称心常识网怎样做家常炖鸡块？
用料：鸡腿500克，小土豆5个，花椒粒1小把，蚝油1勺，料酒1勺，生姜4片，原汁酱油2勺，葱花少许；
做法步骤：
第一步，鸡腿几个准备出，将其用清水冲洗干净，控水后，将鸡腿斩成块，将鸡腿放入一个大碗中，加上少许的淀粉，用手将其抓拌均匀；
第二步，将鸡肉上的血水以及污渍吸附下，再次用流动的水冲洗下，准备几片生姜，将生姜切成小块或者是丝，花椒粒一小把准备出，在锅中添上少许的食用油；
第三步，将生姜丝和花椒粒放入在锅中，小火炒一会，将其香味炒出来，然后将事先处理好的鸡腿放入，煎一煎，将鸡肉中的水分煎出；
第四步，然后再加上蚝油、原汁酱油，炒均匀，接着再向其中加上一碗清水，大火将锅中的汤汁烧开，然后转小火继续炖煮一会，差不多15分钟的时间，土豆去皮切成块；
第五步，待将鸡块炖好后，放入土豆块，继续小火焖一会，将土豆也焖熟，加上少许的食盐调味，再用大火收下汁，关火出锅。
鸡怎样炖出来才能好吃？
鸡炖得好吃需要以下几个要点：先煮沸去血沫，配合一些配料，如生姜、葱等，炖的时间适宜，调料的搭配适合口味。
鸡肉中的血沫很容易影响口感和食欲，因此需要先煮沸去血沫。
而生姜和葱的特殊味道，可以增加鸡肉的口感和营养价值。
炖的时间要掌握好，过短则鸡肉会太硬，过长则口感变差。
最后，根据自己的口味搭配一些调料，如盐、胡椒粉、料酒等。
这些要点合理搭配，就可以炖出一道美味可口的鸡肉啦！
粉条炖鸡块最正宗的做法
食材：泡发粉条、泡发松茸、剩鸡块、大葱切葱花、姜切片、炖鸡老汤。
1、浸泡松茸的水，在没清洗松茸前将浸泡松茸的水倒出，经过沉淀后，再用多层沙布过滤使用；
2、热锅凉油，油温六呈热下入花椒，小火煸香；
3、放入葱花、姜煸香；
4、放入松茸改中火翻炒；
5、倒入老汤大火烧开，改小火炖十分钟；
6、加入粉条，加入松茸水；
7、加入剩鸡块大火烧开，改中小火炖十分钟即可。
清炖鸡块的做法
- 清炖鸡块的做法
- 主料三黄鸡1只调料食盐适量酱油适量料酒适量调和油适量白糖1小勺面酱适量炖鸡块的做法1.三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。2.切成块备用。3.锅里放入凉水烧开。4.水开了下入鸡块5.焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。6.点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。7.等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。8.加入鸡块翻炒。9.在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。10.炖鸡块就好了。
土豆炖鸡块怎么写做法
- 土豆炖鸡块是一道非常美味的家常菜，是由土豆和鸡腿肉搭配在一起烧制而成的。肉质鲜香，土豆绵软，汤汁浓郁，很是下饭。用料土豆 1个鸡腿 250克姜 1片葱 适量大蒜 2瓣红干椒3-4个生抽适量老抽少许料酒 适量清水适量食用油 适量盐适量鸡精适量做法1.准备食材:把鸡腿肉洗净沥干水分备用，土豆切块，切葱花，姜和蒜切成小片。点击查看大图2.锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜和红干椒爆香。点击查看大图3.再放入鸡腿翻炒至变色断生。点击查看大图4.调入生抽、料酒和老抽翻炒至鸡腿上色。点击查看大图5.添入适量清水没过锅中食材，大火煮开后，改中小火炖煮十分钟。点击查看大图6.放入土豆块继续炖煮二十分钟左右。点击查看大图7.调入适量的盐和鸡精。点击查看大图8.大火收汁即可，也可以加入一些小葱段或者香菜提味。点击查看大图9.成品图。点击查看大图小贴士先把鸡腿炖至七八成熟，再放入土豆一起炖煮。 不喜欢吃辣的可以把红干椒省略不放。
土豆炖鸡块怎么做好吃 土豆炖鸡块家常做法
