称心常识网最好酸奶前三名？
酸奶前三名
第1、安慕希：伊利集团推出的希腊酸奶产品，以具有浓郁口感闻名国内，上市公司，内蒙古伊利实业股份有限公司。
第2、莫斯利安：光明乳业推出的高端酸奶品牌，无须冷藏/保质期长达4个月的常温酸奶品牌，光明乳业股份有限公司。
第3、纯甄：蒙牛乳业集团旗下高端营养乳制品品牌，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司。
酸奶的制作过程要详细的
原料：纯牛奶500毫升、原味酸奶125毫升。
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉。
制作方法：
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，到手摸杯壁不烫手的程度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。8至10小时后，低糖酸奶就做好了。
酸奶的制作过程及注意事项
制作过程：
1、将瓷杯、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶，将牛奶放入微波炉加热。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，利用锅中余热进行发酵。 8-10小时后，酸奶做好。
注意事项：
1、选无菌牛奶：采用无菌牛奶制做的酸奶紧密口感较好。
2、发酵剂选择：可选益生菌较多的原味酸奶、与牛奶的比例为1：4。
3、容器要消毒：容器内也可能含有其他细菌影响酸奶的质量，所以一定要做好消毒杀菌工作，采用高温热烫即可。
4、冷藏调口感：酸奶一般经过5小时即可凝固发酵成熟，但不建议此时使用，将其搅匀再冷藏12小时后在食用口感最佳。
速求，正宗美味的酸奶芝士蛋糕在制作过程中到底要不要用到蛋清的打发？
- 我在百度上查了一下，几乎是各执一词，我需要做出那种蛋糕店里和细腻柔软入口即化的那种酸奶芝士蛋糕，谁能告诉我？我所有的过程都完成了，就剩打发了的蛋清还没混进蛋黄湖里了，要是确定的话现在应该进烤箱了，谁能给我一个较正确较权威的答案，加了打发的蛋清到底是使酸奶芝士蛋糕的口感更高级还是更低级？？？
- 我用了打发过的，味道更绵软呀
