清蒸排骨怎么做好吃(水煮排骨的家常做法)

清蒸排骨怎么做才好吃？

主料：排骨500g

方法/步骤：

1、买回来的排骨剁开，洗净，多翻洗几次洗净表层血水，用没过排骨的水再泡水三十分钟，再倒掉，倒入白醋于新的清水中再泡十分钟，捞出冲洗干净，稍晾干。

2、泡完的排骨应明显变白哈，一定要耐心泡好，这是没有肉骚味的关键哦，也使成品颜色洁白晶莹

3、在泡排骨的时候准备姜葱水，姜与葱切丝或粒泡于水中就行，用时把渣捞净，此时把蒜剁蓉。

4、拿个深且大点的盆子或碗，放入排骨，蒜蓉，盐，糖，味精。生粉，鸡蛋清，洗净你的手，抓拌排骨到发粘发滑有粘液，然后，分小量多次尽可能多的加入姜葱水，这水不需要全加完，得看情况的，以吸饱为准，是为了让肉蒸好后都嫩滑，切记一定要小量多次加入，抓粘再加！加完姜葱水后抓粘滑后应是粘又没见水的，这时加入油，接着抓匀到滑粘。

5、把彻底抓粘滑干爽包裹着满满粘液粉的排骨封上保鲜膜放于冰箱二小时或以上。

6、到这一步粉蒸排骨就可以上锅了，如果喜欢鼓汁的，上锅蒸前加点豆鼓拌拌就好了。再者蒸时要上汽后再放入排骨蒸。排骨要封保鲜膜蒸，才能保证蒸完不水汪汪哦。成品应该洁白鲜亮汁液少肉质滑嫩哦。

水煮排骨家常做法？

用料:排骨200克，大料2块，葱一个，香菜少许，盐少许，味精少许。

做法:

1、将排骨先用凉水冲洗一遍，然后用热水烫5分钟，加入两滴白醋，去除排骨腥味。

2、烫完排骨的水倒掉，换一锅新水重新煮，这样煮出来的排骨汤会非常清澈，同时把葱，大料，放入锅中。

3、先用大火煮20分钟，差不多熟了，再用电陶炉定时一小时，主要为了将排骨内的营养煮出来，口感会更好。

4、一小时以后，根据个人口味放入盐，味精和香菜。

清蒸排骨土豆怎么做

材料

肋排400克、土豆1000g、剁椒适量、葱、姜、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油、酱油

做法

1、 准备材料。

2、 将肋排剁成长约5厘米左右的段，清洗干净；

3、 排骨冷水入锅，锅中放姜片和葱白段，焯去血沫，捞出来冲洗干净后沥干水备用；

4、 炒锅中放适量油烧热，小火将蒜末、姜末和剁椒炒出香味；

5、 放入排骨后关火，加少许盐、酱油、蚝油和生抽拌匀；

6、 排骨装入大碗中，盖上保鲜膜腌制四个小时；

7、 土豆去皮后，切小块，用清水冲去表面的淀粉；

8、 土豆块摆入盘底，将腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸40分钟，蒸至排骨熟透即可；

9、 蒸好端出来，拌匀，撒少许葱花。

怎么做好吃清蒸排骨的家常做法

1、准备材料：排骨、精盐、白糖、生抽、料酒、淀粉、蒜蓉等。

2、肋排斩小块约2、5-3、0CM大小，置于流动水下反复抓洗至水清，沥干水分备用，干豆豉用清水稍加浸泡备用；

3、肋排中放入姜片，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、淀粉拌匀腌制。将浸泡过的豆豉稍微剁一剁，放入小碗中，蒜瓣剁成蓉状也放入小碗中，烧热油1勺，冲入小碗中，激香豆豉和蒜蓉；

4、豆豉和蒜蓉拌匀，倒入腌制好的排骨中；将肋排和所有调味料混合均匀备用；

5、准备好蒸笼，以白菜叶辅底；

6、将肋排均匀地排入蒸笼中，尽可能平铺不要重叠，以使食材可以均匀受热；

7、蒸锅坐水大火煮开，将蒸笼放入，加盖旺火足汽蒸制；

8将红甜椒和小葱洗净，切成碎末状，排骨蒸熟起锅后，撒在上面，上桌食用前略加拌匀即可。

清蒸排骨饭怎么做？（专家回答）

• 我隔水炖
• 用酱调好味，可以煮饭的时候放在饭上面蒸也可以

清蒸排骨怎么做?

