称心常识网擀面条是冷水和面还是温水和面？
擀面条是冷水和面的好，需要一个醒面的过程。合的面子需要高筋面粉。这样制作出来的面条，软软的又劲道。把它擀成大薄片儿。切成细条状。我滚了之后煮三分钟即可。
手擀面和面用冷水还是温水？
手擀面是用冷水来和面。如果做手擀面用热水和面，热水会破坏面粉的面筋结构，揉出来的面团柔软，且可塑性大，但会导致面团发粘，影响口感。
相反，如果用冷水和面，和出的面团硬实，做出的面条在煮的过程中清爽、不糊汤，口感也比较筋道。
擀面条怎么和面
1、把面粉放入盆里，分2到3次注入清水，水温不能高于室温5摄氏度以上，根据口味调入盐等调料；
2、当面粉呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起，待揉到面光、盆光、手光的和面最高境界后，继续揉15到30分钟；
3、刚揉好的面团韧性太强，不太容易擀成厚薄均匀的面片，需要盖上湿的干净屉布或者纱布，静置30分钟以上；
4、和面要用冷水，可适当放鸡蛋，搅拌后再加水，加水的时候掌握好硬度即可。
手擀面和鲜面条是怎么做出来的啊
1、面粉300克，再加3克盐搅拌均匀。再准备一点玉米面用来撒薄面防粘。
2、用搅拌机打200毫升的胡萝卜汁，其他蔬菜汁都可以，先准备出200毫升，和完面后最后会剩下一点。温水、凉水都可以，温水和完的面好擀，凉水和完擀着费劲，面总往回抽。用水量要控制好，宁硬勿软。
3、和好的面团放在常温下饧30分钟，记得盖上盖子以免表皮风干。用不了的面团可用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏保存。
4、将饧好的面团放在案板上，将面团一点点擀大，要薄厚均匀，边擀边撒薄面以免粘连。擀好后将整张
手擀胡萝卜面条怎么做好吃
- 手擀胡萝卜面条怎么做好吃
- 主料中筋面粉300克鸡蛋1个盐3克 辅料胡萝卜汁90克 步骤手擀胡萝卜面条的做法步骤11.胡萝卜榨汁放进面包桶内，加入鸡蛋和盐。手擀胡萝卜面条的做法步骤22.加入面粉。手擀胡萝卜面条的做法步骤33.将面包机桶放进面包机内。手擀胡萝卜面条的做法步骤44.打开手机阿里智能，启动面包机和面程序10分钟。手擀胡萝卜面条的做法步骤55.和好的面团，静置10分钟。手擀胡萝卜面条的做法步骤66.在案板上洒上簿簿一层细玉米面，用擀面杖将面团擀成簿片。手擀胡萝卜面条的做法步骤77.折叠。手擀胡萝卜面条的做法步骤88.切成细长条即可。手擀胡萝卜面条的做法步骤99.水开后，加盐，下面条，用筷子搅拌开。手擀胡萝卜面条的做法步骤1010.加上其他你喜欢吃的配料即可。小贴士1、做面条的面团需要和得干一些；2、用细玉米面防粘效果更好；3、做好还没吃的面条，可以放保鲜袋扎紧口袋，放冰箱冷冻层，煮之前不用解冻。
什么都不会，怎么做出像手擀面一样的面条
- 买呗这都不是事
手擀豆杂面条的家常做法大全怎么做好吃视
- 1.面粉的过程忘了拍照了 直接按比例和好了面 面要和的稍硬一些 饧一会2.用擀面杖把面擀成大片3.面片折起 切成细丝4.切好 散开5.豆芽洗净 苔干头（带叶的）用热水泡发 切碎掸抚侧幌乇呵岔童唱阔6.果上火 置入油 加入葱姜 爆出香味后入豆芽 酱油7.另置一锅少水 水开后加入炒好的豆芽 下入豆杂面条 切碎的苔干头 开锅后再小火多煮一会8.出锅 盛入碗中 可以享用了
手擀豆杂面条的家常做法大全怎么做好吃视
- 1.面粉的过程忘了拍照了 直接按比例和好了面 面要和的稍硬一些 饧一会2.用擀面杖把面擀成大片3.面片折起 切成细丝4.切好 散开5.豆芽洗净 苔干头（带叶的）用热水泡发 切碎掸抚侧幌乇呵岔童唱阔6.果上火 置入油 加入葱姜 爆出香味后入豆芽 酱油7.另置一锅少水 水开后加入炒好的豆芽 下入豆杂面条 切碎的苔干头 开锅后再小火多煮一会8.出锅 盛入碗中 可以享用了
手擀面条怎么做怎么烧
- 主料面粉250g辅料清水100g盐少许全蛋液25g瘦猪肉适量豆瓣酱1袋番茄酱少许尖椒1个熟花生碎适量油少许 步骤1.将瘦肉切细丝，反复泡洗去血水备用。2.豆瓣酱倒入碗中，加入少许清水和番茄酱调匀。3.尖椒切碎。4.黄瓜洗净切细丝。5.面粉中加入鸡蛋，清水，盐揉成光滑的面团。6.醒二十分钟。7.将肉加入少许料酒，盐淀粉抓匀。8.尖椒和花和熟花生碎放在碗中备用。9.起锅热油，将肉丝炒散炒熟。10.倒入酱小火翻炒。11.炒好的酱倒入花生和尖椒炒拌后出锅。12.面团再次揉光滑后擀成薄片折叠后切成细面。13.开水下锅煮熟捞出，加入酱和黄瓜丝即可食用。
我给老公擀面条，婆婆嫌弃我做的不好，重新弄成面团子，重新擀，我的心里怎么那么不舒服啊，
- 我给老公擀面条，婆婆嫌弃我做的不好，重新弄成面团子，重新擀，我的心里怎么那么不舒服啊，老公开大会，给我发微信，婆婆不止一次说，不让我跟老公聊天，怕老公唉骂，我真受不了了，怎么这么多事啊
- 你婆婆怎样，在你家一块生活，就是有些生活琐事干扰的，你可以搬出去住，和老公有独利的空间，要不行就和婆婆沟通，看看效果吧请及时采纳
手工擀面条的家常做法大全怎么做好吃
- 步骤1：面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。步骤2：用清水加一点点食用碱和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。步骤3：将醒好的面揉光滑，用擀面杖擀薄，撒上一些干面粉。步骤4：面皮擀到一厘米厚，一层一层的折叠起来。步发叮篡顾诂该磋双单晶骤5：用刀切成自己喜欢的宽度。步骤6：锅里水烧开下锅煮好就可以开饭了。
手擀胡萝卜面条的做法，手擀胡萝卜面条怎么做
- 食材主料中筋面粉300g鸡蛋1个盐3g辅料胡萝卜汁90g步骤1.胡萝卜榨汁放进面包桶内，加入鸡蛋和盐。2.加入面粉。3.将面包机桶放进面包机内。4.打开手机阿里智能，启动面包机和面程序10分钟。5.和好的面团，静置10分钟。6.在案板上洒上簿簿一层细玉米面，用擀面杖将面团擀成簿片。7.折叠。8.切成细长条即可。9.水开后，加盐，下面条，用筷子搅拌开。10.加上其他你喜欢吃的配料即可。小贴士1、做面条的面团需要和得干一些；2、用细玉米面防粘效果更好；3、做好还没吃的面条碃激百刻知灸版熏保抹，可以放保鲜袋扎紧口袋，放冰箱冷冻层，煮之前不用解冻。
