称心常识网蒸面最正宗的做法？
想要做出好吃的蒸面条，食材也很重要，一定要选最新鲜的！ 做蒸面条需要用到的食材有：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条。
面条可以根据自己的喜爱细面条或者是宽面条都可以。猪肉可以选择五花肉或者是带点肥肉的，纯瘦肉口感就不会太好，配菜可以根据自己喜欢的，随意添加。
第一步：首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。
第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。
第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。
第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停的煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。
然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。
翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水。接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精、盐放的量要比平时炒菜放的多一点，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火。
第五步：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。
第六步：好吃的蒸面条就可以出锅啦，看了我给大家分享的小技巧，是不是感觉正宗的蒸面条做法非常的简单实惠。对面条感兴趣的朋友一定要动手试试。
面条可以蒸熟么？
可以的，蒸熟的面条口感更加软糯，而且不会像煮面一样失去营养。以下是蒸熟面条的方法：
1. 准备好要蒸的面条和蒸锅。
2. 将面条放在碗中，加入适量的水，让面条完全浸泡在水中。
3. 将碗放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10-15分钟。
4. 时间到了之后，打开盖子，用筷子或者勺子轻轻拨动一下面条，看看是否已经软烂。
5. 如果面条还没有完全软烂，可以再盖上盖子继续蒸一会儿，直到面条变得软烂为止。
6. 最后将蒸好的面条倒出，加入自己喜欢的调料和配菜即可食用。
蒸面条三不粘的做法
1、海虾买回来剥去外壳（一般和买虾的说是做虾仁的，都会帮你剥。），去针或牙签挑去肠子
2、用少许盐腌制虾仁1小时（这样会使虾仁肉质紧实）
3、腌制后的虾仁倒除水分，加入料酒，蛋清、淀粉，拌匀，继续腌制2个小时以上
4、锅内放少许油，直接下虾仁，开火翻炒至变色，撒上葱花装盘即可
蒸面鱼的做法
1、温水化开酵母，加入面粉拌成絮状，和成软硬适中的面团，醒发。
2、将面团搓成长条，切成小剂子，按压擀片，先将圆片对折成半圆，再对折成扇形切出鱼尾，用叉子压出纹路，捏出尾尖。
3、再用筷子拦腰夹一下，即成鱼形。
4、用熟红豆按上眼睛，牙签压出鱼鳞。
5、二次醒发15分钟，入蒸锅，蒸15分钟，关火后闷3分钟即可盛出锅。
蒸面鱼主要含有丰富的水分、蛋白质、脂肪，其中的脂肪成分主要有不饱和脂肪酸，以及少量的胆固醇。蒸面鱼，是风味小吃一绝。关中一代的凉皮就与蒸面类似，是陕南人早点之首选，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。远在外地出差，或者游子归来都要必吃一盘正宗安康蒸面鱼。
烙蒸面皮的做法
烙蒸面皮的做法：
1、准备材料有面粉，水，辣椒油，蒜，味精，醋，盐；
2、给盆里加入面粉和水，然后和面，直至把面揉成光洁的面团；
3、然后在面团里面加入水洗面，再把面水里的面筋渣过滤，把面筋渣倒入洗好的面筋里；
4、然后让面水沉淀四个小时，期间不能搅动面水；
5、再给洗好的面筋倒入发酵粉，放置四小时，把发酵好的面筋胚放入锅蒸；
6、蒸好后放凉，然后切成小块，放入盘里备用；
