，八角，草果，生姜，蒜头）2.取一个大锅，放上水，把上面的卤料加进去，同是再放入老抽，生抽，盐，糖即可3.把猪耳朵洗干净后，用刮胡子刀把上面的粗讥沪罐疚忒狡闺挟酣锚毛刮干净4.刮不到的地方放在火上烧一下，把皮烧的黄黄的，再放到水里一泡用刀一刮就很干净了。5.然后把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里，大火煮开8分钟后，转小火煮30分钟，然后关火把猪耳朵放在卤料汁里浸泡30分钟再取出6.浸泡30分钟后，把猪耳朵取出，此时可以凉拌着吃或炒着吃都行

猪耳朵怎么做好吃，卤水猪耳朵的家常做法

• 卤猪耳的做法1.用夹毛钳把猪耳表面的毛夹干净2.猪耳的断面有一个小孔，里面也有很多细小的猪毛，同样夹干净3.猪耳的耳膜部位，也有很多猪毛，同样夹干净4.左手按在猪耳表面，右手握刀向身体外侧倾斜成45度角，用刀在猪耳的正反两面轻轻把杂质刮除干净5.处理好的猪耳朵放在清水里6.水里加入12匙食盐7.再倒入一点老陈醋8.用两手反复搓洗猪耳的表面，以及耳膜部位9.洗干净的猪耳用清水冲干净10.锅内放水迹憨管窖攮忌归媳害颅大火烧开11.洗好的猪耳放入开水锅中12.大火煮制约8分钟左右13.煮到表面有浮沫飘起14.捞出猪耳用清水冲洗干净15.冲干净的猪耳，看看小孔部位，经过焯制原先看不见的细小的猪毛此时都可以清晰的看到，用夹毛钳把猪毛夹除干净16.耳膜处同样也是原先看不见的细小的猪毛此时都可以清晰的看到，用夹毛钳把猪毛夹除干净17.毛发都弄干净后，用右手的大拇指伸进耳膜处，把里面的脏东西抠除干净18.再用清水把猪耳冲洗干净19.处理好的猪耳朵放在砂锅中，加入1勺老抽或者是红烧汁20.加入2勺生抽21.加入1勺料酒22.再加入12勺芝麻香油23.接着放入葱段、姜片、八角、花椒24.倒入老卤汁没过猪耳25.开大火进行煮制约40分钟26.等煮到20分钟时，用筷子把猪耳翻面，继续煮制约20分钟27.40分钟后，如果想保留卤制，就把猪耳捞出；若不保留卤制，就大火収汁即可

做法，卤水猪耳朵怎么做好吃，卤水猪耳朵的家常做法

• 步骤卤水猪耳朵的做法步骤11.将猪耳朵洗干净,用酒和盐腌过,放锅里煮到九成熟的时候捞起。卤水猪耳朵的做法步骤22.再放到卤水里慢火卤熟后捞起晾冻切成小条,顾着偷吃忘了拍切成小条的PP了。卤水猪耳朵的做法步骤33.虽然是可以吃了,但也不能全是吃它啊,那也太腻了,所以加几只灯笼椒一起炒。卤水猪耳朵的做法步骤44.辣椒切丝,这次记得拍了。卤水猪耳朵的做法步骤55.辅畅滇堆鄄瞪殿缺东画将辣椒炒熟调味后再放猪耳朵拌匀勾芡便可。

猪耳朵拌黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视

• 拍黄瓜拌猪耳朵的做法1.黄瓜洗净拍碎切段。2.猪耳朵切好。3.蒜 花椒加盐捣成泥。4.加入生抽 醋调成汁。5.将料汁倒入黄瓜猪耳中。6.加入适量香油。7.调匀即可。

腊猪耳朵的做法，腊猪耳朵怎么做好吃，腊猪耳朵的家常

• 食材明细腊猪耳朵适量红辣椒适量蒜苗适量油适量大蒜适量醋适量白糖适量辣椒油适量肠恭斑枷职磺办委暴莲微辣口味炒工艺数小时耗时简单难度腊猪耳朵的做法步骤1材料：腊猪耳朵，红椒 蒜苗 大蒜 醋 辣椒油2把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软3红椒 洗净分别切成粗丝，蒜苗切成段，大蒜切成蓉4把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片5把醋倒入碗里，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加6配上猪耳朵就可以吃，吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里，沾一下，相当的开胃。7锅里加少许清油，烧7成热，加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒8再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸，加白糖和少许水中和一下。