称心常识网和面时候面和水的比例是多少？
一般情况下面粉与水的比例是：2:1
看面是做什么的，面与水的比例为：
和面的面水比例（体积比）
面条：面粉：水=3.5 ：1 （3+1/2杯面粉加一杯水）
3.饺子面粉：水=3 ：1 （3杯面粉加一杯水）
4.包子，面包：面粉：水=2.5 ：1 （1+1/4杯面粉加1/2杯水）
5.烙饼，油条：面粉：水=2 ：1 （1+1/4杯面粉加1/2杯水）
压面机做面条水面最佳比例？
压面机制作面条时，面粉与水的比例通常在1:0.4-0.5之间。这意味着每500克面粉需要使用大约200-250毫升的水。这个比例可以根据个人口味进行适当调整，但要注意不要过量加水，以免影响面条的质量。
需要注意的是，不同的面条类型对水分的要求可能会有所不同。例如，制作手擀面时可能需要较高的面粉水比例，以便获得柔软且弹性好的面团，而制作刀削面或宽面时，由于需要较强的咬劲和口感，面粉水比例可能应稍低一些。
此外，不同类型的面条也可能需要调整面粉水比例。硬质面条通常使用较高比例的水分（约45%）来制作，而软质面条则需要较低比例的水分（约35%）以达到理想的口感。中硬面条则介于两者之间，通常使用约40%的水份含量。
总结来说，压面机制作面条的基本面粉水比例是1:0.4-0.5，但这需要根据面条的类型和个人口味进行适当的微调。
国考笔试和面试的比例各占多少
职位综合成绩的计算方法为：公共科目笔试、面试成绩各占50％，进行专业科目考试的，面试成绩和专业科目考试成绩共占50％，公共科目笔试、面试、专业科目考试成绩均按百分制折算。专业科目考试成绩一般不超过综合成绩的15%，具体各职位所占分值比重见招考简章。
酵母和泡打粉和面粉的比例
面粉500克，水230克左右，酵母8到10克，泡打粉3到4克，糖10克，盐2克。
如果泡打粉加得太多就会有苦味。
谁知道馄饨皮和面的比例
馄饨皮和面的比例为：
面粉95克、淀粉5克、盐0。3到0。5克、面粉改良剂0。3克至0。5克、水32克至35克。
操作工艺：
1、将面粉、淀粉、面粉改良剂干搅拌均匀；
2、将盐加入和面水中溶解；
3、将混合好的盐水加入混合好的面粉中，揉成面团；
4、用湿布将面团包好，饧发二十分钟，即可用来做馄饨皮。
做手擀面水和面的最佳比例是多少
手擀面水和面的最佳比例是25比9。手擀面和面技巧：
1、和面要讲究比例，面粉与水比例通常为25比9；
2、在面里加点食盐；
3、和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道，时间短了面不好擀；
4、擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面；
5、切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不容易乱汤，这样面才更劲道。
做饼干黄油和面粉的比例是多少
制作饼干：
主料：低筋面粉250克、面粉30克。
步骤：
1、把糖倒入黄油里，将装黄油和糖的大碗放在暖气上。
2、大碗放置10分钟后，用打蛋器刮黄油。
3、用打蛋器将黄油摁成小块。
4、将黄油和糖的混合物，挪到更小的碗中。
5。将生鸡蛋液倒入到黄油和糖的混合物中，猛烈搅拌抽打使其变成均匀的混合物。
6、加入面粉和奶粉的混合物到装黄油的大碗中去。
7、搅拌成面絮，然后将面絮分成两部分，一部分装到小碗里，另一部分留在面盆中。
7、往小碗中加入面粉和可可粉的混合物，大面盆中也加入面粉。
8、开始用模具给饼干坯塑形。
9、全部塑形完成后，放在电饼铛上，开下盘火，开始烤制。
10、电饼铛烤至下盘开关自动跳闸，就给饼干翻面，一面烤4至5分钟，即可食用。
做馒头蒸熟后的紫薯和面粉的比例
紫薯与面粉的比例为3比10。制作步骤：
1、把面粉及发粉混合均匀， 过筛进搅拌盆内，再加入糖， 盐及2大匙的食用油，然后把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。
2、 加入紫薯泥， 用筷子搅拌一会后， 用手揉成团。
3、把面团在撒了一些面粉的工作台上搓揉大约20分钟至光滑不黏手的面团。
4、把搓揉好的面团滚圆， 盖起发酵60到90分钟或至超过双倍大，然后把膨胀超过双倍大的面团放气。
5、把放气后的面团往后拉紧，再度滚圆， 盖起让它延续发酵1
炸油条泡打粉和面粉的比例是多少
炸油条泡打粉和面粉的比例是1：10。
炸油条做法
材料：高筋粉100克，水80克，泡打粉2克，盐2克。
1、容器中放入面粉，泡打粉，和盐，混合好；
2、倒入冷水，揉成面团，放置一旁边醒15分钟；
3、案板上刷油，将面团擀长后刷油；
4、用切面刀切成相同大小的剂子；
5、取两个上下摆放，用筷子按下，并拉成需要的长度；
6、锅中倒油，油热后，下入油条坯子，炸至金黄即可享用。
炸蘑菇淀粉和面的比例
7：3。淀粉和低筋面粉的比例控制在7：3比较合适。一般淀粉的比例要比面粉高一些，这样面糊既容易糊在蘑菇表面，炸出来的蘑菇口感也比较酥脆，不会太硬而费牙，也不会因为外皮太软而不够香，放凉了也不会变的软趴。
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。
摊煎饼紫米面和面粉的比例是多少
紫米面和面粉的比例1比1
食材：
紫米面30克、白面30克、五香面1克、鸡蛋2个、甜面酱适量、豆腐乳块、葱、芝麻适量。
步骤：
1。紫米面，白面1比1，放五香面；
2。放水调成面糊；
3。平底锅放油，把面糊放进去摊平；
4。鸡蛋摊平，洒上葱花和芝麻；
5。煎饼翻面，抹上甜面酱和豆腐乳，成品出锅。
手工压面条机和面水与面的比例
鲜面条配方：高筋面粉95斤，淀粉5斤，盐0。3到0。5斤、筋力源0。3到0。5斤，水30到35斤。
工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20到30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