7、将放置四小时的面水中出现的清水倒掉，留沉淀的面水备用；
8、然后将电饼档预热，把面水搅匀，放电饼档里烙蒸面皮；
9、面皮烙蒸好后，切成细条，加入辣椒油，蒜，味精，醋，盐搅拌，完成烙蒸面皮。
碗蒸面包怎么做家庭做法
准备食材：鸡蛋、酵母、白糖、面粉、食用油。
打入3个鸡蛋，加3g酵母、白糖50g。
再加250g普通面粉，用筷子把面粉与蛋液搅拌均匀至没有干粉。
加20g食用油，下手，揉成光滑面团（尽量揉时间长点，时间越长，做出来就越好吃）。
反复推拉面团，20分钟左右，揉出手套膜（面包讲究出手套膜）。
面团和好之后，盖上保鲜膜。20分钟左右后，再揉面排气
揉成3个等份的小剂子，搓成长条，从一头盘起。
碗中刷油，放入碗中盖保鲜膜，然后放入烧开水的锅中，盖上锅盖，直到醒发至两倍大。
上面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，盖保鲜膜，用牙签插孔。
上锅蒸熟。蒸25分钟左右的时间就可以出锅了，香甜蓬松，营养又美味。
萝卜丝五花肉蒸面条的做法
1、将五花肉、萝卜切丝、芹菜、葱切段，姜切末备用；
2、在笼屉底部刷一层油，把面条放入，锅内放水，大火烧开蒸15分钟；
3、将蒸好的面条，倒出备用；
4、锅内倒油，油热后下五花肉煸炒，待肉变色后倒入切好的葱姜，然后加酱油、盐调味；
5、倒入豆角、芹菜翻炒。
6、菜炒至八成熟时锅内倒入开水，加入五香粉、鸡精调味。
7、倒入蒸好的面条，用筷子将面条和菜拌匀。
8、盖上锅盖转小火焖5分钟左右；
9、出锅前用筷子把面条划散，即可盛出。
蒸面条菜的做法
原 料：面条菜、面粉、花生油、盐、蒜、醋、生抽、香油。
做法：
1、面条菜清洗净，均匀的铺在容量上；
2、倒入花生油拌匀，倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鲜艳；
3、撒面粉在面条菜上，抓匀，入锅冷水上汽蒸5分钟；
4、将蒜捣碎；
5、在捣好的蒜中加入盐、醋、香油、生抽；
6、蒸好的面条菜沾料食用即可。
蒸面条的做法
- 蒸面条的做法
- 食材用料：面条一人份 油一大勺 蒸鱼豉油两勺 白糖一勺 蚝油一勺黄瓜丝胡萝卜丝适量肉末一勺1.把面条加一勺油，开锅蒸15分钟。2.期间翻翻面，能更均匀的上色。3.碗里装汁待用。4.把汁倒在面条里，继续蒸五分钟十分钟都可以。5.搅拌均匀，摆上你喜欢的蔬菜不放也可以。
蒸面条的做法。
- 看到四季豆大量上市，早就想做蒸面了，蒸面也就是夏天做的多，平时四季豆味道也没夏天的好吃。所以夏天吃蒸面的最多。其时女儿早就吵着吃蒸面了，只是特
蒸面皮的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料面粉400克澄粉400克辅料蒜瓣10粒辣子面适量芝麻适量生抽半勺香油半勺五香粉半勺食盐半勺食醋1勺水适量步骤1.蒜瓣砸成蒜泥，准备好辣子面、五香粉、芝麻等。2.油烧热，泼入其中，听到滋滋响声，用竹筷搅拌均匀备用。3.取普通面粉和澄粉400克和匀。4.加水搅拌均匀，制成可流动的面糊。5.蒸锣底部搽油，取适量放入蒸锣,将蒸蒸锣放入蒸馍用的大锅，蒸三分钟左右。6.取出放入凉水中凉透，用筷子划周边，取出面皮，可防止粘连。7.与此同时，将豆芽焯水过凉，莴长激拜刻之灸瓣熏抱抹笋切细条待用。8.蒸好的面皮摞起来。9.将蒸好的的面皮切条，加入准备好的配菜，再加入辣酱、香油、醋、盐等调料。一碗香辣可口的蒸面皮就做好了。
蒸面条基本做法，蒸面条怎么做
- 蒸面条的做法：【主料】细面条适量、猪肉适量、豆椒适量、芹菜适量【辅料】葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、八角适量、鸡蛋一个步骤：1. 材料备好；2.猪肉用盐，料酒，白胡椒，一个鸡蛋搅拌均匀，腌10分钟；3.倒入猪肉，炒至泛白；4.倒入猪肉，炒至泛白；5.然后倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香，白胡椒调味，倒入一碗水中火焖一会；6.面条上锅蒸10分钟；7.盛出倒入香油，生抽搅拌均匀；8甫抚颠幌郯呵奠童订阔.然后倒入菜拌一下，再上锅蒸个5分钟就好了；9.蒸出的面条很有嚼头。