- 土豆炖鸡块的做法1.鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟2.土豆去皮切1厘米见方的小块3.锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟4.加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可
土豆炖鸡块怎么做好吃，东北土豆炖鸡块的家常做法
- 用料主料鸡腿500克土豆300克调料食盐1茶匙酱油1汤匙冰糖5克姜3片八角2个桂皮1段干辣椒2个料酒1汤匙香叶2片植物油300毫升葱白1段水适量用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后，融窢互促就讵脚存协担茅入肉中让酱汁层层入味土豆炖
红炖鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料鸡肉700克辅料酱油适量盐适量白糖适量味精适量葱适量姜适量花椒适量大料适量食用油适量步骤1.鸡肉切块儿2.鸡肉入水焯5分钟3.焯好的鸡肉沥干水分4.锅中放油，放入葱姜，花椒大料，炝锅5.放入鸡肉翻炒，放入酱油，白糖6.降入清水，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可
的做法，茄子炖鸡块怎么做好吃，茄子炖鸡块的家常做法
- 茄子炖鸡块的做法步骤11.剁碎的鸡肉块。茄子炖发钉篡固诂改磋爽单鲸鸡块的做法步骤22.茄子洗干净。茄子炖鸡块的做法步骤33.把茄子去皮，切成小块。茄子炖鸡块的做法步骤44.葱和姜 用刀切一切。茄子炖鸡块的做法步骤55.锅中放入适量的油 加热，放入大料爆香。茄子炖鸡块的做法步骤66.加入葱姜。茄子炖鸡块的做法步骤77.把鸡肉块放入油锅中，加入盐和少量酱油。茄子炖鸡块的做法步骤88.倒入高压锅，加入适量的水炖一下。茄子炖鸡块的做法步骤99.八分钟后在把茄块放入锅中炖3分钟，出锅前再加入适量味精即可。
做法，香菇炖鸡块怎么做好吃，香菇炖鸡块的家常做法
- 主料香菇300g调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量调和油适量香叶适量香菇炖鸡块的做法1.剁好的鸡腿肉，洗干净2.香菇择一下洗干净备用3.葱、姜、蒜切好，调料准备好酣绩丰啃莶救奉寻斧默4.先把鸡块焯一水，去除一下里边的血沫5.锅里放油，放入红糖，把汤炒化6.倒入焯好的鸡块和葱、姜、蒜调料翻炒一下7.然后加入水，中火开始炖8.鸡肉快熟时，把洗好的香菇倒入，再炖15分钟9.一锅香喷喷的香菇炖鸡块就好了10.可以开吃了
做法，粉皮炖鸡块怎么做好吃，粉皮炖鸡块的家常做法
- 用料主料粉皮150g调料食盐适量调和油适量黄豆酱油2勺粉皮炖鸡块的做法1.鸡腿剁小块，粉皮撕小氦紶份咳莓纠逢穴抚膜片，用水冲泡，葱切段，姜片。2.锅中加清水，水开放入鸡块开后捞出3.水开放入鸡块开后捞出4.过中加油，放入干辣椒段，大料包（家里没有大料包了，我就放了八角，花椒，香叶陈皮等）葱段姜片烹香，倒入鸡块翻炒匀，5.加料酒，黄豆酱油，继续翻炒，加入适量水炖大约10分钟，再加粉皮继续炖5分钟，加盐调味6.好了，盛盘。（我没放味精鸡粉什么的）
香菇冬瓜炖鸡块的做法，香菇冬瓜炖鸡块怎么做
- 步骤1.买了琵琶腿，清洗干净2.切块凉水入锅3.焯水去除血沫和杂质，捞出再用热水洗一遍4.干香菇提前用水泡发，切片，留几个打十字花刀5.锅中放少许油，放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香6.下入焯好的鸡块翻炒7.加入糖和老抽8.翻炒均匀9.加入香菇翻炒均匀10.把泡香菇的水加入11.水以没过鸡块为宜，大火煮开后小火炖20分钟花紶羔咳薏纠割穴公膜12.汤汁基本收干13.下入冬瓜，此时把盐加入14.翻炒均匀后继续炖约5分钟，让冬瓜软烂即可。小贴士盐不要放得太早，否则鸡块不够嫩。
