酱肉包子馅的做法(酱肉馅怎么调)

酱肉包子馅的做法？

酱肉包子馅这么做，首先准备好牛肉，把它剁成肉酱，然后加少许酱油，料酒蚝油，再加上自己喜欢的调料，加上芝麻酱，混合均匀就可以了。

怎样调酱肉馅儿？

主材：五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末、

调料：甜面酱、豆瓣酱、味极鲜酱油、鸡精、白糖

步骤：

1、准备五花肉一块，重量大约500g，挑选三肥七瘦的最佳，回家用料理机搅成肉馅。

2、把肉末炒出水分，直到变色，炒散出油，然后开始调味。

3、依次加入料酒1勺，去掉肉馅中的腥味。

4、姜末15克。

5、甜面酱80g，或者黄豆酱也可以。

6、原味豆瓣酱20g，这个是不辣的那种，如果你喜欢吃辣的，可以换成红油豆瓣酱。

7、味极鲜酱油1勺，重量在15克。

8、白糖50g，不想吃过于甜口的，可以在此基础上减量。

9、鸡精3克。

10、火力开中小火，要一直翻炒，临出锅时加大葱末20克，搅拌均匀，一锅酱肉馅就做好了。

11、拌匀放置冰箱放着，时间为2个小时，等油凝固一点就比较好。

洋葱酱肉包子怎么做如何做好吃

• 用料 猪肉 圆葱 木耳 面粉 酵母 姜 酱肉圆葱包子的做法 猪肉切成肉丁。手切猪肉要比绞成肉馅好吃。加入姜末，盐，糖，料酒，再加发矗篡匪诂睹磋色单姬入稍微多点的黑胡椒粉。再加入生抽，老抽，适量的橄榄油。拌匀腌制一小时左右。圆葱切丁。木耳切碎。把木耳和圆葱放入肉馅中拌匀。先将大约4克的干酵母用35度左右的温水溶解，倒入500克的面粉里，继续加温水将面粉揉成稍软点的面团。发酵时间的长短可根据室温而定。发酵好的面团切成大小均匀的剂子。将剂子擀成四周薄中间厚的面皮，放入馅料做成包子。做好的包子第二次醒发。上锅大火蒸18_20分钟。蒸好的包子千万不要着急开盖，这样包子容易回缩，过三分钟后再开盖就好了。吃包子喽……

酱肉包子的馅怎么做比较好吃？？？

• 主料面粉600g水400ml猪肉600g辅料葱适量姜适量干红辣椒适量料酒适量醋适量酵母粉6g食用碱面2g糖10g甜面酱旦範测既爻焕诧唯超沥2汤匙豆瓣酱2汤匙步骤1.新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整2.冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖盖小火煮35分钟左右，至9成熟即可，煮好后捞出控干，晾凉备用3.将煮熟的猪肉切成小丁，葱姜切末，干红辣椒少许建成小段（吃不了辣的省略）4.炒锅上火加少许油，爆香辣椒、姜末及少部分的葱末5.加入猪肉丁，翻炒6.温度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒7.加入甜面酱及豆瓣酱（黄酱）各2汤匙，用中小火翻炒出香味8.炒香即可，不要炒糊，关火后加入剩下的葱末9.将炒好的馅料晾凉放入冰箱几小时，让它稍稍变硬一点，包的时候更容易操作。（所以以上这个制作馅料的步骤可以提前半天进行，以减少一次的工作量）10.面粉加入酵母粉（可以用水化开）以及2g食用碱面（用温水化开）和10g糖，水约400ml 和成光滑面团（我偷懒了，用了面包机和面）11.发酵约2小时，到如图所示的样子12.将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑13.将面团分成大约每个50g左右的面剂儿，擀成中间厚边缘薄的面皮14.加入做好的酱肉馅，包成包子15.将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中要加冷水，开火，蒸15分钟即可。小贴士制作馅料的步骤可以提前半天进行，这样以减少一次的工作量。发酵粉和面 同时加入少许食用碱面，发得又快又好，省了二次发酵的步骤，也不用担心蒸好的包子打开锅盖后马上收缩的窘况。

酱肉包子馅怎么做

• 步骤1.新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整2.冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖盖小火煮35分钟左右，至9成熟即可，煮好后捞出控干，晾凉备用3.将煮熟的猪肉切成小丁，葱姜切长讥拜客之九瓣循抱末末，干红辣椒少许建成小段4.炒锅上火加少许油，爆香辣椒、姜末及少部分的葱末

