称心常识网清蒸桂鱼怎么做？
清蒸桂鱼是一道色香味俱佳的传统中国菜肴，以下是一种简单易行的桂鱼清蒸的做法：
所需材料：
– 桂鱼一条，约500g左右
– 姜片适量
– 青葱适量
– 料酒适量
– 食用油适量
– 盐适量
– 生抽适量
– 蚝油适量
制作步骤：
1. 将桂鱼脏杂物处理干净（可以请店家帮忙处理好），冲洗干净，沥干水分后在两侧切成三刀。
2. 在鱼身的每个刀口中分别插入一片姜和一段青葱。
3. 在鱼身两侧各施生抽和料酒，入味腌制 30 分钟左右。
4. 将蒸锅用高温火加热至水汽腾腾，将腌制好的桂鱼放在盘子中，剩下的葱和姜放在鱼身上。
5. 将蚝油、盐和一点点清水搅匀，倒在鱼身上。
6. 放入蒸锅中
吃桂鱼有什么好处？
好处:桂花鱼肉质鲜美,且刺少肉多,富含丰富的蛋白质、多种微量元素及矿物质等营养成分有比较高的营养价值。
坏处:桂花鱼中蛋白质含量较丰富,若过多食用可增加肾脏的负担。
微波炉清蒸桂鱼的做法有人知道吗
微波炉清蒸桂鱼的做法如下：
1、桂鱼去鳞，去鳃，清洗干净后，正反两面斜着用菜刀切两刀；
2、取少量青椒，红辣椒，大葱段，姜洗净；
3、姜切片，取一大葱切段；
4、桂鱼抹少许料酒，盐，再把葱段，姜片和鱼放在一起腌制30分钟；
5、将青椒，红辣椒切成细丝，剩下的大葱切丝；
6、把青椒丝，红椒丝，大葱丝放水里泡20分钟左右；
7、取一个干净的碗加入味极鲜和蒸鱼鼓油调匀；
8、将桂鱼放入微波炉中加热5至6分钟；
9、桂鱼加热好后，将盘中的汤汁倒掉，用筷子把鱼身上的姜片，大葱结夹出来，青椒丝，红椒丝，大葱丝控干水后，铺在鱼身上；
10、在炒锅里烧少许热油；
11、浇在青椒丝，红椒丝，大葱丝上，趁热淋上调料汁。
丁桂鱼清蒸要蒸多久
时间：15分钟左右。
主料：丁桂鱼400克，？辅料：姜2片、胡椒粉适量、葱段适量、食用油适量、酱油适量、盐适量。
做法：
1、丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞，用盐抹匀全身，撒些胡椒粉，内脏里放姜片去腥；
2、在鱼身底下放一个勺子垫起，下蒸锅里蒸约15分钟至鱼全熟；
3、取出勺子，把蒸鱼出的水倒掉不要；
4、在鱼身上铺上葱段，淋上蒸熟的酱油，把食用油烧热，浇在葱段上即可。
丁桂鱼清蒸怎么做才好吃呢
食材：丁桂鱼一条，大葱一颗，姜适量，大蒜适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量。
步骤：
1、把鱼洗干净，背上划几刀，加盐，料酒，生姜，大蒜，大葱腌制半小时；
2、将鱼洗干净，取一个干净盘子，放上姜片后放鱼，在鱼肚里面放姜片，切片的小米辣，大蒜片和大葱片，鱼上面倒蒸鱼豉油，弄好后上锅蒸。
3、在蒸好的鱼上面铺上切好的大葱丝，另起锅把油至八成热后浇到鱼上，即可。
桂鱼是清蒸还是红烧好吃
桂鱼清蒸和红烧都好吃，但清蒸的方法油较少，更有益健康。
清蒸桂鱼的做法如下：
1、准备食材：桂鱼一条，清洗去鳞，打上菱形花纹。葱姜若干。
2、鱼的两面均匀撒上盐。葱段和姜片放入鱼肚，鱼鳃和鱼的表面，淋上料酒腌制30分钟。
3、将鱼放入蒸锅蒸15分钟。
4、蒸好后，将鱼盘端出，在鱼的表面均匀的淋上豆豉，摆上香菜叶即可。
清蒸丁桂鱼的做法
主料：丁桂鱼1条；
辅料：姜丝、葱、料酒、豆豉油、蚝油、芝麻油；
做法：
1、去除鱼的内脏等，处理洗净，在鱼身划上几道口，方便入味；
2、在鱼身上码上料酒、豆豉油；把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里，将鱼装盘；
3、放在冰箱里腌约30分钟；
4、上蒸锅，水开后继续蒸20分钟即可关火；
5、最后淋上芝麻油和蚝油，撒上葱花即可；如果担心不熟，可以关火后，在锅内保温三至五分钟后再出锅。
清蒸鲈鱼和清蒸桂鱼哪种营养些
清蒸鲈鱼更营养。
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜，属于闽菜系，其特色为色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。其功效气血双补、 健脾开胃。选用一斤左右的桂鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现，汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
清蒸桂鱼的营养价值
1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难；
2、鳜鱼有补气血、益脾胃、补五脏、疗虚损的功效。在孕前准妈妈食用鳜鱼可补气血、益虚劳，特别适宜气血虚弱的“准妈妈”食用。
3、鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
原料 ：鳜鱼，精盐，黄酒，葱段，食油，姜片。
制法 ：
1、将新鲜鳜鱼除鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，放开水中浸透一下取出，放冷水中，轻轻刮去黑色鳞衣，洗净放盘内，用精盐一分在鱼身上均匀擦一遍，腌渍一会。
2、将腌好的鳜鱼用水冲洗一次，在鱼身两侧划十字形刀花，平放在盘内，上面放葱段、姜片、精盐、黄酒和食油，上笼用大火蒸十分钟左右，见鱼眼球突出取出即成。
清蒸海桂鱼是怎么做的
原料：海桂鱼，葱，姜，盐，彩椒，料酒，蒸鱼豉汁。
步骤：
1、将海桂鱼清理干净，在鱼身处划几道口，抹盐腌制5分钟；
2、倒几滴料酒，把葱、姜放到鱼身及肚子中，放入蒸锅蒸10分钟；
3、将蒸好的鱼取出装盘，倒掉多余的水分；
4、取去鱼身的葱、姜，将切好的葱丝和彩椒丝放到蒸好的鱼身上，淋一点蒸鱼豉油；
5、向锅中倒入少许油，待油热后淋在鱼身上即可。
清蒸桂鱼花刀怎么切
- 清蒸桂鱼花刀怎么切
- 从袱攻递纪郛慌店苇锭俩肚子里边开刀，把鱼的肋骨切断，（肉不要切太深）让它可以平摊放好，在鱼的俩边切斜型井字，大小自己决定，
清蒸桂鱼的做法，清蒸桂鱼怎么做
- 沪耽高甘薨仿胳湿供溅食材主料桂鱼800克 辅料盐12勺料酒20毫升姜适量醋20毫升蒸鱼鼓油15毫升大葱丝适量青椒丝适量红椒丝适量步骤清蒸桂鱼的做法步骤11.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟清蒸桂鱼的做法步骤22.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅清蒸桂鱼的做法步骤33.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可清蒸桂鱼的做法步骤44.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼鼓油即可
