称心常识网大厨教你冻豆腐的10种家常做法？
冻豆腐可以改变豆腐的口感和质地，更加有嚼劲，适合用来煮汤或作为炒菜的配料。下面介绍10种家常做法。
1. 冻豆腐汤
所需食材：冻豆腐、排骨、黄豆、玉米、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜
做法：
1) 将排骨煮熟，取出备用；
2) 将冻豆腐放在热水中煮熟，随后捞出；
3) 将黄豆、玉米、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜放入锅中，加水煮熟，再加入煮好的排骨和切好的豆腐，煮至柔软透彻即可。
2. 冻豆腐泡菜
所需食材：冻豆腐、泡菜、辣椒、葱、蒜、盐、酱油、油
做法：
1) 将冻豆腐切成小块；
2) 热锅冷油，加入蒜末、辣椒，爆香后加入泡菜，煸炒；
3) 倒入适量的酱油和油；
4) 加入切好的豆腐块，略微拌炒后翻炒；
5) 加入热水，煮至汤汁浓稠，然后撒上葱花即可。
3. 辣炒冻豆腐
所需食材：冻豆腐、青红辣椒、大蒜、豆瓣酱、葱、生姜、盐、食用油
做法：
1) 辣椒去籽后切成小段，大蒜切成末，姜切丝，葱切段；
2) 热锅加油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒；
3) 加入冻豆腐，加盐，快速翻炒；
4) 最后加入青红辣椒、葱段完后出锅，即可享用。
4. 夫妻肺片冻豆腐
所需食材：冻豆腐、肺片、熟芝麻酱、辣椒面、生姜末、大蒜末、鸡精、盐、香油
做法：
1) 将肺片煮熟，切成薄片；
2) 热锅加入熟芝麻酱、辣椒面、大蒜末、生姜末，煸炒出香味；
3) 加适量的水烧开后，加入豆腐及肺片，用小火炖煮约10分钟左右，汤汁变为浓稠状即可关火；
4) 加少量盐和鸡精，用香油点缀即可。
5. 冰糖红枣冻豆腐
所需食材：冻豆腐、红枣、桂皮、冰糖、水
做法：
1) 红枣洗净掐开；
2) 冻豆腐切成小块；
3) 把冰糖和桂皮放入锅中，加入适量的水煮开，把红枣放进去煮5分钟；
4) 加入豆腐煮至软烂，汤汁变得稠密时，关火，让其稍微凉一下即可食用。
6. 冰糖蒸冻豆腐
所需食材：冻豆腐、冰糖、水
做法：
1) 冻豆腐切成小块；
2) 将冰糖加热到溶液状态；
3) 在蒸锅
剩下的炖豆腐如何处理？
剩下的炖豆腐如果比较完整，比较新鲜的话，我建议你可以先将它冷却，然后的话将它放到冰箱中，进行一个保存，这样的话，能够延长保质期，不会变质。
放到冰箱中，可以延长它的保质期，然后的话，下次你要吃，你可以把它拿出来吃了，但是不要放太久，因为也无法保存太久。
冻豆腐土豆子的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料土豆260克冻豆腐160克辅料油适量盐适量五花肉适量葱适量姜适量八角适量酱油适量香菜适量步骤土豆炖冻豆腐的做法步骤11.准备所用食材。土豆炖冻豆腐的做法步骤22.锅中放少许油，入五花肉煸炒。土豆炖冻豆腐的做法步骤33.当炒至肉快变成油渣时，放入葱姜爆香。土豆炖冻豆腐的做法步骤44.加入切成小块的土豆。土豆炖冻豆腐的做法步骤55.翻炒一两分钟。土豆炖冻豆腐的做法步骤66.加入水、盐、酱油。土豆炖冻豆腐的做法步骤77.加入八角。土豆炖冻豆腐的做涪鸡帝课郜酒佃旬顶莫法步骤88.大火煮开，转中火闷煮。土豆炖冻豆腐的做法步骤99.当汤汁快尽时，放入香菜出锅。土豆炖冻豆腐的做法步骤1010.装盘食用。
冻豆腐炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料冻豆腐300克猪肉200克步骤肉炒冻豆腐的做法步骤11.冻豆腐，猪肉，生姜韭菜备用肉炒冻豆腐的做法步骤22.起油锅爆炒生姜后下入猪肉大火翻炒加入冻豆腐肉炒冻豆腐的做法步骤33.加水熬制冻豆腐后加入韭菜肉炒冻豆腐的做法步骤44.大火收汁出锅
鲶鱼炖冻豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料鲶鱼800克冻豆腐300克辅料油1汤匙盐10克白糖2克味精2克醋1汤匙料酒1汤匙酱油1汤匙葱姜蒜适量红辣椒1个鲶鱼炖冻缉龚光夹叱蝗癸伟含连豆腐的做法1.主辅料：鲶鱼段、冻豆腐、葱、姜、蒜、红椒2.起锅热油、放入葱、姜、蒜、红椒炒香3.放入鲶鱼段，开旺火，烹入醋、料酒4.加适量酱油5.加入清水，放入冻豆腐6.大火烧开，加盐、白糖调味，小火炖制10分钟7.加味精提鲜，最后稍一收汁即可8.出锅装盘烹饪技巧可以将【冻豆腐】换成：鲜豆腐、茄子、丝瓜、角瓜（西葫芦）、粉条、蒜仔……；但是要注意的是，由于材质不同，炖制的时间要有所区别。
冻豆腐汤的做法大全 冻豆腐汤怎么做好吃
- 1.首先将红薯粉泡水一个小时、酸菜切丝、冻豆腐切厚片、姜切片、葱白切段、大蒜叶斜刀切节、鸭血切厚片。2.锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，再加入酸菜，翻炒至香味溢出时，倒入小半锅清水，盖上锅盖，煮十分钟。3.加入冻豆腐、鸭血，盖上锅孩郸粉肝莠菲疯十弗姜盖，煮五分钟，再倒入红薯粉，加少许盐，煮至红薯粉熟透。4.然后加入大蒜叶，撒上胡椒粉，滴入适量麻油提鲜味，飘香四溢之时，即可享用啦。
炖酸菜冻豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
- 食材主料酸菜1000克猪肉150克冻豆腐1块辅料油适量盐适量花椒粉适量葱适量姜适量酱油适量粉条适量猪骨浓汤宝1块步骤1.酸菜切细丝，泡水去除多余酸味2.冻豆腐解冻3.粉条洗净备用4.酸菜挤干水分5.猪肉切片，切好葱花姜片，备一个猪骨浓汤宝6.热油锅，放入肉片翻炒变色7.放入葱花和姜片炒香8.放入酸菜翻炒9.放入花椒粉炒匀10.倒入适量酱油炒匀11.倒入清水，喜欢喝汤的可以多加些水12.放入一块猪骨浓汤宝13.放入冻豆腐，大火炖开锅14.然后再放入粉条15.大火烧开转中火继续炖15分左右，东北的粉条比较耐炖16.待粉条熟后加盐调味17.关火，盛出就可以吃了
