称心常识网牛腿筋家常做法？
牛腿筋是一种很有营养的食材，富含胶原蛋白，有补充体力和滋润肌肤的功效，下面介绍一种家常制作牛腿筋的方法：
所需食材：
– 牛腿筋：500克
– 姜片：适量
– 料酒：适量
– 味极鲜：适量
– 干辣椒：适量
– 大葱：适量
– 红曲米粉：适量
– 盐：适量
– 生姜：适量
– 蒜：适量
– 香菜、葱花：适量
– 食用油：适量
制作步骤：
1. 牛腿筋清洗干净，用清水浸泡20分钟左右，放入冷水中加入姜片和料酒焯水，去除掉腥味。
2. 焯过水的牛腿筋取出加入姜片、味极鲜、干辣椒、大葱等调料，再加清水淹没腿筋，放入高压锅中煮20-30分钟，用慢火焖煮2小时左右，直至筋变得软糯。
3. 取出煮熟的牛腿筋，切成小块备用。
4. 另起锅热油，加入大葱、姜末、蒜末煸炒出香味后加入红曲米粉翻炒一会，再将切好的牛腿筋倒入锅中，加盐翻炒，炒匀之后加入适量的清水，焖煮片刻即炖好。
5. 出锅装入碗中，撒上香菜和葱花作为装饰，即可上桌。
注意事项：
1. 牛腿筋不宜用开水直接煮，需先焯水去腥味，再用高压锅慢火焖制，这样出来的牛腿筋比较软糯。
2. 炖制过程中，可以尝试加入葱、姜、料酒等调味料，以增强其口感和风味。
3. 炒锅中加油时需预留一定的空间，以免牛腿筋放进去油溅到身上。
4. 可以根据个人口味调整盐的用量。
牛蹄筋如何做好吃？
制作步骤 1. 准备好所有的食材。
2. 牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。
3. 准备好调味料。
4. 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。
5. 加入辣黄豆酱炒香。
6. 放入牛蹄筋翻炒。
7. 加入白酒炒香。
8. 在加入适量的清水。
9. 加入老抽。
10. 在加入生抽。
11. 加入白糖大火煮开。
12. 然后倒入砂锅中。
13. 大火煮开，加盖中火炖煮。
14. 洋葱，青红椒洗净切块，蒜苗切段。
15. 炖煮20分钟后加入洋葱继续3分钟。
16. 然后加入盐调味。
17. 在加入蒜苗。
18. 在加入青红椒。
19. 加入水淀粉勾薄芡。
20. 淋入香油。
21. 大火收汁关火。
炖牛蹄筋做法小贴士 我这个是买的半成品熟蹄筋，如果是生的就要先煮熟，再烧制。
最后水淀粉不要多，勾薄芡即好。
熟的牛蹄筋家常做法
1、坐锅上火倒入洗净的2片香叶、5粒八角、少许花椒烤香。
2、倒入2碗的开水在倒入盐、加入料酒烧开。
3、烧开的五香水倒入砂锅内，在倒入洗净的牛蹄筋大火烧开后转小火熬煮30分钟就可以捞出。
4、把香菜洗净，牛筋和香菜切好装碗备用。
5、倒入1/4勺的辣椒油、再倒入2汤勺的日式沙拉汁搅拌均匀。
6、倒入牛筋碗内搅拌均匀就可以上桌了。
牛蹄筋炒尖椒的家常做法大全怎么做好吃视
- 牛蹄筋炒尖椒的家常做法大全怎么做好吃视
- 1.煮好的牛蹄筋洗净后切成片。2.尖笭耽蒂甘郦仿垫湿叮溅椒必刀备用。3.锅烧热，加油，油热后加少许花椒面，放牛蹄筋 ，翻炒片刻后加尖椒，蒜片，炒一分钟，加盐，糖，料酒，少许酱油，少许水，炒片刻后即可出锅。4.装盘喽，美美地享用吧
做法，酱烧牛蹄筋怎么做好吃，酱烧牛蹄筋的家常做法
- 主料鲜牛蹄筋550g豆瓣酱25g辅料油适量盐适量葱1棵姜1小块辣椒1个花椒5粒大料2单沪厕疚丿狡搽挟敞锚瓣糖15g料酒1汤匙白酒1大勺步骤1.葱切段、姜切片、大料2瓣、花椒5粒2.洗净的鲜牛蹄筋切成约7cm的段3.锅内加水烧开，倒入牛蹄筋加白酒焯至开锅捞出备用（焯水的同时，高压锅加入适量水烧开）4.热锅凉油倒入豆瓣酱和白糖，小火慢慢炒5.炒到糖溶化，酱色变成棕红色6.倒入焯好水的牛蹄筋翻炒上色7.倒入高压锅，下入葱、姜、花椒、大料、辣椒，调入料酒、糖（如果觉得颜色浅，可以加入适量老抽）和浓汤宝，加盖加阀烧至上气，上汽5分钟后转中小火25分钟后关火，自然泄气即可食用。8.冷吃劲道，热吃软糯
