称心常识网如何做西芹炒虾仁？
1· 西芹、荸荠、虾仁、葱姜准备好。
2· 西芹切断，虾仁用1勺料酒、适量盐和油腌制10分钟左右去腥。
3· 西芹开水放锅里加点盐和油焯水。
4· 荸荠去皮切片，葱姜也切好备用。
5· 焯好水的西芹和切条的彩椒备用。
6· 做锅放油烧热放入锅中葱姜炝锅出香味后放入虾仁翻炒变色。
7· 虾仁变色后放入西芹和彩椒加点盐翻炒均匀。
8· 最后把荸荠放入锅中大火翻炒均匀出锅装盘即可。
9· 清脆爽口又营养的西芹炒虾仁就做好了。
炒虾仁用水焯一下吗？
炒虾仁是不必要焯水的！！！
新鲜的虾仁，开边去虾线就可以真接炒了。焯水会让虾失去鲜味，另外，虾肉特别易熟，焯水熟透了，再翻炒之后，，虾肉就变硬了，失去了弹牙的口感。所以，虾仁去壳，处理干净，腌制点鱼露，直接炒是最好的。动作要快。
腰果炒虾仁怎么做好吃，西芹腰果炒虾仁的家常做法
- 腰果炒虾仁材料：虾仁、腰果、葱。调料：葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料：油1000克（约耗100克）,料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许做法1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。西芹腰果虾仁原料鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量。调料盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量。做法1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗；2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；3、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅；4、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入粻丁纲股蕺噶告拴梗茎糖、鸡精，葱姜，翻炒；5、加入虾仁迅速炒匀；6、临起锅前加入腰果即成。
虾仁炒西芹的做法，虾仁炒西芹怎么做好吃，虾仁
- 用料 西芹 一颗 长处拜肺之镀瓣僧抱吉虾仁 根据个人可多可少 盐 鸡精 蚝油 料酒 糖 葱末 适量 花椒 15粒左右 淀粉 少许 生抽 西芹炒虾仁的做法 芹菜洗净，斜切成段，装碗备用虾仁解冻后，淋干水分，用料酒、生抽、少许盐、一大勺淀粉搅拌均匀后，腌制半小时锅中底油，凉油放入花椒，煸炒出花椒的香味后，将花椒捞出，底油不动捞出花椒后，放入葱末爆香出香味以后，放入腌好的虾仁翻炒炒至虾仁变色，五分熟时放入西芹，继续翻炒这时开始调味，加入蚝油、盐少许、鸡精、糖少许翻炒均匀，出锅小贴士腌制虾仁的时候，一定要加入少量的淀粉，且一定要少量。为的是让虾仁能够把腌制时放入的调味料包裹住，也使虾仁更滑嫩，口感更好。 煸炒花椒，如果大家不喜欢花椒的味道，第3步可直接跳过，这个可以根据个人口味随意调整的。 最后调味的时候，盐的量不能多，因为蚝油本身就有咸味、虾仁腌制的时候也放了盐，所以最后调味的盐一定要少放。掌握不好的话，可以用我的笨法子，边放边尝，嘿嘿，这样绝对不会失败。 调完味，切记一定要迅速翻炒均匀出锅，不然炒久了，不仅虾仁老了，西芹老了，而且还会出汤。
西芹炒虾仁，西芹炒虾仁的做法，西芹炒虾仁怎么做
- 1.西芹洗净，撕去丝筋，蒜切碃锭百瓜知盖版睡保精蒜蓉2.斜刀切小段，锅入清水烧开，入少许盐，下入西芹焯1分钟左右，捞出放冷水中投凉，沥水3.锅入油加热，下入虾仁蒜蓉，煸炒至虾仁微红4.下入西芹，盐，翻炒均匀，淋少许水淀粉，翻炒几下盛出
