称心常识网衢州三头一掌指的是啥子啊
衢州的三头一掌指的是衢州的美食：兔头，鸭头，鱼头，鸭掌。
三头一掌已被列为“是衢州特色风味小吃，其中的“兔头”已经被列入“浙江十大名小吃”。
为啥子衢州特产是三头一掌
以前因为本地穷，穷则思变，就会变废为宝。衢州人又喜爱吃辣，所以就利用边角料，鸭头，兔头，鱼头，鸭掌，进行深加工。
浙江最先的大排档个体户们，见此有利可图，老百姓也是喜爱这一口。于是，一拍即合，迅速风靡起来。大鱼大肉吃腻味的人们，迎来了第二种味蕾的刺激。
其实就缺要求化与产业化，这比啥子周黑鸭还是小龙虾的产业崛起早多了。
武汉有衢州菜吗
有
正宗衢州菜出名的有丈母娘、小老汪、一分利、蔡爸私房菜
衢州是浙江省的地级市，地处闽、浙、赣、皖四省边界交通枢纽，饮食口味交错相融，非常是受赣菜、徽菜的影响较大，在浙江菜中独树一帜，衢州菜以禽畜、河鲜、山珍为主要食材，口味厚重、咸辣鲜香突出。
浙江衢州的特产三头是啥子
不老神鸡、衢州“三头一掌”：兔头、鸭头、鱼头与鸭掌，双桥粉干、水晶糕，烤饼、麻饼、龙游发糕、马金豆腐干、山粉饺子、肉圆、开化青蛳、开化焙糕、开化龙顶茶、常山胡柚、高家葱花馒头、衢州椪柑、常山索面，猕猴桃，江山大白鹅，蜂蜜，开化根雕，莹白瓷、竹炭制品
三头一掌为啥子是衢州的标志
由此可见衢州人不拘一格敢为人先。
众所周知，兔头、鸭头等三头一掌是衢州人的下酒菜开胃菜。而在大多数地方兔头鸭头作为下脚料被作为垃圾随手扔掉。而到了衢州被厨师这么的－卤，辣的可人被衢州人广泛接受，烩炙人口。久而久之，三头一掌成为了衢州市标新立异的一张名片。
三头一掌是啥子菜系
三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）是浙江衢州传统的地方风味小吃，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮肤粘膜的健康与代谢，故有美容肉、健康肉之称。三头一掌起源上世纪80年代。衢州“三头”中，面市最早的是兔头，名气最大的也是兔头。这是衢州特色小吃以辣，香，味美。有嚼头并且携带方便。冷热皆味美而著称的地方特色菜。
