称心常识网青椒炒肉丝的家常做法？
一、食材准备
猪肉（最好是里脊肉），青椒，姜，蒜，料酒，生抽，食盐，蛋清，味精，生粉。
二、方法步骤
1.猪肉清洗干净，切成丝，沥干水分，放碗里备用。
2.另备碗，加入一个蛋清、生粉、水、盐、鸡精、生抽。
3.准备好的肉丝放到碗里面，进行腌制。（这是肉丝处理的最关键的一点）
4.带上一次性的塑料手套，用手抓肉丝，把肉丝抓均匀，再腌制15到20分钟的时间就可以。5.青椒、姜清洗干净，切丝，蒜切片备用。
6.锅中加入适量的油，烧到七八成热的时放姜蒜，爆炒出香味儿；放进去腌制好的肉丝，进行快速翻炒，加入适量的生抽。
7.肉丝变颜色以后再翻炒，大约一分钟的时间，倒入青椒丝，快速翻炒，加入味精，最后加入一点淀粉做勾芡。
8.出锅享受美味。
怎样炒肉丝比较好吃？
炒肉丝做法步骤
肉丝先用盐、料酒、花椒粉、胡椒粉腌制15分钟后再炒，肉嫩又好吃。具体做法是
材料肉丝200克，花椒粉适量，胡椒粉适量，油适量，料酒适量，盐适量，青椒3个
做法
1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十五分钟。
2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。
3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。
4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。
肉丝圆白菜炒饼的做法
材料主料：大饼半张。
辅料：圆白菜适量、肉丝适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、糖适量。
做法：
1、饼切丝。
2、肉切丝。
3、圆白菜切丝。
4、葱姜蒜切末。
5、烧热锅中放的油，加入肉丝，葱姜蒜末。
6、加入料酒，生抽，蚝油。
7、加入圆白菜，翻炒一分钟后，放入饼丝炒两分钟。
8、加入蚝油，香油翻炒均匀，盛出即可。
肉丝炒蒜苗的家常做法
材料：蒜苗250克、肉丝150克、葱5g、姜5g、料酒8毫升、酱油8毫升、盐2克。
具体做法：
1、准备葱、姜，切碎；
2、将蒜苗切成小段；
3、肉丝放入碗中，倒入淀粉、酱油、料酒腌好；
4、锅中放油，放入葱花炒；
5、锅中放入肉丝，倒入蒜苗，加入酱油，翻炒至蒜苗变色即可。
肉丝炒鸡枞菌的做法有哪些
做法一：
材料：
肉丝适量、鸡枞菌适量、油适量、盐适量、姜适量、蒜末适量、葱花适量、蚝油适量、红椒适量 。
步骤：
1、鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块；
2、准备好红椒、葱花；
3、肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末；
4、锅内油烧开，下肉丝大火翻炒；
5、炒至收缩且断生即可出锅；
6、锅内留余油，放姜片爆香；
7、鸡枞菌下锅翻炒；
8、放适量盐翻炒；
9、放一勺高汤；
10、红椒葱花蒜末一起下锅翻炒；
11、汤汁收干后放入适量蚝油。
做法二：
材料：
鸡土从适量、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、食盐适量、调和油适量。
步骤：
1、干的鸡枞菌；
2、泡水一个晚上；
3、腌好的肉丝，泡好的鸡枞菌，葱段，姜丝，蒜蓉；
4、热油爆香姜丝、蒜蓉，加入肉丝炒；
5、再加入鸡枞菌炒均匀后，加入适量鸡粉、生抽炒均匀，再加入适量水，盖盖煮20分钟；
6、用生粉和耗油加入适量水做芡汁，倒入鸡枞菌中炒均匀；
7、最后加入葱段炒均匀即可。
肉丝炒黄豆芽最正宗的做法
准备食材：
黄豆芽、猪肉、葱、姜、八角、盐、酱油。
方法步骤：
1、将黄豆芽洗净，装盘备用。
2、将生肉切粗丝、葱切葱花、姜切细丝备用。
3、底锅热油，爆香八角。
4、放入肉丝煸炒至变色，再放切好的葱花和姜丝爆香。
5、淋入酱油上色。
6、最后倒入豆芽爆炒，加盐调味即可。
肉丝炒粉皮的家常做法
1、准备材料：粉皮250克、五花肉200克、黄瓜150克、油适量、盐适量、醋适量、蒜末适量、酱油适量；2、黄瓜洗净切丝，粉皮洗净切丝，五花肉洗净切丝；3、葱姜炝锅倒肉翻炒，倒面酱、酱油、料酒煸炒8分熟；4、倒粉皮煸炒，放盐味精煸炒，倒黄瓜煸炒最后勾芡撒蒜末翻炒均匀。
肉丝炒冬瓜片的做法
食材准备：
主料：冬瓜300g、猪肉100g。
调料：食盐适量、酱油适量、调和油适量。
做法：1、将冬瓜去皮，切成薄片待用。
2、将猪肉切成肉丝备用。
3、在锅中加入少许花生油，加热。
4、炒肉丝。
5、在锅中加入少许酱油。
6、将准备好的冬瓜加入锅中。
7、略微翻炒后加盖，多煮一段时间。
8、出锅。
毛豆米炒肉丝的做法急
主料：毛豆500克、猪肉50克、小红辣椒2个。
辅料：盐2克、鸡精2克、淀粉20克、蒜蓉酱5克。
做法：
1、毛豆清洗干净，沥干水分，青红椒切成小片。
2、猪肉切成丝，加入盐，鸡精，老抽，淀粉。搅拌均与，腌制。
3、锅中热油，加入已经腌制好的肉丝，翻炒。
4、肉丝变色后加入毛豆，翻炒。直到毛豆变色。
5、炒成七成熟后，加入青红椒丝，盐，鸡精，蒜蓉酱少量。
6、大火翻炒后，加入调好的淀粉勾芡装盘中即可。
家常菜做法之胡萝卜炒肉丝的方法
材料：胡萝卜1根、瘦猪肉80克、油15克、豆瓣酱10克、生姜1块、大蒜1瓣、生抽6克、小葱1棵。
做法：1、胡萝卜用刨丝器刨成丝；
2、生姜、大蒜、小葱切成末；
3、瘦肉切成丝；
4、肉丝里加入适量生抽，抓匀；
5、豆瓣酱剁细；
6、锅里加入适量油烧到七成热，加入肉丝翻炒至熟，出锅待用；
7、锅里再加入适量油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱，翻炒均匀；
8、加入胡萝卜丝翻炒至熟；
9、加入炒好的肉丝翻均匀即可。
求助猪肝炒肉丝的做法
做法：
1、猪肝用料酒，姜腌制20分钟；
2、肉切丝，抓淀粉，放油；
3、下蒜，姜，辣椒煸香；
4、放入肉丝，炒30秒，放入适量盐，酱油；
5、下猪肝，煸炒30秒，放入蔬菜精；
6、点2滴香油，放入葱沫出锅即成。
简单土豆炒肉丝做法
材料：猪肉100克，土豆2个，红萝卜1条，大蒜粒少许，生抽15毫升，白糖2克，盐3克，鸡粉1克，料酒15毫升，香油少许，植物油适量。
步骤：
1、土豆、胡萝卜分别去皮、洗净、切丝，土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净。
2、猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟。
3、锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油。
4、热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀。<
