肯德基鸡翅的做法最正宗的做法(肯德基鸡翅腌料配方)-称心常识网

肯德基翅中做法？

1、食材：鸡翅5个，鸡蛋液适量，葱姜1个，酱油适量，料酒适量，奥尔良料适量，油适量，面包糠适量。

2、将鸡翅改刀切好备用。

3、用葱姜，酱油，料酒，奥尔良料配成调料水。

4、把调料水倒入鸡翅中抓匀腌制10分钟。

5、10分钟后，取鸡翅涂上鸡蛋液和面包糠。

6、起锅烧油，放入鸡翅，中成油温慢慢炸。

7、炸好放入盘中，香喷喷的鸡翅就做好了。

肯德基风味炸鸡腌料配方？

肯德基（KFC）的炸鸡腌料配方是严格保密的，在商业秘密的保护下，KFC没有公开透露其精确的腌料配方。然而，以下是一个简化版本的炸鸡腌料配方，可以尝试制作类似于肯德基风味的炸鸡：

材料：

– 鸡肉块（鸡翅、鸡腿、鸡胸等）

– 牛奶

– 鸡精或鸡粉

– 盐

– 调味料（如辣椒粉、干葱粉、干蒜粉、黑胡椒粉等）

– 面粉

步骤：

1. **腌制鸡肉：** 将鸡肉块放入一个大碗或塑料袋中。将鸡肉块完全浸泡在牛奶中，以帮助嫩化鸡肉并增加湿润。在牛奶中加入适量的盐、鸡精或鸡粉，并根据个人口味加入其他调味料，如辣椒粉和其他干调料。轻轻搅拌使调味料均匀覆盖在鸡肉上。放入冰箱腌制，时间可以根据需要而定，一般建议腌制时间为4小时至隔夜。

2. **准备粉浆：** 将面粉放入一个大碗中，加入适量的鸡精、盐、黑胡椒粉和其他调味料。根据个人口味和喜好调整调料的比例。

3. **炸制鸡肉：** 将腌制好的鸡肉块从牛奶中取出，沥干余料。将鸡肉块逐一放入准备好的粉浆中，确保每个鸡肉均匀裹上面粉。可以采用双重炸制的方法，先将鸡肉块放入热油中炸至金黄色，取出并沥干油脂，待鸡肉稍微冷却后，再次放入热油中炸至外酥内嫩、完全熟透。

4. **沥干油脂并享用：** 将炸好的鸡肉块放在厨房纸巾上，帮助沥干多余的油脂。可以将炸好的鸡肉块与薯条、配菜一起搭配享用。

这仅是一个简化的版本，可能与KFC的正式配方有所不同，但尝试制作这种风味炸鸡可以带来类似的口感和味道。记住，炸制食物时请注意安全，炸油温度和时间的掌握非常重要。

谁知道肯德基奥尔良鸡翅的做法

方法步骤：

1、把鸡翅洗净，沥干水分；

2、在鸡翅的正反两面都划上两道斜的一字刀口，方便后面鸡翅腌制入味；

3、把50克奥尔良烤鸡翅粉放入碗里；

4、加入清水和一点点盐，搅拌均匀；

5、把鸡翅放进去腌制，把所以的鸡翅都要翻身，正反两面都要腌制到；

6、放入冰箱腌制8小时。天气冷的时可放在室内腌制；

7、准备好蜂蜜，把蜂蜜倒入小碗里，加入清水搅拌均匀备用；

8、把鸡翅放入烤箱，均匀的散开摆放好；

9、烤箱调到200度温度，时间15分钟，开始烤鸡翅；

10、15分钟到了后，把蜂蜜水均匀的涂抹在鸡翅上；

11。鸡翅反面也要均匀的涂抹上蜂蜜水，再入烤箱烤，时间温度不变，烤8分钟；

12。八分钟后不要拿出鸡翅，让鸡翅在烤箱里大概是3分钟即可。

注意事项：

1、腌制鸡翅的时候盐可以不放，调料口味自己掌握；

2、可以拿几个去皮的小土豆块一起放进烤箱烤，能吸收鸡翅的油脂。

自制肯德基香辣鸡翅的家常做法大全怎么做

自制肯德基香辣鸡翅的家常做法大全怎么做
美味香辣的炸鸡翅虎窢港喝蕃估歌台攻郡材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法： 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。