称心常识网正宗麻辣小龙虾做法？
食材清单
龙虾 2.3斤 、 花椒 一小把 、 香叶 三片 、 桂皮 少许 、 蚝油 一大勺 、 白酒 几滴 、 大蒜 1头 、 香菜 少许 、 开水 适量 、 郫县豆瓣酱 2大勺 、 麻椒 一小把 、 生姜 1小块 、 红辣椒 一小把 、 冰糖 10克 、 八角 5颗 、 青辣椒 1个 、 金龙鱼AE纯香菜籽油 适量 、 大葱 半棵
烹饪步骤
1/12
把龙虾去虾线，用刷子刷干净，洗净控干水分；
2/12
炒锅烧热，倒入金龙鱼AE纯香菜籽油，多倒一些；
3/12
分次把龙虾炸一下，炸至龙虾变红，捞出；
4/12
把炸龙虾的油烧热，加入姜片、花椒、八角、麻椒、干辣椒、香叶、桂皮煸出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加白开水煮开，水至和龙虾平齐；
5/12
倒入龙虾翻炒；
6/12
加一大勺蚝油和冰糖翻炒；
7/12
出锅前加几滴白酒，加入葱段、青辣椒和香菜即可。
龙虾尾最简单的家常做法？
1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。
2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。
3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）
4、加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱）
5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好吃）小火开始炖虾尾。
6、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了（韩式辣椒酱、酱油、蚝油都有咸味儿、所以我没有再放盐了、咸淡刚好）
7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。
麻辣小龙虾弄衣服上了怎么洗
- 用84消毒液稀释后浸泡片刻．
麻辣小龙虾是从奥尔良传入中国的吗？
- 我在（一个）的小说里面看到这个说法，麻辣小龙虾最初是奥尔良地区传开的，所以到此请问各位大神告肌丹冠柑攉纺圭尸氦建知事情真相！！！
- 不是，中国人发明的
麻辣小龙虾 配什么主食吃？
- 不知道
- 你晓不晓得，有一种主食叫 凉面
正宗北京簋街麻小店厨师私房菜！麻辣，味足，精挑店里大个小龙虾！ 店里零售价7元一只 微信价4元一只
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- 有机会一定品尝
这样的卖4块一只不贵吧？想开个麻辣小龙虾店！
- 贵兄弟
哈尔滨哪有好吃的麻辣小龙虾！
- 求附上具体店名和店铺位置！
- 川府香辣小龙虾。埃德蒙顿路25-17号
麻辣小龙虾怎么做才会又麻又辣？都添加什么材料和油温的火候？求高人指教！
- 小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。2.青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。3.花椒一小把，干辣椒切段备用。4.甜酱1勺。5.锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。6.再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。7.干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。8.至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。9.依次放入少许白酒炒匀。10.再放入1勺半的盐一起翻炒。11.放入一碗水约和龙虾齐平。12.大火烧开。13.转小火烧约三分之一汤汁。14.再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。15法耿瘁际诓宦搭为但力.最后大火收汁，盛起装盘即可。1.甜酱可以用豆瓣酱代替，也可以不放酱，放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效！呵呵。2.龙虾一定要清洗干净哦，自己做就是要确保卫生和健康呢！
做麻辣小龙虾放不放酱油
- 做麻辣小龙虾时拾当放些生抽酱油
麻辣小龙虾怎么做？
- 首先，从市场买来新鲜的小龙虾。我一般都先浸泡，然后换水洗至水清为止。烹制饮食力求卫生至上者可以逐个用刷子清洗、去头之类的。由于每次都要做10多斤的虾，我也就没有逐个弄，并保留了虾头。洗龙虾时一定要小心不要被虾的钳子夹到，我昨晚就光荣负伤了。 佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切段 佐料2：干辣椒、花椒、八角一个 佐料3：甜面酱或豆瓣酱一袋，个人觉得用哪种都差不多 做法： 步骤1氦笭份蝗莓豪逢通抚坤、开小火，放油，加入葱、姜、蒜 步骤2、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒 步骤3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多，放了一整包酱。把所有的佐料翻炒均匀。 步骤4、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾爬出锅。一定要不停的翻炒，否则酱会粘锅。 步骤5、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。 步骤6、倒入水，大概半锅即可。 步骤7、盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。 步骤8、时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。摆上几根香菜上桌。香辣诱人，让你欲罢不能。好了，开几瓶冰镇啤酒，吃吧
花式麻辣小龙虾的做法，花式麻辣小龙虾怎么做
- 花式麻辣小龙虾的制作食材：小龙虾1000克，老姜100克，花椒25克，大蒜瓣100克，剁碎的泡朝天椒10只，剁碎的郫县豆瓣，3汤匙，(约20克)，橙子1只，香菜20克，花生油300克，鸡精，蘑菇精各半汤匙。教您花式麻辣小龙虾怎么做，如何做花式麻辣小龙虾才好吃1.大火加热油至5成热,倒入花椒并用锅铲轻轻搅动,火力调至中火,半分钟后加入姜丝和蒜瓣,慢慢翻炒1分钟,再次将火力调至大火,待油温极热时下入龙虾尾翻炒.待全部龙虾尾转成鲜红色时,下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣,反复翻炒约3分钟,至油色转为暗红色时,关火. 2.盛出一半的龙虾尾和红油,中火加热锅内剩余一半,同时加入橙肉翻炒半分钟,加一杯清水,水量以没过虾尾为适度.加锅盖闷烧5分钟,其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁,待汤汁收窢範促既讵焕存唯担沥至13时,加少许鸡精起锅.用筷子夹出虾尾盛盘,表面洒上橙皮丝. 3.将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热,加入香菜段迅速翻炒均匀,淋少许清水并收干,加少许蘑菇精炒匀出锅装盘.