家常酱肉包子怎么做如何做好吃

• 食材用料面粉肉馅安琪酵母大葱相克食物姜相克食物酱肉包子的做法1.安琪酵母用温水化开（安琪酵母包装袋后有使用说明），放置数分钟加入面粉中，再加入适量冷水将面合成团2.盖上湿布在温暖的地方发酵至两倍大小即可3.用肥瘦馅制成打水馅（点击进入详细做法），不同的是这次加了大酱，很特别的浓郁味道，事实证明真的香呢：）4.将发酵好的面团搓成条分成一个个的小面团；将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷怠工糙继孬荒茬维长哩水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅

酱肉包子的做法，粉条酱肉包子怎么做好吃

• 1.新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整2.冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖掸饥侧渴乇韭岔血唱摩盖小火煮35分钟左右，至9成熟即可，煮好后捞出控干，晾凉备用3.将煮熟的猪肉切成小丁，葱姜切末，干红辣椒少许建成小段（吃不了辣的省略）4.炒锅上火加少许油，爆香辣椒、姜末及少部分的葱末5.加入猪肉丁，翻炒6.温度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒7.加入甜面酱及豆瓣酱（黄酱）各2汤匙，用中小火翻炒出香味8.炒香即可，不要炒糊，关火后加入剩下的葱末9.将炒好的馅料晾凉放入冰箱几小时，让它稍稍变硬一点，包的时候更容易操作。（所以以上这个制作馅料的步骤可以提前半天进行，以减少一次的工作量）10.面粉加入酵母粉（可以用水化开）以及2g食用碱面（用温水化开）和10g糖，水约400ml 和成光滑面团（我偷懒了，用了面包机和面）11.发酵约2小时12.将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑13.将面团分成大约每个50g左右的面剂儿，擀成中间厚边缘薄的面皮14.加入做好的酱肉馅，包成包子15.将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中要加冷水，开火，蒸15分钟即可。

怎么做白菜酱肉包子好吃，最正宗白菜酱肉包子的

• 1.面粉加少许白糖。2.酵母用温水化开和成面团，盖上发酵一个小时。3.猪肉切丁。4.将肉丁加入盐、料酒、姜末、酱油、豆油、鸡精、香油腌制。5.将腌制好的猪肉丁加入白菜丁，白菜事先用盐去水分。6.将发酵好的面团分成一个个小剂子，擀成边薄中花涪羔皇薏郝割酮公捆间厚的皮。7.将擀好的皮包成包子，再发酵20分钟。凉水上锅蒸，水开再蒸十五分钟，关火焖五分钟。

木耳酱肉包子的做法，木耳酱肉包子怎么做好吃

• 主料五花肉500克 洋葱一个 木耳一小把 料酒一勺 蚕豆酱2小勺 生抽2小勺 老抽1小勺 姬讥灌客弑九鬼循邯末 大葱一小段 花椒十粒 五香粉适量 面粉450克 酵母粉4克左右 家常酱肉包子的做法步骤1. 酵母粉加温水化开，加入面粉中，和成面团，放在温暖处，发酵至两倍大2. 五花肉切大块，焯水后另起锅，放入适量水、料酒、大葱段、花椒、少许生抽、焯过的肉，大火煮开后，小火煮十五到二十分钟3. 木耳泡发洗净切碎、洋葱切末备用4. 将煮好的肉切成豌豆大小的粒5. 锅内放少许油，倒入肉粒翻炒，放入生抽、老抽和少许料酒，加五香粉，翻炒均匀后，加入蚕豆酱，炒匀6. 加入一杯清水，小火慢煮至汤收干，要注意翻炒，避免糊底7. 炒好的肉粒盛出，稍放凉，加入木耳、洋葱搅拌均匀。8. 发好的面排气之后揉搓成长条，切小团9. 擀成中间厚四周薄的皮10. 装上馅，开始包11. 圆的12. 长的，这个有点像饺子，这样包会比圆的装的馅多一点，包好之后静置二十分钟，上屉蒸13. 大火蒸开后再十五分钟，调小火五分钟关火，先别急着开盖，再虚蒸几分钟14. 简直好吃到没朋友！！！小贴士因为蚕豆酱本身就是咸的，所以没有放盐，可以看个人口味调节，酱好肉馅之后尝一下，觉的不够咸再加点盐。不喜欢蚕豆酱的，甜面酱、豆豉酱都可以。

的做法，酱肉包子怎么做好吃，酱肉包子的家常做法

• 主料猪五花肉适量 葱适量 生姜少量 八角两颗 辅料甜面酱适量 生抽适量 老抽适量 料酒少量 酱肉包子的做法步骤1. 猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。 此时可以把面和好，发着。2. 猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。3. 少许油，下姜末大火炒稍许。4. 下猪肉末，转中火炒几分钟。5. 加甜面酱两勺半。6. 加老抽少许。7. 加生抽适量。8. 翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。9. 开包。10. 包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅～！