称心常识网蒸馒头怎么发面
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大家好，这里是趣味生活杂谈
蒸馒头、蒸包子发面是件非常耗时的程序
一般发面，需要等待3、5个小时
不仅费时间，有时蒸出的馒头也不暄软
今天点子姐就分享大家一个
简单实用的5分钟快速发面法
零基础的新手朋友也能轻松掌握
首先，我们看一下
这个快速发面法的配方：
500g面粉、10g酵母粉
5g泡打粉 、5g白糖
都是家里常备的调味料
下面我们准备和面
先取一个小碗
加入10g的酵母粉
这里有一个小窍门
可以用矿泉水瓶盖量取
一平盖的量大约是4g
装满稍微冒点尖就是5g了
加入两满盖就可以啦
再加入35℃左右的温水冲泡酵母粉
搅拌一下让酵母粉充分溶解
这样酵母菌的活力就能充分发挥出来了
接下来把面粉倒入盆中
放入5g泡打粉
泡打粉有起泡的作用
能够让面团短时间内发酵出更多的气泡
再放入5g白糖
白糖是酵母菌最喜欢的食物
酵母菌分解白糖也能产生更多的气体
最后倒入泡开的酵母水
先用筷子将面粉搅拌成絮状
接下来开始揉面就可以啦
揉面的时间要稍微长一点
这样可以让酵母菌与水、面充分的结合
短时间内能分解产生出更多的气泡
好了，面和好了
下面我们让它静发5分钟
大家看，面团真的发好了
表面可以看到有一些鼓起的面泡
和之前相比也膨胀了很多吧
下面我们来揉面做馒头
热气腾腾的馒头出锅啦
非常的蓬松柔软吧
掰开一个看看里面
气泡又大又密
吃起来也非常的暄软劲道
看完视频周末不妨在家也试试
节省时间的同时
蒸出的馒头又大又暄软
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