称心常识网荞麦馒头怎么做才蓬松好吃？
【准备原料】荞麦粉150克、面粉350克、酵母5克、白糖40克、甜酒50克
【制作过程】1、把荞麦和面粉混合，再放入白糖和甜酒。
荞麦粉微带苦味，加入白糖，香甜的口感更适合人们的口味需求。加入甜酒，可加快发酵的速度，馒头吃起来口感也会更松软香甜。
2、然后用温水把酵母化开，缓缓倒入面粉里，边倒边搅拌成絮状。
甜酒带有汁水，因此这一步的酵母水不要太多，酵母水不够再适量添加一些温水和面。
3、再上手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
天冷时可用蒸锅准备一些温水，把面团放在温水上发酵，可加快发酵时间。
4、看温度而定，温度高发酵时间短，反之温度低发酵时间长，看面团至两倍大，撕开呈蜂窝状第一次发酵即是完成。
5、把发好的面团取出揉3~5分钟进行排气，切开观察横切面，没有大的气孔排气就算完成了。
6、然后把面团分成同等大小的剂子，再揉成一个个馒头生坯，垫上油纸，摆入蒸笼，再次醒发10~20分钟。
7、观察生坯比揉好时大了一些，取一个生坯掂一下，感觉变轻了，再用手轻轻按一下，生坯表面能快速回弹，这三点都有了，就可判断生坯二次醒发完成。
8、接着开大火，水烧开之后转中火蒸15分钟，关火之后不要开盖，再焖5分钟，荞麦馒头就做好了。
如何做荞麦面馒头？
制作荞麦面馒头的步骤如下：
材料：
– 250克荞麦面粉
– 250克普通面粉
– 5克酵母
– 5克白糖
– 3克盐
– 适量温水
步骤：
1. 将荞麦面粉和普通面粉混合在一个大碗中。
2. 在温水中加入酵母和白糖，搅拌均匀，等待酵母溶解。
3. 将溶解的酵母水倒入面粉中，搅拌成一个粘稠的面团。
4. 添加盐，继续揉搓面团，直到面团变得光滑和有弹性。
5. 盖上湿布或保鲜膜，让面团发酵，放在温暖的地方，大约需要1-2小时，直到面团大小变为原来的两倍。
6. 发酵完成后，将面团取出，揉搓并排气。
7. 将面团分成小块，每个小块约为50克左右。
8. 将每个小面团揉成圆形的馒头形状，放在蒸锅的蒸盘上。
9. 留出足够的空间，让馒头发酵，再次膨胀，大约需要30分钟。
10. 在蒸锅中烧开水，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸10-15分钟，直到馒头变得松软和有弹性。
11. 关火，稍等片刻，然后将蒸锅的盖子打开，让面馒头稍微冷却一下。
12. 荞麦面馒头可以趁热享用，也可以稍微冷却后保存。
这样，你就可以制作出美味的荞麦面馒头了。祝你成功！
香煎荞麦馒头片的做法，香煎荞麦馒头片怎么做
- 主料荞麦馒头4个鸡蛋2个辅料油适量盐适量步骤香煎荞麦馒头片的做法步骤11.准备好食材。香煎荞麦馒头片的做法步骤22.把馒虎发港菏蕃孤歌酞攻喀头切成片。香煎荞麦馒头片的做法步骤33.鸡蛋加适量盐打散，搅拌均匀。馒头片两面蘸鸡蛋液。香煎荞麦馒头片的做法步骤44.锅里放入适量的油，再放入蘸了鸡蛋液的馒头片。两面煎成金黄色即可出锅。香煎荞麦馒头片的做法步骤55.香喷喷的荞麦馒头片可以吃了。
荞麦馒头无糖版怎么做如何做好吃
- 称出300克荞麦面和150克白面，共计450克生粉，做成6个馒头，相当于每个75怠乏糙何孬蛊茬坍长开克（一两半），这是高血糖人群最佳的早餐主食量。每次做6个放保鲜袋冷藏，吃一周不会坏。如果再做多了就要冷冻啦!250克冷水加入5克酵母，就用超市卖的5克小袋装，不用称，超方便! 在水中搅拌开。先将200克水分多次混入面粉，开始揉面，剩余50克酵母水边揉边视需要添加。直至面团软硬适中，光滑不沾手为止。覆盖保鲜膜醒发20分钟。再次揉面，将面团中的空气排出。至面团光滑时，揉成长条状。平均分成六份。放入蒸锅，盖好盖子二次醒发半小时。大火蒸20分钟，关火后闷10分钟即可。
红糖荞麦馒头怎么做好吃
- 1.面包桶中加水，红糖2敞锭搬瓜植盖邦睡鲍精.加入荞粉3.加入中粉，酵母，泡打粉4.F9和面5.发至两倍大6.排气擀平7.卷起8.切段9.放入蒸格静置10分钟10.开水上汽蒸15分钟11.装盘
荞麦馒头怎么做才好吃
- 主料小麦面粉400g荞麦面粉300g辅料酵母4g鲜牛奶300g温水60g 步骤1.准备食材2.酵母加温水化开3.面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团4.盖上盖子发酵至2倍大小5.案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气6.分成大小一样的面团7.把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右8.锅内加水，锅箅子上面刷少许油9.把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，10.3分钟揭盖即可。