• 做法一食材准备主料: 排骨1.5斤,调料： 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒 切碎（喜欢辣的话）。制作步骤1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。2. 蒸锅里水先烧开（这是关旦乏测何爻蛊诧坍超开键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。

排骨怎么做好吃，蛋清蒸排骨的家常做法

• 主料排骨一根辅料姜少许蒜茸多点香步骤1.先把买回来的排骨洗净！2.再放入盐，味精，少许老抽，料酒，鸭蛋白腌半小时！3.腌制的过程中把姜蒜茸切好放入锅里炸一下，到点水！4.把排骨放入锅中蒸五分钟，在把炸好的蒜茸汤倒入排骨上！5.蒸好放入葱花即可！小贴士要把姜跟蒜茸用油炸一下再到入排骨上，味道更好，更香！

怎么做好吃，清蒸排骨的家常做法

• 排骨炖土都比较好吃

清蒸小排骨#怎么做

• 把排骨放在大盘里，放排骨酱2汤匙、生抽2汤匙、高度酒3汤匙、黑椒粉1茶匙，用手按摩每条排骨，再搅拌均匀，然后入密实盒放在冰箱2天左右；到烤入先把锡纸放在烤盘里，到时就不用洗得那么辛苦了，上面可上个架子，不让肉泡在汁里或粘住锡纸；把排骨条放在铁架上；用锡纸包着上面，烤起来不让水分流失，放入预热的烤箱450度F，烤30分钟，然后用夹子掀开锡纸，把排骨翻转盖上再烤10分钟，如果用探肉针探过已经熟了就不用再放入去烤了；用一碗，放入排骨酱1汤匙、生抽1汤匙、蜂蜜2汤匙，搅拌均匀；剪去表面的锡纸，在排骨面涂上兑好的碗汁，用低档的Broil 功能键，烤约8分钟；表面烤好后再翻转另一面，涂上碗汁，再用低档的Broil 功能键，烤约8分钟，总之烤到表面涪迹帝克郜久佃勋顶魔微焦有烤香就可以了。

清蒸排骨土豆怎么做

• 葱切段、姜蒜切片，排骨洗窢粻促救讵嚼存楔担盲净2.汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟3.排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟

鱼干清蒸排骨的家常做法大全怎么做好吃视

• 主料排骨300克 鱼干100克 辅料盐2克 箐选酱油1勺 蒜蓉20克 红辣椒1个 油1小勺 玉米淀粉5克 鱼干清蒸排骨的做法长储拜肥之堵瓣瑟抱鸡1. 排骨洗净，用油、盐、酱油和玉米淀粉拌匀。2. 腌制排骨1小时左右。3. 放入清洗干净的鱼干，拌匀。4. 放入蒜蓉。5. 蒸锅烧开水后放入鱼干和排骨，大火蒸10分钟。6. 撒上辣椒粒和葱粒蒸1分钟即可。7. 看看箐选酱油，酱香味浓郁。小贴士1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。 2、腌制排骨要放点玉米淀粉，可以使得排骨嫩滑。3、腌制排骨的时间要1小时，入味的排骨才好吃。

清蒸排骨怎么做才好吃

• 做法如下：1买回来的排骨剁开，洗净，多翻洗几次洗净表层血水，用没过排骨的水再泡水三十分钟，再倒掉，倒入白醋于新的清水中再泡十分钟，捞出冲洗干净，稍晾干。2泡完的排骨应明显变白哈，一定要耐心泡好，这是没有肉骚味的关键哦，也使成品颜色洁白晶莹3在泡排骨的时候准备姜葱水，姜与葱切丝或粒泡于水中就行，用时把渣捞净，此时把蒜剁蓉。4拿个深且大点的盆子或碗，放入排骨，蒜蓉，盐，糖，味精。生粉，鸡蛋清，洗净你的手，抓拌排骨到发粘发滑有粘液，然后，分小量多次尽可能多的加入姜葱水，这水不需要全加完，得看情况的，以吸饱为准，是为了让肉蒸好后都嫩滑，切记一定要小量多次加入，抓粘再加！加完姜葱水后抓粘滑后应是粘又没见水的，这时加入油，接着抓匀到滑粘。5把彻底抓粘滑干爽包裹着满满粘液粉的排骨封上保鲜膜放于冰箱二小时或以上。6到这一步粉蒸排骨就可以上锅了窢罚促核讵姑存太担咖，如果喜欢鼓汁的，上锅蒸前加点豆鼓拌拌就好了。再者蒸时要上汽后再放入排骨蒸。排骨要封保鲜膜蒸，才能保证蒸完不水汪汪哦。成品应该洁白鲜亮汁液少肉质滑嫩哦。