称心常识网魔芋的6种家常做法？
1、选择新鲜魔芋
2、去皮：将新鲜魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要让魔芋浆液粘度皮肤上。
3、切块：将去皮洗好的魔芋切小块
4、碱水：将碱放在已经准备好的水里面，搅拌均匀与水充分混合，碱水的纯度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴里尝有碱“渣渣”的味道，那就证明合适了
5、磨浆：传统磨浆家里父母是用一个自己特制的“磨具”，将魔芋放在碱水里面磨制，根据经验将准备好的魔芋块磨碎就可以
6、搅拌：将磨好的不断浆液搅拌与碱水充分的混合
7、沉淀与切块：磨好的浆液与碱水充分混合之后，待沉淀2小时用手按有弹性，说明魔芋豆粉块已经沉9成了；然后将沉淀的魔芋打成小块
8、水煮：将魔芋切成块的魔芋豆腐块，放在已经煮沸的锅里水煮2个小时，魔芋豆腐就可以成功了
自制魔芋是怎么做的？
自制魔芋的步骤如下:
1. 准备材料：魔芋粉、水、搅拌器、锅、油、醋、盐、糖、酱油等调味品。
2. 将魔芋粉和水按比例混合，搅拌均匀成为均质糊状物。
3. 将混合好的魔芋糊倒入锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，煮至糊状物变得粘稠。
4. 将煮好的魔芋糊倒在平板上，用刀切成长条状。
5. 把切好的长条魔芋放入沸水中煮3-5分钟，直到魔芋变透明。
6. 捞出魔芋放入冷水中，用手搓洗干净。
7. 取出魔芋，用厨房纸吸干水分。
8. 在锅中倒入适量油，放入魔芋炒至微黄色。
9. 加入调味料，如盐、糖、酱油、醋等，翻炒均匀。
10. 最后放入葱花、姜末、蒜末等调料，翻炒均匀即可食用。
注意事项：
1. 在煮魔芋时一定要煮透，否则会有生味。
2. 煮好的魔芋要经过冷水浸泡，再用厨房纸吸干水分。
3. 炒魔芋时一定要用中小火，避免炒
炒魔芋豆腐的家常做法
第一、 准备一块新鲜的手工魔芋豆腐，清水洗净。
第二、 将魔芋豆腐切成细条备用。
第三、 准备一些酸菜、剁辣椒。
第四、 起锅烧热，下菜籽油烧至香味出。
第五、 将酸菜、剁辣椒放下炒下后，下魔芋豆腐一起翻炒。
第六、 翻炒至魔芋豆腐熟，加适量盐翻炒均匀后起锅。
第七、 起锅装盘。
家常魔芋烧鸭的做法
第一、 魔芋清洗干净切成长条，锅里烧水，把魔芋放进去焯几分钟，然后捞出来放进冷水中。
第二、 鸭子剁成块，可以请卖鸭子的师傅帮忙，把鸭子剁成块，回家之后清洗干净焯水。准备一些葱姜蒜八角桂皮，以及一勺郫县豆瓣酱。
第三、 锅里倒上油烧热，把葱姜蒜放进去，把鸭子放进去中火慢慢的炒，几分钟后锅里就会下来一些油，这些油不能要，不然吃起来过于油腻，等到鸭子炒到半熟的时候，加上八角桂皮和郫县豆瓣酱翻炒，再加上料酒，添上清水盖上盖子烧。
第四、 烧开之后改用中火慢慢的焖，这时候可以加上几块冰糖在锅里味道会更好。等到鸭子基本上炖熟的时候把魔芋放进去继续炖，炖熟之后加上食盐和生抽调味出锅。
家常魔芋炒肉片怎么做好吃又简单，做法图
- 家常魔芋炒肉片怎么做好吃又简单，做法图
- 主料魔芋 ：250瘦肉 ：适量洋葱 ：半个辅料油 ：适量花椒粉 ：适量胡椒粉 ：适量生抽 ：适量郫县豆瓣酱 ：适量具体步骤第一步魔芋洗净后放入水中，煮5分钟第二步捞出，沥水，备用第三步瘦肉切成薄片第四步放入盐，胡椒粉，生抽，老抽，料酒抓拌均匀，放入少许玉米淀粉抓匀，腌制十分钟第五步半个洋葱切丝第六步锅中放油，放入花椒煸香第七步放入腌好的肉片，快速煸炒变色后盛出备用第八步锅中放油，放入郫县豆瓣酱，小火煸出红讥粻罐救忒嚼闺楔酣盲油第九步放入洋葱炒匀放入魔芋第十步翻炒均匀后，放少许盐，糖，生抽 ，炒匀，放入肉第十一步翻炒均匀即可关火
