萝卜牛腩的做法(萝卜牛腩怎么做好吃)-称心常识网

萝卜牛腩肉做法？

食材：

– 牛腩：500克

– 萝卜：1个

– 八角：3颗

– 五指毛桃：适量

– 桂皮：1块

– 白芷：适量

调料：

– 生姜：适量（切片）

– 蒜瓣：适量（切片）

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 蚝油：适量

– 盐：适量

– 白胡椒粉：适量

– 香葱：适量（切段）

做法：

1. 将牛腩洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和蒜片，炒香。

3. 加入八角、桂皮和白芷，继续煸炒出香味。

4. 加入牛腩块翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒炒匀，再加入适量的生抽和蚝油，炒匀。

6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖炖煮大约30分钟，直到牛腩变得酥烂。

7. 在炖煮的过程中，将萝卜去皮切块，五指毛桃略拍开备用。

8. 当牛腩煮至酥烂时，加入切好的萝卜和五指毛桃，继续炖煮约15分钟，直到萝卜变软烂。

9. 最后，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，撒上香葱段即可。

萝卜牛腩怎么做好吃又简单？

萝卜牛腩是一道富有营养和美味的传统菜肴，以下是一个简单的做法供参考：

材料：

– 牛腩500克

– 萝卜200克

– 姜块3片

– 蒜瓣3瓣

– 料酒适量

– 生抽适量

– 老抽适量

– 盐适量

– 白胡椒粉适量

– 植物油适量

步骤：

1. 准备工作：将牛腩切成适口大小的块状，萝卜切成滚刀块状，姜和蒜切末备用。

2. 牛腩处理：将牛腩块放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。

3. 炒制牛腩：热锅加入适量植物油，放入姜末煸炒出香味，加入牛腩块翻煎至两面金黄色。然后加入适量料酒，炒匀。

4. 煮炖牛腩：加入足够的清水，水量刚好盖过牛腩，加入生抽、老抽适量，盐和白胡椒粉适量，翻煮开后改小火煮1小时，直到牛腩变的非常烂糯。

5. 加入萝卜：放入事先切好的萝卜块，再用中火炖煮20分钟，直到萝卜熟透、入味即可。

6. 调味：根据个人口味，可以适当调整盐、生抽的用量，根据需要增加一些鲜味或咸味。

7. 出锅：煮好的萝卜牛腩出锅，撒上一些蒜末，提升香气，即可享用。

这个做法简单易行，并且可以根据个人口味灵活调整。你可以根据自己的喜好和口味适当增减食材或调料的用量，使其更符合自己的口味。祝您做出美味可口的萝卜牛腩！

请教地道的广东萝卜牛腩的做法

主料：牛腩、白萝卜。

辅料：老抽、盐、鸡精、料酒、冰糖、芝麻、葱、姜。

做法：

1、首先将牛腩洗净后放入水里，再加入料酒、葱、姜煮20分钟左右；

2、把煮好的牛腩放凉后切块备用，把萝卜切块备用；

3、然后往锅里倒入食用油，油热后倒入葱、姜、萝卜、牛腩、老抽、盐、冰糖、料酒及一碗清水，大火烧开后转小火慢炖；

4、直至牛肉及萝卜收汁入味后，最后加少许鸡精即可。

萝卜炖牛腩最正宗的做法

材料主料：牛腩500g、白萝卜1根。

辅料：食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜1颗、八角1个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、冰糖适量、料酒适量、干红辣椒适量。

萝卜炖牛腩方法：

1、牛腩用清水泡去血水，丢入冷水中，加入姜片，料酒煮开。

2、用清水洗干净血水备用。

3、所有配料大集合。

4、锅内热油小火爆香花椒，取出。

5、放入冰糖炒糖色。

6、倒入牛腩翻炒，加入所有配料一起炒香。

7、加入适量的清水淹没牛腩，加一点点老抽和生抽煮开。

8、放入电压力锅按猪蹄筋煲30分钟。

9、事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20～30分钟，待汤汁收干，加入盐调味即可。

10、出锅，牛腩很酥软，入口即化。

牛腩焖萝卜最正宗的做法

牛腩焖萝卜正宗的做法步骤如下：

原料：牛腩、白萝卜、姜片、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、青椒、植物油。

做法：

1、将牛腩逆着条纹切麻将大小，牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。

2、将捞出的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力锅煲二十五分钟，随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。

3、在锅里放植物油，将牛肉放入翻炒，再放姜、干辣椒、八角、香叶，再次翻炒。

4、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙，再放入萝卜一起翻炒。

5、倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲五十分钟，期间不要揭盖，五十分钟后放入青椒。

6、开大火，一边翻拌，一边收汁，收汁到浓稠后，放食盐提味即可。

牛腩炖萝卜的家常做法

1、准备牛腩300克、白萝卜300克、八角3个、桂皮适量、花椒适量、姜适量、蒜瓣8个、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、辣椒干适量、米酒适量、葱花少许。

2、牛腩洗净切小块，萝卜削皮切块。

3、锅内烧开水，倒入牛腩焯去血水，放姜去腥味。

4、锅内放油烧至九成热，倒入蒜瓣和牛腩翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽、米酒继续翻炒。

5、将炒好的牛腩倒入高压锅，放上八角、桂皮、花椒、辣椒干、生姜和清水，清水要没过肉，起火煲10分钟，水开后转中火。

6、十分钟后倒入白萝卜块继续煲5分钟即可起锅，装盘，洒上葱花即可食用。

广东小吃萝卜牛腩的做法

食材用料：

牛腩300克，萝卜半个，姜3片，蒜3块，草果1个，香叶3片，大料3个，玉桂一小块，糖一勺，料酒适量，生抽适量，老抽适量。

步骤：

1、牛腩放入清水里浸泡去血水，反复多次再接清水浸泡半小时以上洗净，切成大小均匀的块；

2、取干净炒锅，放入一大勺油，中火烧热下入姜蒜等配料爆香；

3、倒入牛腩翻炒均匀，炒至牛腩五分熟；

4、放料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺；

5、把牛腩与调味料混合，翻炒均匀，上色；

6、倒入淹没过牛腩的白开水烧开；

7、把牛腩与汤汁倒入电饭煲内胆里；

8、放进电饭煲里功能选择蒸煮功能，定时1小时；

9、在炖牛腩期间，把白萝卜去皮洗净把萝卜切成大小均匀的块；

10、把牛腩端出来，炖之前一定要加足水，把萝卜也下锅里，加入1勺盐；

11、盖上盖子，中火焖煮25分钟至萝卜熟透；

12、萝卜熟之后开大火收汁，最后加入水淀粉翻匀；

13、起锅前可以根据个人口味调入麻油，花椒油。