小炒牛腱子肉的家常做法大全 如何炒牛腱子肉

做小炒牛腱子肉需要啥子食材与配料

牛腱肉适量，生抽1勺，老抽1勺，小米椒适量，大蒜叶3根，青椒1个，自制泡姜3片，自制泡蒜头2瓣

小炒牛腱子肉的家常做法，小炒牛腱子肉如何做好吃

做法图解1：小牛腱子肉切薄片，淀粉与水先抓匀，然后加食用油再抓匀，中小火，油温不容太高，先把牛肉翻炒变色，稍微有点血色没关系，装盘待用，热锅热油，放入辣椒蒜头生姜爆炒，辣椒稍软倒入牛肉，加老抽生抽各一小汤勺，盐小半勺，倒入蒜叶快速翻炒2分钟起锅，抓牛肉的时候有淀粉，炒出来也有点像勾芡了，所以最后我没有勾芡，如果有需要起锅之前也可以稍微勾点芡，会吃味精，关火洒点味精翻一下装盘。

小炒牛腱子肉的烹饪诀窍

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