称心常识网千层蛋糕的做法
做过好多次千层蛋糕，但开始按大部分方子做的面糊总是结大块，而且方子太稠 面糊煎出来会太厚，太稀的方子 面糊不好铲下来 缺乏韧性 一扯就破。。索性自己改了方子，改来改去终于找到了最佳方案～然后老有人问我怎么做面糊才不结块儿，于是这个方子就诞生啦～这里主要讲如何搅拌面糊和煎面皮，至于打发奶油就不多说了
主料黄油50g牛奶500ml鸡蛋4个低筋面粉250g砂糖40g盐2g甜奶油250g原味千层蛋糕的做法步骤1. 以上是所需食材。2. 黄油事先要隔水融化，将除奶油外的所有材料加在一起，搅拌成均匀的混合液体。3. 将混合液体用面粉筛过滤至顺滑细腻无颗粒状。4. 取一小勺面糊铺满平底锅，切记，一定要少取一点，不然面饼过厚会影响口感。5. 小火煎熟，待饼皮起泡，将锅移至湿毛巾降温取出饼皮待凉。6. 煎好的饼皮薄透有弹性。7. 我用直径20厘米的锅差不多煎了20张左右。8. 接下来就是考验耐心的时候了。饼加打发好的奶油，重复这个动作直到叠放完最后一张饼皮。9. 做好的成品用盘子压一压，让奶油均匀铺满整个饼皮，放冰箱冷藏4小时以上，使奶油充分与饼皮融合。10. 冷藏后切块就可以慢慢享用啦小贴士这个饼皮很万能，可以做可丽饼，班戟皮。如果把糖去掉加少许盐和葱花就变成早餐葱花蛋饼，沾点蒜汁儿醋很好吃的说～
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