称心常识网自己灌的香肠上锅蒸多久就熟了？
25-30分钟
自己灌的香肠蒸25-30分钟即可熟。自己灌的香肠一般以猪肉为主，因此不含防腐剂等化学品，因此蒸煮时间较短，一般蒸25-30分钟，即可将内部的肉蒸熟蒸透，起到高温杀菌和熟制的目的。中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。
10斤肉灌香肠配料？
一、原料：
猪前腿肉（灌香肠用的肉最好是猪前腿，这部份的肉比较嫩，肥瘦也合适）、盐、花椒末（将花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜欢辣的，可以加入干红辣椒末。
二、配方比例：
香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加。
三、做法：
1、猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。
2、把猪肉放进较大的容器内（脸盆或锅内），依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣，灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧。
3、灌好后用绵线把肠衣两头扎好，再用绵线把香肠扎成自己喜欢的长短，最后用针把肠衣有空气的地方戳破，挂到通风阴凉处10天左右，风干就可以了。
猪肉灌肠酒放多了怎么办啊
- 那只能在重新做咯
猪肉灌肠晾干了蒸时还用洗吗
- 要洗的。
猪肉灌肠是煮还是蒸
- 烤主料：猪肉1500g肠衣500g辅料：辣椒粉适量盐适量酱油适量糖适量孜然粉适量料酒适量操作步骤反馈1.备猪肉，2.切丁，淋上酱油，放点盐，3.再淋上料酒，放点孜然粉，糖，辣椒粉。4.用手揉匀，5.再拌匀淀粉置一天入味，6.备肠衣清洗，将肠衣根椐自已锁定的长短剪段，用线将一端扎紧。7.再将腌制入味的肉酿进肠衣里再扎紧。8.挂起沥水，9.晾一周左右。10.烤盘铺上锡纸刷上油，再铺上凉好的香肠，11.放进烤箱，12.上下火90度烤二小时左右即可。
猪肉灌肠怎么做好吃法
- 方法步骤1准备猪肉10斤分成大块用温水洗净沥干水（我用的基本是瘦肉，如果你喜欢吃肥一点的可以放6斤瘦肉3斤五花肉），里面有不多的肥肉，我不喜欢吃太肥的。2生姜去皮根据肉量秤后备用，姜切片再且丝后切末，比姜汁味道浓3颈背肉嫩，切成拇指大小的方丁4肠衣买来是盐保存的，要提前用水泡开，软后才用，且没有盐粒不会破5上述配料整合后搅匀备用，盐糖化开比较好6手洗干净就赶紧拌吧，边拌边抓捏，使之进味7手摇的机器，擦净开始套肠衣，做了大漏斗，方便进肉8肠衣好的灌起来很省力，否则总是破，要几时扎口9灌好后，根据长度需要分段扎绳，便于晾干10准备了晾衣架，专门灌肠用，晾时选择均分，避免弯曲不好看且易断11北风很给力，风干两周后的样子，一开门就香味扑鼻，避免日晒，如在窗外，除了猫鸟骚扰，重点别淋雨和淋雪，肉会酸12这个样子就可以吃了，这次天凉的巧合，时间2周最短，否则最少3周以上才能吃。
猪肉灌肠之前买的是12斤半猪肉，放在卖肉那风干，最后拿回灌肠一称是9斤半，想问一下，
- 灌肠前和风干的肠后真相差这么多？还是其中有猫腻。
- 例如一个袋子装满水跟一个袋子装满空气 你说有区别么?
猪肉灌肠能过安检吗…………这个问题…谢谢
- 过安检没有问题。满意还请采纳，谢谢
