称心常识网一、剁椒蒸鱼饼
1、预备食材：鱼饼250克、花生油适量、鸡粉适量、葱1克、姜适量、蒜2克、生抽适量、剁椒适量。
2、鱼饼一条，姜葱蒜备用。
3、鱼饼切薄片码在较深的盘内。
4、姜蒜切末放进小碗里和剁椒、生抽、调与油、鸡粉拌匀备用。
5、将调好的剁椒淋在鱼饼上。
6、锅里放适量的水，水开后将鱼饼入锅蒸十钟出锅撒上葱花即可上桌。
二、炒鱼饼
1、预备食材：鱼饼1条、油适量。
2、将鱼饼切块备用。
3、锅里放油，倒入鱼饼，炒5分钟即可。
三、彩椒鱼饼
1、预备食材：鱼饼1个、鸡精2克、料酒适量。
2、鱼饼切好片，红绿椒也切成圈备用。
3、热锅加油，加入鱼饼片，煎至鱼饼表面微黄，加入椒圈一同炒。
4、椒圈微软时，加入适量细盐，加入一小半碗水，再加入适量料酒。
5、煮至收快要收汁时，加入适量鸡精即可。
延伸阅读
炸的鱼有点发霉还能吃吗
当然不能吃了，即使加温也不能杀死全部细菌，杀死细菌的指标是杀死细菌的芽孢，而只有在高温下30分钟才能真实杀死细菌，况且发过霉的食物已变质，无论是从味道还是营养价值都所剩无几，没有食用的价值，另外有些食物如花生，核桃等坚果之类的食品发霉会产生黄曲霉素——是一种致癌物质，会导致肝癌，胃癌等。所以即使轻微坏掉的水果也不能食用。
白鲢鱼如何做好吃又简单家常的
1、主料：300g白鲢鱼。配料：适量油，适量盐，适量料酒，适量葱丝，适量姜丝，适量花椒，适量胡椒粉。
2、白鲢鱼一尾洗干净，从中间破开。放在盘中。。
3、加入盐，加入料酒，葱丝姜丝，胡椒粉，这个多放点。
4、放锅中蒸熟即可食用。
大黄鱼如何做才是最好吃
1、食材：大黄鱼1条、油30g、盐3g、醋5g、酱油5g、味精2g、姜3片、白糖2g。
2、把大黄鱼肚子里的垃圾去净，鱼鳞除去，身上两侧划三刀。
3、开火，锅里放入适量油与姜片。
4、等油温热了，放入大黄鱼，加入3g盐。
5、鱼两面都要煎一下，去腥。
6、把多余的油倒掉，加入5g醋。
7、加入5g酱油，加入2g白糖。
8、加入适量水，盖上锅盖煮一会儿。
9、鱼在锅里要多煮一下，确认熟了，关火加入味精。
