肉片汤的做法(肉片汤的做法大全)

肉片汤的做法
肉片汤是简单汤品之一，家家户户都会，不过肉片汤的种类也是非常多的，所以各位可以多学习几种肉片汤的做法，让肉片汤的流传下去，各种食材的搭配独到经典。
石耳肉片汤
食材准备
石耳10克，廋肉50克，鸡蛋1个，橄榄油适量，盐适量，鸡精少许，香油适量，料酒，胡椒粉，淀粉适量。
方法步骤
1、石耳提前泡发，鸡蛋打散制成蛋皮，切成菱块；
2、猪肉切片，加入料酒，盐，淀粉抓拌一下备用；
3、把石耳开水焯烫一下。炒锅倒入橄榄油放入葱花；
4、倒入肉片翻炒至变色，加入开水，放入石耳，蛋皮；
5、加盐煮开，胡椒粉，鸡精，香油即可出锅。
番茄肉片汤
食材准备
番茄，里脊，白菜，盐。
方法步骤
1、将白菜撕片，里脊切片；
2、锅中少许油放入番茄块煸炒，加水烧开；
3、放入肉片煮至变色，放入白菜即可出锅。
连汤肉片汤
食材准备
猪瘦肉适量，水发木耳少许，银耳，芸豆，盐，料酒，酱油，胡椒粉，香醋，味精，香油，淀粉。
方法步骤
1、猪肉切片，加入淀粉上浆，木耳，银耳洗净撕成片；
2、锅中温油下入肉片，豆角炒至断生，肉片用温油滑油；
3、锅中高汤，木耳，盐，料酒，酱油，胡椒粉烧沸，将鱼片放入；
4、加入淀粉，香醋和匀，勾芡，淋上香油即可。
丝瓜肉片汤
食材准备
丝瓜适量，廋肉，姜，盐，淀粉，料酒，香菜，胡椒粉，香油，鸡精。
方法步骤
1、丝瓜去皮洗净，姜切片，香菜切末；
2、廋肉洗净切片，加盐，料酒，淀粉上浆；
3、锅中加入清水，清汤，放入丝瓜片烧沸，加盐，料酒，胡椒粉，姜片；
4、煮散开后撒入汤中，煮沸，放入鸡精，撒入香菜，淋入香油即可。