油条制作方法
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《香酥小油条》
加入1袋纯牛奶,加入半碗开水,浸泡五分钟。
加入300克普通面粉,加入3克酵母。
加入2克精盐,增加劲性,倒入180克温牛奶。
边倒入拌搅拌,搅拌成絮状,加入15克玉米油,揉成偏软的面团。
面团揉至光滑,抹上少许植物油,裹上保鲜膜。
面团放入室内发酵,这里是放入冰箱,低温发酵一晚上。
冰箱低温发酵一晚上,去除保鲜膜,撒上少许面粉。
撒上黑芝麻,白芝麻,揉出面团气泡。
油条这种做法,根据口味添加,加入白糖或者精盐。
案板撒上面粉,放入面团,擀杖按压一下。
擀成一张大饼,两边拉一拉,再次整理一下。
面片撒上少许面粉,切成宽宽的面条。
面条依次提起,摆放均匀,留出少许空隙。
面条中间切开,成长条小油条。
油条撒上少许面粉,揉成细细的长条。
锅底倒入植物油,烧至六成油温,下入小零食。
炸至油条漂起,筷子轻轻搅拌,炸至色泽金黄。
油条小火慢炸,三到五分钟左右,捞出控油。
油条外皮焦脆,里面松软香甜,特色适合老人孩子吃。
我是视频图文,原创美食作者:为爱下厨
好吃又简单的《芝麻小油条》就完成了,比海底捞的油条还香,小孩子们都爱吃,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!