称心常识网红豆腐的正宗做法？
自制红豆腐的做法步骤：
步骤 1：将买回的豆腐用清水洗一下，切成大小适中的小块，放入干净的菜篮中然后盖上保鲜膜发酵，发酵的时间一个礼拜左右。
步骤 2：观察豆腐的颜色，豆腐表面变成了黄色的菌，用筷子轻轻的能感觉到豆腐很细腻带粘稠，就可以终止发酵了。
步骤3:取一个干净的小碗里面放入盐，辣椒面和花椒面搅拌均匀，另一个碗倒入白酒（倒入的白酒能淹盖一小块豆腐就行），另外再取一个干净的容器装裹好的豆腐 将发酵好的豆腐先放入白酒浸泡一下，然后取出放入拌好的辣椒调料里面裹一下，裹好料之后取出放入准备好的容器中，密封好之后放入冰箱冷藏。
步骤 4：放置冰箱冷藏三天左右就可以开吃啦
红油豆腐馅包子的做法
食材：豆腐，面团，甜面酱，黄豆酱，姜，葱。
1、豆腐洗净。
2、倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。
3、姜和葱切碎。
4、调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。
5、发酵面团在面板上重新揉匀。
6、分成小团，醒20分钟。
7、将醒好的面团擀成圆皮。
8、包入豆腐馅。
9、包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。
红烧干豆腐的做法大全
第一、 去超市购买一些新鲜的干豆腐，如图所示。
第二、 将买回来的干豆腐切成三角形，如图所示。
第三、 将葱姜蒜切好，放在一边备用，如图所示。
第四、 起锅烧油，在锅里面加入一勺豆瓣酱，炒制出红油，如图所示。
第五、 炒出红油之后，加入姜蒜末，如图所示。
第六、 将干豆腐放入锅里面炒制五分钟即可出锅，如图所示。
红豆腐蒸肉具体做法
1、将猪五花肉切片，加入适量盐、料酒、醋、姜末、花椒粉、胡椒面、辛辣面、酱油、大料粉、食用油、白糖、桔皮末、红豆腐汁和匀腌制约10分钟后，再加入蒸肉粉和匀放置1小时左右，使其充分入味。
2、放入蒸锅中蒸40到60分钟，吃时撒上葱花、香菜即可。
红方块豆腐乳的做法
材料：新鲜水豆腐，稻草，玻璃罐，食用油，白酒，保鲜袋，可密封容器。配料：辣椒粉，十三香，盐，鸡精。
做法：
1、豆腐发酵：把水豆腐切成小块，晾干水分，放入铺好稻草的可密封容器里。
2、调料装罐：把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边，把白酒倒入碗里，取出已培养好的豆腐放酒里浸泡半分钟；
3、泡好取出放入调配好的辣椒粉里打个滚，裹上辣椒粉后装罐。装满后倒入食用油盖过豆腐乳即可，盖上密封盖。
红烧豆腐最正宗的做法
正宗红烧豆腐的制作方法步骤如下；
1、将豆腐切成适量大小的块状。2、锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后，捞出沥干水分。3、利用煮豆腐的时间调酱汁，取一个小碗放入老抽、糖和盐，加入适量清水搅拌均匀，将小葱切葱花备用。4、锅中放适量油烧热后倒入豆腐，晃动炒锅使豆腐均匀受热。5、倒入调好的酱汁继续晃动炒锅使豆腐均匀上色。6、倒入水淀粉大火煮开，加入葱花即可。
红烧鸡蛋豆腐的做法有哪些
主料：鸡蛋豆腐3包、蛋清1个、胡萝卜1根 。
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、青椒适量、白糖适量、鸡精适量、干香菇适量 。
步骤：
1、准备好萝卜一根。
2、萝卜洗净去皮切片、青椒切片待用。
3、准备鸡蛋豆腐。
4、去外包装。
5、切片。
6、香菇泡发洗净切片待用。
7、准备两个碗，一个装蛋清、一个装淀粉。
8、将豆腐两面占上蛋清。
9、再滚上淀粉。
10、下热油锅。
11、两面炸至金黄。
12、全部炸完装盘待用。
13、多余的蛋清翻炒。
14、重直入锅下萝卜、青椒翻炒。
15、加生抽。
16、加入香菇一起翻炒。
17、加入炸好的豆腐小心翻炒均匀。
18、加入白糖加少许高汤烧开即可。
红烧日本豆腐的做法
一。材料：日本豆腐4条、青椒1个、红椒1个、 食用油、淀粉、大葱、姜、酱油、蚝油、食盐适量、鸡精适量
二。做法：
1、将日本豆腐包装袋从中间切开，轻轻倒出，切成厚度均匀的厚片。
2、将日本豆腐放入装满淀粉的碗中，轻轻晃动，使其均匀裹上淀粉。
3、将日本豆腐入锅炸，炸好后捞出控油。
4、青红椒洗净切块，葱切碎，姜切丝。
5、锅中留底油，放入姜葱爆香，然后放入青红椒翻炒。
6、放入炸过的日本豆腐，不要翻动，加入酱油、盐、蚝油以及鸡精，轻轻翻动让所有食材都沾上调料。
7、放入水淀粉，收汁出锅。
红烧肉沫豆腐最正宗的做法
材料主料：豆腐500g、猪肉馅 200g。
辅料：油适量、盐适量、蒜碎适量、葱片适量、老抽适量、料酒适量、生粉适量。
豆腐切块，猪肉馅放一勺淀粉，两勺料酒拌匀后腌一下。锅内放油，滑入肉馅翻炒变色后捞出。剩下的底油放入葱片，出香味。倒入豆腐，加老抽，料酒，糖，翻炒均匀后，加入滑炒7分熟的肉馅。放少许水炖一下。加两勺淀粉水勾芡，收浓汤汁后，加盐，蒜碎出锅。撒香葱碎即可。提示：豆腐煎过不易碎。
红烧豆腐的家常做法
用料：南豆腐一块、红烧排骨酱半袋、油一勺、盐一勺、麻椒碎１０克、豆豉１５克、姜蒜末８克、酱油２勺、水淀粉５０克。
1、豆腐切成１。５厘米左右的正方形小块，葱姜蒜都切成丁。
2、烧开一锅水，将豆腐丁倒进去汆烫，然后捞出沥干。
3、油锅烧至五成热，放入红烧排骨酱和豆豉，煸炒出香味。
4、然后放入姜末、蒜末、半碗清水、酱油和盐。
5、烧开后放入豆腐、大火烧煮一分钟，为了避免糊锅，中间适度旋转锅身，取一半水淀粉勾芡，继续旋动锅身烧煮大约一分钟，再放剩下的水淀粉。
6、撒上麻椒碎末和葱花即可。
红烧豆腐的家常做法刚怀孕的人能吃豆腐吗
- 红烧豆腐的家常做法刚怀孕的人能吃豆腐吗
- 可以吃，没事的，但是不要多吃，控制量，豆腐辅哗滇狙鄄缴殿斜东铆常吃也对身体不好禁忌人群：痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。