泡椒烧魔芋的家常做法大全怎么做好
- 主料魔芋1斤半辅料泡红辣椒50克盐5克油30克葱15克味精3克姜10克干淀粉5克蒜15克步骤1.魔芋切尝恭佰枷脂磺拌委饱莲条放水中煮几分钟捞起。2.泡红辣椒切节。3.姜切片，葱切段。4.蒜切成厚片。5.青椒切成片。6.锅里放油烧热，下姜葱蒜、青椒、泡红辣椒炒1分钟。7.下魔芋条、盐翻炒，3分钟过后放入味精炒匀即可起锅。
魔芋鸡的做法，魔芋鸡怎么做好吃，魔芋鸡的家常
- 1.鸡块、魔芋备好待用。2.魔芋块备好待用。3.炒鸡料备好待用。4.上油锅，下炒鸡料翻炒。5.炒出香味后，放入葱姜蒜翻炒。6.放入鸡块翻炒。7.放入料酒。8.放入鸡精。9.放入盐。10.放入枸杞子适量。11.放入老抽。12.翻炒，再兑入少许开水，以没过鸡块为宜担骇曹较丨记查席肠芦。13.放入白糖。14.倒入魔芋块。15.盖上锅盖，焖煮6-8分钟左右。16.出锅，撒一些葱花，上桌
炒魔芋怎么做好吃，酸菜炒魔芋的家常做法
- 步骤1.准备食材，魔芋，酸菜，葱，姜，蒜，干辣椒2.魔芋切丝在锅里煮3分钟左右捞出晾干水3.姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，葱切段，酸菜切细，焯水后的魔芋丝装碗备用4.锅里旦法测盒爻谷诧贪超楷烧油七成热，放姜蒜，花椒，干辣椒炒香5.放酸菜，加盐翻炒6.在放魔，放鸡精翻炒7.炒制入味，在放葱翻炒均匀即可
爆炒魔芋的做法，爆炒魔芋怎么做好吃，爆炒魔芋的家常
- 主料魔芋400克辅料油适量盐适量耗油适量鸡精适量干辣椒适量葱适量姜适量步骤1.魔芋；2.切成薄条；3.蒜切片；4.姜丝；5.葱切丝；6.炸干辣椒；7.放葱后在放魔芋。爆炒二分钟；8.放盐；9.耗油（适量）10.鸡精，即可。小贴士这道菜很好吃，在炒的时候口味一定要放重一些。还要放一些耗油。非常下饭。
做法，魔芋烧火鸭怎么做好吃，魔芋烧火鸭的家常做法
- 主料火鸭800g魔芋500g辅料葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量干辣椒适量青辣椒适量酱油适量白酒适量糖适量香辣酱适量步骤1.将各类调料准备就绪。2.鸭子改刀成小块。3.焯水，去除鸭子的腥味。4.锅中倒入少许油，烧热。5.大火将鸭肉煸炒成金黄色，爆出多余油分。6.放入干辣椒、花椒、八角，煸炒出香味。7.放入姜、蒜、辣椒酱，煸炒。8.涪甫帝晃郜浩佃彤顶廓炒香后喷入酒及酱油。9.上色后，加入清水，清水没过鸭子。10.待汁水收得差不多后，倒入魔芋，翻炒均匀。11.加入葱、青辣椒，继续收干汁水。12.汁水收干后就可以起锅了。
做法，鸡肉炒魔芋怎么做好吃，鸡肉炒魔芋的家常做法
- 步骤1.魔芋切块2.青椒切段3.胡萝卜切片4.黄瓜切条5.魔芋用水焯一下6.鸡肉切丝7.葱切段8.锅内倒油烧热9.放入害珐愤貉莅股缝瘫俯凯鸡肉、葱10.翻炒至变色11.放入酱油调色12.放入胡萝卜、青椒、魔芋13.放入盐味精等，翻炒均匀14.放入黄瓜，翻炒均匀15.盛出
莴笋拌魔芋家常做法，正宗莴笋拌魔芋怎么做
- 1.将魔芋焯水待用2.莴笋洗净去皮，切丁焯水3.紫洋葱洗净切丁4.取干净容器将所有的丁放在一起，加调料拌均匀，装盘
