称心常识网五香腊八豆做法？
1、材料：生姜100g，盐50g，干红椒50g。
2、黄豆提前泡得完全涨发。
3、黄豆在电饭锅里煮熟。
4、黄豆凉凉之后，放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。
5、十几天之后，上面成这样的，有点黏涎。
6、姜剁碎。
7、黏涎的黄豆放入一个干净的大碗里。
8、加入食盐。
9、加入剁好的生姜。
10、加入辣椒碎末。
1。
怎样发酵腊八豆，最佳发酵温度是多少度？
1、将黄豆洗干净后，放入清水中浸泡2个小时左右，捞出。
2、浸泡好的黄豆放入盛有清水的高压锅内，清水要没过黄豆1寸，大火煮沸后继续煮5分钟左右，再转小火煮10分钟左右，关火。
3、把黄豆捞出放在笼布上，不要过于沥干，自然放置就可以了，用于发酵。
4、再用干净的毛巾包裹起来，选择的毛巾需要保温又透气的那种。包裹好都放在20℃左右的地方，2天后黄豆发烫，3天后发酵长出绒毛，伴有臭臭香香的发酵味道。
5、四天后，发酵的味道更浓郁了，这个时候打开包裹，发酵的黄豆拔出长长的丝。
6、根据个人口味到处需要添加的辣椒碎和花椒，放入微波炉里转2分钟左右，香味溢出就可以了。
7、把酒、食盐、生姜碎、辣椒碎、花椒一起放入拔丝黄豆中，搅拌均匀。
8、黄豆倒入陶罐里，表面再撒一层食盐。
9、陶罐的上面盖上一层保鲜膜，放置阴凉干燥处，10天左右。
腊八粥的做法：腊八粥什么豆
- 食材用料大米30克相克食物 玉米碴20克鹰嘴豆20克 薏米仁20克相克食物糙米20克相克食物 糯米20克相克食物大麦仁20克 红米20克红枣20克相克食物 菱角米20克白芸豆20克 桂圆15克相克食物百合10克相克食物 枸杞5克相克食物腊八粥的做法1.准备好红米、玉米碴、糯米、薏米仁、鹰嘴豆、糙米、大麦仁2.把桂圆、红枣、百合、菱角米、白芸枸杞也准备好3.枸杞用清水泡发4.步骤1、2中的材料除枸杞外，清洗干净放入高压锅内5.加入1500毫升水，再放入洗净的大米6.高压锅加盖大火烧开，上汽后转小火煮30分钟，关火再焖制10分钟7.高压锅内无压力时，开盖放入冰糖，再煮5分钟之冰糖溶化8.最后放入已经泡发的枸杞，调匀即可
腊八豆烹带鱼的做法，腊八豆烹带鱼怎么做好吃
- 主料带鱼740g自制腊八豆50g辅料油20g蒸鱼酱油4g料酒15g步骤1.买回家的带鱼清理干净，剁块，加入适量盐拌拌匀，用保鲜袋分装入冰箱保存。2.准备好自制腊八豆。3.锅中油热，取一份带鱼码放入锅。4.煎至两面酥黄。5.烹入料酒，立即加盖，煎至料酒挥发。6.倒入腊八豆，簸匀。7.淋入蒸鱼酱油。8.颠动炒锅让鱼块均匀挂满味汁。9.烹好的带鱼装盘食用。小贴士1、带鱼用盐腌制后鱼肉紧实有口感。2、带鱼煎至酥黄烹入料酒，加盖至料酒蒸发可以去除部分鱼腥味儿。3、腊八豆和蒸鱼酱油都很咸，没有另加盐。
腊八豆蒸鱼块的做法，腊八豆蒸鱼块怎么做好吃
- 食材主料皖鱼500g腊八豆100g辅料花生油5ml盐1g生姜5g料酒1ml生抽1ml步骤1.准备好食材：腊八豆、皖鱼洗净切块；2.鱼块放盐、花生油、生抽、料酒腌制5分钟；3.热锅倒油，放入鱼块小火煎；4.微黄翻转另外一面，放入生姜丝，继续煎至微黄；5.加入腊八豆；6.炒均即可，如果腊八豆比较淡的加盐炒均。小贴士1.煎鱼要小火煎；2.腊八豆属于咸菜，盐要少放；
