熬茄子的家常做法视频(农村煎茄子的家常做法)

河南熬茄子做法？

河南熬茄子的做法如下：

茄子洗净，切片或手撕成条状；五花肉切片。

热锅冷油，爆香葱姜末，下入肉片煸炒至肉变金黄色，烹入料酒，加入豆瓣酱和酱油，翻炒均匀。

下入茄子，大火煸炒，加盐，少许白糖，烹入陈醋，翻炒均匀。

添入适量清水，大火烧开，加入洗净的粉条，小火慢炖至粉条软烂，加鸡精调味，撒上葱花即可。

河南熬茄子是一道美食，口感浓郁、味道独特，是河南地区的特色菜之一。

煎茄子的做法？

【煎茄子蘸蒜汁儿】

原料：茄子两根，面粉40克，水80克，蛋液随意（加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个小鸡蛋，平时也是有什么用什么，有时候也只用蛋黄液）

辅料：蒜2-3瓣，味极鲜酱油适量，香油1滴

做法：

1.　将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿．

2.　茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片．（如果是煎好直接吃，茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以，配蒜汁儿吃的话就不用了）

3.　平底锅烧热，倒入油（能转开锅底即可），油热后，将茄子片裹上面糊（面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感不好），放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．（因为有外层的裹糊隔着，并不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅，如果局部油干了可以点几滴油补充一下）

4.　蒜制成蒜泥，倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可．

5.　做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用．

茄子怎么做好吃，熬茄子的家常做法

• 茄子怎么做好吃，熬茄子的家常做法
• 主料茄子500克 鸡蛋2个辅料葱适量 姜适量 蒜适量 盐适量 白糖少许 酱油适量 料酒适量 花生油适量 花椒适量 八椒适量 面粉适量 粉条适量步骤1.葱切沫、蒜切滚刀小块、姜切大片2.茄子削皮3.茄子切条，在淡盐水里泡五分钟4.控干水后，打入两个鸡蛋5.放入适量面粉，使每根茄条都粘上蛋液面糊6.起平底煎锅，放入适量花生油，油热后放茄条7.煎至两面金黄后盛出，继续煎下一锅8.花椒、八椒放入煮饭专用调料球内（为了方便捞出花椒颗花盯羔故薏嘎割霜公睛粒），避免入口时误食，那个感觉确实不好9.将煎好的茄条放入炒锅内，加入葱姜蒜和准备好的调料球10.拌茄子的盆里加入冷水，用筷子绞干净，避免浪费11.将面汤水掉入锅内，大火煮开，同时放入盐、白糖、料酒、酱油12.大火煮开后改小火煮5分钟13.加入粉条（根据个人喜好，也可以不放）14.加盖再煮10分钟左右15.品尝盐味是否适合乎自己口味，关火、盛碗享用

熬茄子怎么做好吃，熬茄子的家常做法

• 熬茄子的做法主料茄子350g辅料油适量盐适量酱油适量白糖适量味精适量姜适量葱适量蒜适量大料适量步骤1.茄子去皮切成块。2.用酱油、盐、味精、白糖勾兑粻饥纲渴蕺韭告血梗摩成调味汁。3.炒锅放油加热，茄子入锅煎后盛出。4.炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。5.茄子入锅翻炒。6.倒入调味汁翻炒。7.试情况加一点儿水。继续翻炒。8.翻炒均匀，茄子入味即可出锅装盘。

熬茄子贴卷子的家常做法大全怎么做好吃视

• 1.茄子、西红柿、辣椒洗干净控水，排骨切段洗干净。2.如图，不同的材料分开切好装盘备用！3.此步骤没拍什么照片，请参照其他菜谱画卷做法，卷好花卷（此步骤在准备蔬菜之前完成）。4.锅里放油，煸炒圆茄子至稍微脱水，盛出备用。锅里放少许底油烧热，放入排骨煸炒至色泽金黄，放葱姜蒜炒香，少许花椒粉和生抽，加入茄子翻炒2分钟，放入西红柿碎翻炒3分钟，添加食盐和青椒翻炒，加入少许水，沪罚高核薨姑胳太供咖把菜放平后放入已经发酵好的生花卷，盖上锅盖中火15分钟。5.开吃吧～