称心常识网猪肉大葱饺子馅配料表
做法一 材料： 猪瘦肉200g、大葱200g、盐3g、鸡精1g、姜粉0.5g、五香粉0.5g、胡椒粉0.5g、料酒10g、花生油35g、生抽7g、老抽3g 做法： 大葱去老皮切碎。 猪肉洗净，先切片，再剁碎。
用料：猪肉一块，大葱两根，面粉300克，水165克，盐一茶匙，味精少许，姜一块，料酒一勺，生抽一勺，老抽几滴。猪肉一块洗干净，选梅花肉或者前腿肉，尽量不容用后腿肉，口感不好。先切成小方块。
猪肉大葱饺子馅的做法与配料如下：大葱、姜片、花椒、八角，倒半碗开水，激发香味，晾凉。
将猪肉绞成肉馅，大葱洗干净切碎备用。 将肉馅与葱末放入碗中，加入花生油、香油、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉与花椒粉，搅拌均匀备用。
猪肉与大葱的完美比例是2：1，切成葱花后用油拌匀，静置10分钟后才能放入打好的肉馅。原料：猪肉馅500克，山东大葱的葱白250克，鸡蛋1枚。
做肉馅，猪肉馅买的时候让搅碎，自己剁碎味道更好，加入壹个鸡蛋可以让馅料更紧实，大半勺花椒粉，半勺五香粉(或者一勺专门做饺子的调料粉)，半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，6g-12g的盐。
怎么做猪肉大葱馅饺子?
1、把面粉加水与成光滑的面团，盖上醒30分钟。把葱洗净切段、姜去皮切片，猪肉切小块。
2、葱姜花椒八角泡水，提前一碗泡上放冰箱里。猪前腿肉去皮，切成小块，打成肉馅。少量多次加料水，让肉吸饱水份。加五香粉，胡椒粉，生抽，老抽拌匀。泡过水的葱姜花椒八角，加油，慢慢炸出香味。
3、猪肉末加水，按照壹个方给搅拌到上劲。大葱与姜切碎。大葱与姜放入到肉末中，拌好，加盐，油，生抽，老抽，十三香，调好味。面揉好，饧发一会。搓成条。分成小份，压扁。
猪肉大葱饺子馅如何调好吃
猪肉大葱饺子馅的调法如下：用料：猪前腿肉1斤、五香粉半汤勺、大葱2根、胡椒粉适量、生抽3勺、老抽2勺、香油适量、盐适量、葱姜花椒八角水一碗。流程：葱姜花椒八角泡水，提前一碗泡上放冰箱里。
猪肉末加水，按照壹个方给搅拌到上劲。大葱与姜切碎。大葱与姜放入到肉末中，拌好，加盐，油，生抽，老抽，十三香，调好味。面团揉好，静置半小时，饧发。发好的面搓成条。分成小份，压扁。
预备所需要的食材。大葱切碎，生姜剁泥备用。把切好的葱末与姜泥放在肉馅碗中。锅中热油，加入花椒、八角、干辣椒炒香，再把热油浇在大葱上面，大料就不容了。
怎样调猪肉大葱饺子馅
1、挑选一块去皮腿肉或五花肉，7分瘦3分肥的最好，大葱最好用有绿色叶子的，不容全都用葱白。提前用葱段与姜片泡点葱姜水，再把花椒用热水泡一下晾凉。将腿肉切成末，再剁成肉糜，或者直接放在绞肉机里去绞。
2、把面粉加水与成光滑的面团，盖上醒30分钟。把葱洗净切段、姜去皮切片，猪肉切小块。
3、正宗猪肉大葱馅的调法具体如下所示：用料：猪肉 500克、大葱 1根、姜 1片、盐 适量、蚝油 2勺、酱油 3勺、糖 适量、十三香 3勺 将猪肉放入碗里，大葱切碎，姜切末备用。加入蚝油、酱油、十三香、盐、白糖。
4、猪肉大葱饺子馅的调法如下：用料：猪前腿肉1斤、五香粉半汤勺、大葱2根、胡椒粉适量、生抽3勺、老抽2勺、香油适量、盐适量、葱姜花椒八角水一碗。流程：葱姜花椒八角泡水，提前一碗泡上放冰箱里。
