称心常识网酸辣蕨根粉是怎么做的？
1、原料准备好；
2、蒜切末备用；
3、辣椒切片备用；
4、将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯；
5、用漏勺捞出，放在l凉开水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连；
6、取一碗，放入酱油、醋、白糖、盐、鸡精、一半的蒜末搅拌拌匀；
7、将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可；
8、最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油；
9、搅拌均匀即可食用。
冷菜蕨根粉捞拌汁配方？
准备材料：蕨根粉200克，生抽2茶匙，绵白糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，米醋1汤匙，小米椒3个，大蒜20克，芝麻油2茶匙，香菜1棵
开始制作：
1 锅中加水烧开，放入蕨根粉煮5分钟左右至蕨根粉中间没有硬芯。
2 煮好的蕨根粉捞出后过凉开水，捞出后控干水分。
3 大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末；小米椒洗净控干水分后，切成圆圈状；香菜洗净后切成2厘米左右的段。
4 将生抽、米醋、芝麻油放入碗中，加入盐、绵白糖、蒜末搅拌均匀调成汁。
5 将晾凉的蕨根粉放入容器中，倒入调好的料汁拌匀。
6 装盘后在蕨根粉表面撒上小米椒和香菜即可。
酸辣蕨根粉最正宗的做法
1、讲蕨根粉在清水中浸泡一会；2、花生仁淘洗 在白酒中浸泡一会热锅爆炒至酥脆；3、捞起备用；4、蕨根粉水烫至软身，关火焖一两分钟；5、捞起置入凉水中；6、蒜瓣和红辣椒剁碎以备用；7、捞起过了冷水的蕨根粉；8、加入适量醋、芝麻油、生抽、盐、辣椒和蒜末，淋上香油即可。
炒酸辣蕨根粉的做法，炒酸辣蕨根粉怎么做好吃
- 酸辣蕨根粉的做法步骤1其貌不扬的蕨根粉丝2拿出一部分3开水煮至无硬心4过一下凉水5控水装盘6辣缉法光盒叱谷癸贪含楷椒备用。7辣椒碎、葱花、盐、胡椒粉、花椒面、酱油、醋、味精、野山椒水等调味品放一起，温热橄榄油炝一下。8把调汁和蕨根粉一起调匀。小窍门没有野山椒水的放一点芥末油。一般拌凉菜或凉面，有过凉水的步骤，讲究一点的都是过一下凉白开。
炒酸辣蕨根粉的做法，炒酸辣蕨根粉怎么做好吃
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