称心常识网油鸡枞怎么做才好吃？
鸡枞是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。用鸡枞可以制作多种名菜，成为鸡枞宴席。鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以备常年食用。鸡枞产季为每年的六至九月，多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。我们大致的了解完鸡枞后再看一下它的做法吧~
食材
鲜鸡枞5千克，盐100克，菜油、炸油各适量，八角、花椒、干辣椒各少许。
制作方法
把鸡枞清洗干净，切成筷头粗细、长1.7厘米的小条。。
鸡枞加盐腌一天，控出水，晒至六七成干备用。
将晒过的鸡枞条入热菜油锅内炸，炸至表面呈浅棕黄色即可。
油鸡枞做法技巧
在炸鸡枞时，切不可炸过火，否则会失去鲜味。
炸时要炸一批，捞一批，炸最后一批时要放少许八角和花椒一起炸。
最后再炸15克剪断的干辣椒，将所有炸过的鸡枞、调料一起放进不走油、不跑味、的容器中贮存。
油浸鸡纵菌可以炖鸡吗？
材料 干鸡枞菌 鸡 姜 做法 1. 鸡切块焯水 2. 干鸡枞菌泡发洗净 3. 开水入炖锅，加入鸡块和姜 4. 鸡块炖到半熟 加鸡枞菌 5. 鸡软了就可以吃肉喝汤
鸡枞油面条怎么做好吃
- 用料 ：面 香葱 大蒜 油 单山蘸水 酱油 做法 将水烧开后，下面煮熟捞出。面上撒上单山蘸水（或者辣椒面、花椒粉）、一小勺蒜沫、葱花、一大勺酱油。在锅中加入两大勺油，加热到9层热时害梗愤妓莅幻缝潍俯璃候，加入一小勺蒜沫炸香。趁热将油泼到面上。加上适量的油鸡枞和白芝麻拌匀即可。
自制鸡枞油怎么做好吃，自制鸡枞油的做法图解
- 食材主料鸡枞菌600g辅料油300ml盐适量蒜适量辣椒适量花椒适量芝麻适量步骤1.将鸡枞菌根部的泥土用小刀削去后用清水洗净。2.将洗好的鸡枞菌放入漏筛里沥干水分。3.把沥干水分的鸡枞菌用手撕成小块。4.炒锅上火，倒入油烧热，油量要多碃盯百故知嘎版霜保睛一些。5.放入鸡枞菌油炸。6.准备一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。7.鸡枞菌的水分炸至半干时放入适量盐。8.放入蒜瓣继续炸。9.放入蒜瓣继续炸。10.放入芝麻拌匀即可关火，用余温把芝麻炸出香味，放凉后即可装入玻璃瓶中慢慢食用。小贴士1、制作鸡枞油食用油的用量要大一些。2、花椒、辣椒、芝麻要最后才放入，以免炸糊了。
鸡枞油是什么？怎么吃啊，那里有卖呢？
- 鸡枞菌是菌簇中的上品，因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞尝贰佰荷脂沽拌泰饱骏。鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。鸡枞菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆。鸡枞油是云南的一道非常有名的小吃，它是把新鲜的鸡枞菌洗干净后手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡枞里面的水分榨干之后就制作完成了，鸡枞油可以用来做调味料，也可以当做一道菜来吃，口感干香有嚼头。
鸡枞油面条怎么做好吃
- 用料 ：面 香葱 大蒜 油 单山蘸水 酱油 做法 将水烧开后，下面煮熟捞出。面上撒上单山蘸水（或者辣椒面、花椒粉）、一小勺蒜沫、葱花、一大勺酱油。在锅中加入两大勺油，加热到9层热时害梗愤妓莅幻缝潍俯璃候，加入一小勺蒜沫炸香。趁热将油泼到面上。加上适量的油鸡枞和白芝麻拌匀即可。
自制鸡枞油怎么做好吃，自制鸡枞油的做法图解
- 食材主料鸡枞菌600g辅料油300ml盐适量蒜适量辣椒适量花椒适量芝麻适量步骤1.将鸡枞菌根部的泥土用小刀削去后用清水洗净。2.将洗好的鸡枞菌放入漏筛里沥干水分。3.把沥干水分的鸡枞菌用手撕成小块。4.炒锅上火，倒入油烧热，油量要多碃盯百故知嘎版霜保睛一些。5.放入鸡枞菌油炸。6.准备一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。7.鸡枞菌的水分炸至半干时放入适量盐。8.放入蒜瓣继续炸。9.放入蒜瓣继续炸。10.放入芝麻拌匀即可关火，用余温把芝麻炸出香味，放凉后即可装入玻璃瓶中慢慢食用。小贴士1、制作鸡枞油食用油的用量要大一些。2、花椒、辣椒、芝麻要最后才放入，以免炸糊了。
